《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽，在风味上别具一格，百滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，十分易于操作
《爱吃的家常肉菜大全》详细介绍了人们日常食用的各种肉类的常识、选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在短时间内学会做家常肉菜。选择《爱吃的家常肉菜大全》， 定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。
本书分为湘菜相关知识、美味地道湘菜、好吃易做的家常湘菜三个部分，精选了湘菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共366道菜肴，营养丰富、酸辣香甜。本书图文结合，各种做法兼顾，取材容易、制作方便，让您快速掌握大厨妙招，做出地道的湘菜。
《巧做面食》精选经典易做的常见面食，详细讲解各类常见面食的制作工艺，书中不仅有精美的成品彩图，还将制作中的关键步骤加以详细的文字说明，让您更直观、更轻松地动手操作。
全书共分为七章，章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。后，第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书中还特别分析了主要食材，提供了相应的营养价值、选购技巧、烹调妙招等实用内容。
