地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，再辅以独特调料的饮食方式。饮食结构较健康，还有降糖、减脂、预防慢性病、调理体质等功效，是世界卫生组织公认的全球最健康的饮食法。 《地中海饮食计划：四季元气食单》将地中海饮食法本土化，分享了近100套四季饮食方案，指导人们将这一饮食法回归日常餐桌。

日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以 小锅 为出发点，介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱，10分钟就能温暖上桌的11款家常锅，适合小酌一杯的10款简单佐酒锅，家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅，消除疲劳的10款健康药膳锅，冰箱没有食材时，便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅，让你大开眼界的9款经典小锅，10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅，小小奢侈的9款豪华佐酒锅，风味独特的12款下饭小锅，可以调养身体的10款夏日小锅，还有9款不用开火就能做的下酒小菜，新鲜美味、丰富多样，让你365天每日小锅也吃不腻！

《常见食用野菜300种图鉴》详细介绍了我国目前野外常见的地上茎叶类食用野菜187种、地下根茎类食用野菜35种、食花类野菜27种、调味类野菜32种、食果类野菜19种。全书每种植物配有2～4张高清彩色图片，对应植物器官、部位，以供读者借鉴参考。文字部分主要介绍了读者关注的每种植物的中文学名、中文别名、拉丁名、科属分类、识别特征、产地与生境、食用部位、食用方法，言简意赅,通俗易懂。 《常见食用野菜300种图鉴》可供植物爱好者、园艺爱好者、餐饮爱好者阅读参考，也可供高等农林院校农学、园艺、林学、植物学等相关专业师生实习、实践参考。

本书是一部乔治王时代英格兰社会风貌的全景式导览。作者通过查阅日记、旅游日志等资料，并与简 奥斯汀的小说及信件相互比对，从多个视角呈现简 奥斯汀所处时代下真实的英格兰。这一时期时代动荡，农业与工业的飞速变化令人不安，人们遭受着革命与侵略带来的恐惧，这与简 奥斯汀所创造的宁静舒适的虚构世界截然不同。从包办婚姻、售卖妻子，到矿井和烟囱里滥用童工的现象，这部社会史揭示了两个世纪前的英国人是如何工作、娱乐和为了生存而斗争的，对于想要探索简 奥斯汀的作品及其写作背景的读者来说，是一部佳作。

《中国菜谱大全》精选的上万道菜品，汇集了我国东南西北名菜精华，融合了各地或甜或辣的不同口味，讲解了生活中常用的烹饪技术，介绍了健康科学的饮食方法，旨在打造一部内容 全、操作简单、方便实用、经济又实惠的菜谱书，教你烹饪出色香味俱全的家常美食，科学地健康配膳，让你和家人吃得健康、吃得合理。书中所选的美食，既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，既可解决众口难调的问题，又可以为百姓的餐桌增色。酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是年轻人还是老年人，都可以在书中找到自己想吃的美味。书中所选菜例皆为简单菜式，原料、配料和做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地

本书收录大厨何亮*受观众喜爱的家常菜，实用接地气、简单易操作，每一道菜都分门别类加以整理，一步一图，让你便于查找、随时翻阅。 除基本做法外，作者更是把自己多年烹饪经验心得毫无保留地记录在每一道菜谱里，深入、更方便地体悟每一道菜的成功诀窍。 另外，本书还独家收录何亮老师美食背后的暖心回忆和励志故事。全书内容丰富，图片精良，版式精美，有一定的可读性和实用性。

适合中国人的减脂餐来了！再也不用吃沙拉吃到浑身发冷，啃发柴的鸡胸肉啃到丧失信心。 香菜牛肉、手撕包菜，再来盘蒜香烤茄子，减脂餐也可以如此接地气。 本书提供了方便易记的减脂饮食法则，早中晚三餐的搭配指南，以及80道减脂家常菜的做法， 使用方便，效果明显。 吃得顺心，才有坚持下去的动力！让我们一起吃一起瘦。

本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品，共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读，编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭 拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美，格式简洁易读，制作流程详细，技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇等不同读者的需求。

作为一种由多种香料调配而成的酱料，咖喱起源于印度，却为何成为了亚太地区主流菜肴之一？各个国家对外来的咖喱进行了怎样的改良？日本的咖喱又为何脱颖而出？想知道种类繁多的香料都能发挥哪些功效吗？香料如何搭配才能组合成您想要的味道？ 本书想要告诉读者上述所有问题的答案，但没有长篇大论，也不是教科书式的内容灌输，而是集结日本13家名品咖喱料理店的主厨，请他们为读者公开每家店广受好评的咖喱美食秘方。在与主厨们的交谈中穿插介绍咖喱菜肴的制作方法、各国咖喱的特色、咖喱小知识、73种香料大图鉴、香料自制方法，最后还有对制作咖喱菜肴的专属烹饪用具的介绍。 无论您是咖喱小白、资深吃货还是专业人士都能轻松阅读，收获您想要的跟咖喱相关的知识和资料。另外，书中介绍的咖喱菜品全都来自日本料理名店主厨的亲传，爱

《素食：营养鲜美的日常食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women s Weekly）编写的素食食谱书。素食并不是什么新鲜事，几百年来世界上很多文化和宗教都一直奉行素食主义。现代社会人出于对自身健康及保护环境的角度考虑，越来越多的人开始选择素食。本书包含了90多种营养鲜美的素食食谱，包括清淡素食、丰盛的主食、派对小食、零食和小吃、甜点。他们可以使您的烹饪变得轻松，并富有创意。无论您是纯素者，还是蛋素食者，抑或乳素食者，都能从这本书中找到适合自己的完美素食搭配。

主要内容包括精酿与自酿啤酒的概述；酿酒原料；酿酒器材的准备；酿酒原辅料的准备；如何解决自酿过程中出现的异常；以及一些酿酒配方的介绍。 本书深入解说四大酿酒原料和特殊香料，掌握配方开发的基础知识；令读者认识各国经典酒款，学会品味啤酒的方法与味道；此外还包括当地酿酒器材选购与DIY，使您酿酒不用花大钱；解析新手酿酒常见问题，降低失败率；*后还将14款私藏配方比例完全公开。

早餐花样少，吃饱了就行？早晨时间紧，凑合一下就好？好好吃饭才是对自己的爱。本书分为心法篇和实践篇。心法篇介绍了三大早餐原则 五指拳头营养法，帮你轻松完成早餐的营养搭配；五大高效锦囊，通过选工具、列清单、预处理等方式帮你快速提升早餐效率；四大美颜技巧，则是给出了摆拍和拍摄的建议，帮你瞬间提升早餐的颜值。在实践篇中，作者提供了分别以鸡蛋、吐司、面条、米饭、燕麦、披萨和馒头为主角的菜谱，共116道。在菜谱的编排顺序中，作者独具匠心，将她设计菜谱的思路暗藏其中。 从简单的嫩煮蛋，到营养均衡的厚蛋饼；从鸡蛋、吐司的单调搭配，到吐司披萨的奇思妙想；从蛋炒饭的选无可选，到时蔬鸡蛋米饼的新体验，跟随作者的步伐，不仅可以学会制作花样早餐，更能设计出独属自己的早餐菜品。快来用早餐喂饱你的情绪吧。

如果说花椒是川菜的骨，那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒，如痴如醉，四川人喜藤椒，情有独钟。如今，越来越多的消费者和藤椒油结下美食之缘。从凉菜到热菜，从烧烤到火锅，都可以发现藤椒油的身影。藤椒油， 是颇受当前食客欢迎的调味油。《藤椒风味菜》一书介绍了118道藤椒菜肴。从 洪雅家传老味道 、 经典藤椒风味菜 、 巧用藤椒创新菜 ，到打破川菜地域藩篱的 融合混搭出妙味 ，传统川菜24 种味型，从此就要加上 藤椒味 这一新味型了！还将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一图文介绍。让读者在想象佳肴美味的同时，心驰神往洪雅一游，凭添了神游的乐趣。

“七分吃、三分练”，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身“型男”！本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地“吃好”、过好每一天！

火遍网络的美食视频专栏 厨娘物语 同名菜谱书。 精选近二百道美食达人c小鹿受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。 每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。

最早的沙拉居然具有 药效 ？芝麻菜竟然是 埃及艳后 青睐的美容圣品？阳台种菜为何日益收到追捧？ 从挑选、保存、预处理到烹饪方法，本书以常识 食谱的方式为您介绍108种常见蔬菜。更呈现多款经典、创新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜干还是蔬菜汤，就算新手也能自信做出，保证蔬菜的每一分每一毫都能够得到利用！ 时令蔬菜与美味食谱，交织出一场美妙的田野飨宴。本书为您传递新鲜蔬菜的真正滋味，教您做得健康，吃得美味！

距离《玩味简烹1》出版后，暌违四年，潮汕食家林贞标对于简烹之道又有了新的体悟。简烹不仅是为了化保留食材的本味和营养价值，是方今重口味、繁加料烹饪法的去芜存菁，也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界，更是新时代国人健康、民族崛起和国家强盛的必然要求和趋势。 本书沿用前作热忱、风趣的口吻，向读者娓娓道来简烹工作室的研究成果。全书分为六部分。部分再叙潮食简烹之道，多角度解说简烹的要义、缘由和层次；第二至六部分依次从鱼、肉、海鲜、蔬菜和米类食材入手，介绍其家常简烹做法和创意心得。不掉书袋，不弄玄虚，以鲜活的联觉体验和清爽的效果图证，让读者身临其境地感受耐人寻味的简烹魅力。

世界美食之都 顺德被公认为 岭南粤菜之源 。长期以来，大批具有浓浓水乡味、田园味、自然味、家常味的顺德原生菜传至岭南、全国乃至世界各地，大大丰富了粤菜菜谱，其中不少佳肴已经成为公认的经典。对于这些顺德美食瑰宝，粤菜的精华，我们有责任对其起源、传承、发展的脉络作一次系统梳理，于是编撰成这本《食典寻源 顺德名菜的美味故事》。 本书收录了160多则顺德美食故事，让读者了解顺德美食经典的来源、演变、特点等。内容多是记叙广大厨师站在三尺灶台旁创造性的劳动和草民百姓对家人后辈的美食关怀，当然也曲折反映了历史的风云变幻，让广大读者从中领略到博大精深的顺德饮食文化的韵味，进而把握其精髓，并对粤菜的根源、演变有更全面的了解。

为了总结我国制作饺水的技术和经验，编著收集全国各地饺子配料和制法。加上西安饺子宴品种和本人研制的部分品种，汇编成册，对饺子的历史渊源、基本制作工艺也作了必要的考证和阐述，旨在弘扬我国饺子技术，推动这一传统食品的发展，使之便 好地为人民生活服务。本书饺水的各种配料标准和制作方法，可供饭店、宾馆、酒家、餐馆和个体经营户参考。对开发饺子新品种，提高制作技术和制作质量，可能有所裨益。

本书探索了威士忌的起源，详解了威士忌的制作过程，并带你畅游威士忌产地，领略不同风格的、极具代表性的威士忌。仔细聆听布莱森娓娓道来的经验之谈，突破初始的壁垒，你开始挑战自己的味蕾，甚至学会自调一杯满足个人口感的曼哈顿鸡尾酒。当你得知尊尼获加黑方或者皇家芝华士与什么美食合搭时，你将忍不住向朋友炫耀！布赖森严谨且实用的收藏知识教会你如何去甄别一些品质卓越的威士忌，而这些都将成为你永不过时的谈资！