筛选条件:

  • 4星以上
  • 4.9折-5.9折
清空筛选条件
顾客评分:
仅五星 以上 以上 以上 以上
销售价格:
1-30元30-50元50-100元100~元以上
折扣力度:
1折-3折3折-4.9折4.9折-5.9折5.9折以上
筛选:
    • 重庆小面全典
    •   ( 861 条评论 )
    • 张正雄,董渝生 主编; /2021-09-01/ 重庆出版社
    • 移民使面条成为重庆人的主食。本书详细介绍了目前能够吃到的重庆小面所有品种(包括35种臊子面及17种特色面)的制作技术和文化历史背景,着重介绍了重庆小面使用的调料种类及其加工技术、鲜汤的吊制技术、油脂的熬制技术等影响风味的几个方面,书中还收集和整理了历史上各个时期与重庆小面有关的知识,同时收集了部分食客对重庆小面这张 城市名片 的评价文章。 《重庆小面全典》由两位重庆美食界资深专家张正雄、董渝生编著,详细介绍了包括各类臊子面在内的重庆小面(包括35种臊子面及17种特色面)的制作技术和文化历史背景,对其独有的调味料搭配、臊子烹制技术、面条口味特色等做了详细介绍,同时饶有趣味地叙述了与重庆小面有关的趣味知识,可谓面面俱到。

    • ¥29 ¥58 折扣:5折
    • 爱吃馅(萨巴厨房)
    •   ( 4098 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2019-07-01/ 中国轻工业出版社
    • 馅料可谓是中式烹饪方法中 脾气较好的百搭小伙伴 了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。 我们融合多种丰富的馅料制作方式,化繁为简,采用易采买及省事的家常食材,荤素合理搭配,权衡多方面营养,口味咸甜各异,制作出了近百道馅料菜谱。 每一道主食与馅料都交叉出不同的口感,还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧,扫描二维码视频直观教学,能够让你举一反三,灵活运用。 选择自己喜欢的食材,包出独一无二的味道吧。

    • ¥29.3 ¥49.8 折扣:5.9折
    • 中国大锅菜——主食卷(名师制作,完美主食)
    •   ( 440 条评论 )
    • 李建国 编 /2013-05-01/ 中国铁道出版社
    • 这是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书,包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。光花卷的做法就有几十种之多,可见厨师集艺术创造与面点制作集于一身,充分表现了中华大锅菜的博大精深。 本书四色印刷,现场拍摄,花式烦琐的面点均有详细的过程图,共收录面点188道。

    • ¥55 ¥100 折扣:5.5折
    • 小厨娘之最爱美食:五谷杂粮健康吃
    •   ( 113 条评论 )
    • 杨晓佩 主编 /2015-08-01/ 重庆出版社
    • 说到五谷杂粮,它到底指哪些食材呢?我国古代所说的“五谷”即稻、黍、稷、麦、菽。在用来指代国家的“社稷”一词中,“稷”指的就是“谷神”,足见五谷在国人心中的分量。而在现代,我们所说的“五谷杂粮”包含的食材更加广泛,主要有谷物、豆类、薯芋类以及干果类,常吃的如大米、小米、薏米、黑米、玉米、小麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆、芋头、莲子、核桃、腰果、黑芝麻等。 《五谷杂粮健康吃》由美食达人——小厨娘杨晓佩为您总结45种常见五谷杂粮的健康吃法,您只需要跟着书中的文字,看着视频中的步骤,就会了解它们的营养功效和*吃法。俏皮轻松的文字,保证您不会读得无聊,而且一定会找到适合全家老少的健康五谷餐!

    • ¥14.9 ¥29.8 折扣:5折
    • 巧做五谷杂粮(美食天下第二辑)
    •   ( 106 条评论 )
    • 美食天下》编委会 编 /2013-02-01/ 重庆出版社
    • 给您和家人贴心的营养与健康。如何制作五谷杂粮更好吃?如何食用五谷杂粮才能达到强身健体的作用?品味纯天然的美食,获取健康的营养。《美食天下(第2辑):巧做五谷杂粮》教您粗粮细作五谷杂粮美食,让您吃得健康、营养、美味!

    • ¥6 ¥12 折扣:5折
    • 百变米饭:换个花样做米饭——家庭百分百·美食系列
    •   ( 143 条评论 )
    • 家庭百分百》编委会 编 /2005-04-01/ 大象出版社
    • 千百年来,米饭一直是中国人不可缺少的主食之一。米含有丰富的营养,包括蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分,任何食物都无法取代它的地位,而且米食对肝脏、癌症及免疫力功能障碍等疾病均有不错的疗效。所以从米的营养价值和促进健康的角度上来说,要想健康就要多吃米饭。米家族里的每个成员,都是我们制作可口饭的重要角色,本书中介绍的百种饭菜,就是由它们来主演的。书中图文并茂的介绍了肉类营养米饭、蔬果保健饭、风味水产海鲜饭、各地特色饭等系列的详细做法,爱吃米饭的你可不要错过哦!

    • ¥7.6 ¥12.8 折扣:5.9折
    • 一碗面:146道精彩好面任你吃——家庭百分百·美食系列
    •   ( 660 条评论 )
    • 家庭百分百》编委会 编 /2005-04-01/ 大象出版社
    • 提起面条,可谓世人皆知,面条在中国饮食中占有很重要的地位,而且在世界各地也都有喜爱它的人群。由于它具有卫生、营养、简单、方便的优点,在家庭中更是深受欢迎。面条的外形长,还被看做是长寿、福气的象征,除了在日常生活中广泛地使用外,也是节日、祝寿时必不可少的食品之一。总体来说,一般北方的面条较粗犷,各式的拉面、宽面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、杂酱面、打卤面等都是著名的北方面;南方面多以细面为主,吃法上讲究火候及口味,著名的鱼汤面、雪菜煟面、广州炒面,都是南方的典型。本书介绍了146种精彩好面,香浓热汤面、简易凉拌面、美味爆炒面、各地风味面……

    • ¥7.6 ¥12.8 折扣:5.9折
    • 饺子的40种变化——新手食谱系列
    •   ( 19 条评论 )
    • 曹丽娟 著 /2005-01-01/ 汕头大学出版社
    • 本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美食、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至前好友吧!书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化,希望藉着书中的一些小创意,在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想,创作出自己的私房饺子料理。 本书是《杨桃文化·新手食谱》系列之一,《杨桃文化·新手食谱》完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与艨;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!

    • ¥5 ¥10 折扣:5折
    • 家常意大利面
    •   ( 27 条评论 )
    • 颜金满 著 /2004-06-01/ 汕头大学出版社
    • 在本书中,金满老师有感于市场餐厅所制作的意大利面口味不够本地化,遂将过去所学应用意大利面的嚼劲,研制各式各样更适合简易制作的意大利面口味,她将对意大利的热情应用在这些不同口味的家常意大利面中,让即便工作家庭两头忙的读者也能在家大展身手,为心爱的家人烹调一盘温馨与风味独具的意大利面。

    • ¥5 ¥10 折扣:5折
    • 第一厨娘家常主食
    •   ( 286 条评论 )
    • 孙晓鹏 /2014-03-01/ 吉林科学技术出版社
    • 本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO(博客名:YOYO食色空间)的127道家常主食,让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味,成为厨房巧手。 书中共分为面条、面点、米饭、粥四个部分,每道主食都详细分解了多个步骤,每个步骤配有精美图示,让读者朋友即看即学,即学即会。此外,书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择,让您更快的提高厨艺,让美食的台前幕后都轻松无负担。 除了看得见的内容之外,本书还特别加入了精华博文二维码,只需扫一扫,便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容,并轻松分享朋友圈,与好友分享家常美食。

    • ¥19.3 ¥35 折扣:5.5折
    • 巧煮粉·面
    •   ( 47 条评论 )
    • 新凤凰工作室 编著 /2007-04-01/ 汕头大学出版社
    • 米粉和面条的数百种不同做法,创意无限,风味各具。 本书共分两篇:篇 面条,主要介绍:牛肉面的三大派系、牛肉的处理与料理的秘诀、牛肉各部位的肉质与口感、传统中式牛肉面、药炖汤头制作、红烧汤头制作、清炖汤头制作、高汤汤头制作等;第二篇 米粉·河粉。

    • ¥9 ¥18 折扣:5折
    • 家常面·饼
    •   ( 5 条评论 )
    • 刘芬 著 /2002-01-01/ 中国轻工业出版社
    • 当面食跨过长江,来到温婉细腻的江南,吃法上就呈现出全然不同的风格。著名的黄鱼汤面、雪菜煨面、广往往州妙面等,都是材料丰富、火候繁复且具有代表性的南方面点;面饼也增加了各式花哨的旋饼、酥饼等,充分展现出江南人吃饱、吃好、更要吃巧的情趣。这是一套操作简便易行、内容丰富而又轻松流活泼的家用菜谱,就像一位能干、亲切的大姐,从和面、熬粥到炒饭、做菜,从豆腐、素食到童餐、滋补,无不娓娓道来。而所介绍的原料又是街头巷尾都可以买到的,加工烹制过程一目了然。

    • ¥5 ¥10 折扣:5折
    • 中式面点王
    •   ( 674 条评论 )
    • 韩利平 /2014-06-01/ 译林出版社
    • 《中式面点王》为您呈现中式点心盛宴。 中国传统节日、婚庆寿宴吃什么?中秋、清明、端午 本书为你详解与传统节日密不可分的中式点心。 围绕 中式 为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类,设计出多道受欢迎的中式面食与点心,甜咸兼具,样样都有。 彩色粉团配方表和严格配比的自制馅心速查表让您速成中式面点大师。 每一道面点都是由国家特级点心大师起手精心研究制作。从选材料、配料到制作程序一丝不苟,原味淳朴,非一般潦草制作而成的料理可比。 全实景拍摄的步骤图及补充提示简单易学。读者只要按照作者的指引,就能轻松享受到自己动手做面点的乐趣。

    • ¥21.7 ¥36.8 折扣:5.9折
    • 绝味馅料秘方【正版图书,达额减,电子发票】
    •   ( 1 条评论 )
    • 潘胜林 主编 /2013-10-01/ 四川科技出版社
    • 《绝味馅料秘方》收录220例馅料制作配方,内容包括:传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。为方便读者使用,除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味馅料配制秘方收录之外,还根据人们口味的变化和社会的新需求,开发了新的复合味馅料配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列味型配方调制的菜肴或面点。

    • ¥46.2 ¥93.4 折扣:4.9折
    • 好吃面/大众美食8
    •   ( 81 条评论 )
    • 大众美食》编委会 编 /2007-09-01/ 重庆出版社
    • 提起面条,可谓世人皆知。如:山西的刀削面,兰州的拉面,广州的炒面,四川的担担面……早已闻名遐迩。 细小的麦粒研磨成粉后,巧思制作成各种粗细宽扁不一,造型各异的面条,再加之各种材料和调味料,变化无穷,让人大快朵颐。 干拌面的制作虽然看似迅速简单,其实还是很讲究的。尤其素材和用料都要经过千挑万选,才能真正拥有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面,可算是其中主要的一项。 本书除了教您如何制作手工面条,还有如何运用酱汁类、肉臊类、肉类和海鲜类等食材,做出34道极简单且流行的中式干拌面和23种独门酱料,彻底发挥了面的多样性本质。无论您爱好中式传统口味,还是稍有变化的面食,通通可以在这本书里找到您所想要的方便美味!此外,本书还教授如何煮出香劲滑润的面条。本书呈现精彩绝伦、多重多变的

    • ¥5 ¥10 折扣:5折
    • 和洋中盖饭
    •   ( 54 条评论 )
    • 柯俊年 著 /2004-06-01/ 汕头大学出版社
    • 盖饭之所以叫做盖饭,除了是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,另一个原因是因为盖饭端出来的时候,上方会有一个盖子盖在碗上,除了保温效果外,客人打开盖子前,会怀有期待感,打开的一剎那,热气飞腾的景象,更能刺激食欲,另外像是天丼、五目丼之类的炸物,有时候还会特别制作大份量的,让盖子无法完全盖上,来当做店家的宣传方法。 整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对日本人来说,它具备了快速、便利、美味、营养满分等优点,也深深影响了日本人的生活,这点从日本人发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足足有一百零九年了,可说是累积了百年智能的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流

    • ¥5 ¥10 折扣:5折
    • 一学就会做卤肉饭——美食讲堂系列
    •   ( 67 条评论 )
    • 周子钦柯宪文 著 /2005-09-01/ 汕头大学出版社
    • 看似一碗简单不过的卤肉饭,里面却蕴藏了许多不为人知的秘密喔,一碗好吃的卤肉到底加了什么料呢?竟可以让人大老远就闻到四溢的香气,大快朵颐之后更令人口齿留香。以下我们将为各位介绍卤肉时多种的辛香料和器具,让您在家里也能轻松下厨喔!

    • ¥3 ¥6 折扣:5折
    • 家常面点主食(花样百变一学就会)
    •   ( 19 条评论 )
    • 快乐厨房》编委会 编 /2010-04-01/ 重庆出版社
    • 家常面点的制作看起来挺复杂,需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅,还需要好多烹饪方法,比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙,让爱吃面点的您对自己动手制作颇多顾忌。其实您不必担心,这些制作工艺看似繁琐,但只要掌握了其中的要领,您就会惊喜地发现,面点制作原来如此轻松简单而又乐趣无穷。 平凡的米面,只要揉成面团,搭配可口的馅料,就可以随心所欲地做出各具风味的家常主食面点。从中餐的包子、饺子、馄饨、馒头、花卷、面条、馅饼,到西餐中的面包、蛋糕、饼干……无论作为正餐,还是作为饭后甜点,都会让您及家人胃口大开。我们的原则是“粗粮细做,细粮精做”,让您在享受美味的同时,收获健康和快乐。 本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤,其中*代表性的面点,我们还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没

    • ¥14.9 ¥29.9 折扣:5折
广告