这是一本教给读者如何在家炒青菜的烹饪美食类图书,几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来,从瓜果类到叶菜类到根茎类,一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃,炒得色香味俱全,不管是素食者,还是需要多多补充维生素的追求健康人士,都能在本书里找到自己爱吃的菜。
这是一本教给读者如何做出美味豆腐的美食类图书。豆腐是中国特有的美食,因豆腐而发展出来的豆腐皮、油豆腐、豆腐干等,也是各有千秋,让人难以舍弃,更兼豆腐营养丰富,不管是素食爱好者,还是荤素皆宜的人都喜欢。小小的一块豆腐,可以有几十种做法,你能想得到吗?
全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材,不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜,是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 本书依据科学的全植物饮食搭配原则,以四季划分章节,分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理,满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库,日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。 作者期待通过此书,让读者得到植物饮食的滋养,用健康天然的食物平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。
本书由美国责任医师协会专家推荐,人气公众号 素愫的厨房 出品,从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,为我们精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。 本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分,图文并茂,装帧精美。另有作者的暖心文字,读者的精彩故事,美文与美食同享。 本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人,提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之,不但可以迅速学会,还可以举一反三,创造自己喜欢的食谱,同时收获美味、健康与身心的提升。
佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单,但粗中有细,淡中有味,每每令人回味再三,难以忘怀。除了味美,佛光山素食与市面上素食的不同之处在于,负责料理的菩萨们,总是用慈悲心调味,用欢喜心结缘,所以饭菜吃起来总是特别香甜。 本书精心挑选六十八道代表性的佛光山料理。并结合富含意大利风味的素食比萨,让素食不再是对号入座的味觉,而是让人眼睛为之一亮,令心灵苏醒的现代禅味。
首先,《素食大全》(作者:陈志田)从爱好素食者的角度出发,详细说明了素食与健康的关系,并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。其次,以四季分类,精心挑选每一季的时蔬,详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌搭配等内容,且介绍了4~8道以这种食蔬为主食材的素菜。再次,《素食大全》还为读者介绍了以15种菌豆食材为主的素菜,不但营养丰富、味道鲜美,且对预防和辅助治疗多种疾病有积极作用。最后,《素食大全》还为读者介绍了各种米饭、粥、面食和小吃,做法简单,图片精美,让读者轻松掌握国际名厨的烹饪经验。
吃素是个很古老又时尚的话题,有人吃素是为了信仰,有人吃素是为了养生,还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么,我们所选择的结果都是——健康吃素。贝太厨房全新推出《幸福素食》,精选85款精品素食佳肴,从开胃小菜,到美味下饭菜,丰富多样的主食,滋润的汤饮再到诱人小点心,手把手教你玩转厨房,用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味。
本书收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜,将选购、清洗和保存方法一一列出,并附有营养烹饪要领。此外,书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表,翻开此书,读者便可以轻松辨别并选购优质蔬菜。
《教您学做素菜》编写了营养与烹饪的应知部分,从选择原料、加工处理、刀工火候、调味配色几个方面帮助大家掌握一些烹饪知识,从蔬菜、豆制品、面筋、笋菌、果品类原料人手编写了一些大众化的实习素菜谱。 《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念,极为细腻地体现出独特的人文情怀,由九大知名老年大学合力打造而成,以26册的规模,涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容,是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材,又是馈赠老人的佳选。
素食是件利于自身及全球的良心运动,它可以让你生活得更健康,可以减缓日趋严重的环境危机,可以减少世界性的饥饿和不公,可以为这个星球上其他动物的切身福利着想。成为一个有良心的素食关怀者,首先是要了解与素食有关的健康、环境、饥饿、资源、动物权利等各方面的知识。爱惜自己的身体,尽可能多地接触与健康和疾病有关的且的科学知识;减少肉品消费,多食谷物、蔬菜、水果,或干脆成为素食者或严格素食者;让更多的人了解肉类对、癌症、糖尿病、肥胖等的形成和加速有着重要的影响;呼吁减少农场化养殖或集约化畜牧,以减少温室气体的排放;向政府提议具有永续的、少伤害的农业建议,以维护我们日益紧缺的资源;向致力于环境改变、消除饥饿、提倡素食和保护动物的组织提供支持、赞助或成为其义工。最后谨记:命运或全球性的环境改
素食是件利于自身及全球的良心运动,它可以让你生活得更健康,可以减缓日趋严重的环境危机,可以减少世界性的饥饿和不公,可以为这个星球上其他动物的切身福利着想。成为一个有良心的素食关怀者,首先是要了解与素食有关的健康、环境、饥饿、资源、动物权利等各方面的知识。爱惜自己的身体,尽可能多地接触与健康和疾病有关的且的科学知识;减少肉品消费,多食谷物、蔬菜、水果,或干脆成为素食者或严格素食者;让更多的人了解肉类对、癌症、糖尿病、肥胖等的形成和加速有着重要的影响;呼吁减少农场化养殖或集约化畜牧,以减少温室气体的排放;向政府提议具有永续的、少伤害的农业建议,以维护我们日益紧缺的资源;向致力于环境改变、消除饥饿、提倡素食和保护动物的组织提供支持、赞助或成为其义工。最后谨记:命运或全球性的环境改
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则,以通俗易懂的语言、生动形象的图片,为您提供简单易学、美味营养的各类素食菜谱,让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分,小部分主要介绍各种烹饪常识;第二大部分为精选的百样菜肴,为使条理清晰,每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍,分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分,其间又点缀各类温馨小提示,为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”,能让您的餐桌“锦上添花”,能为您的身体“增福添寿”,能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。