本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸收、卤浸、酱、熏、酥、风、腊、烤、卷、冻、糖粘等，本书均有详细介绍。大锅菜的特色体现在大铁锅上，用大铁锅做美食，主料、调料、配料的比例掌握很严格，对厨师的要求也高。本书可作为标准化团餐菜谱，主料、配料、调料均有具体用量；制作步骤简洁明了，另外还配有此道菜品的营养价值，非常适合企事业机关食堂、团餐公司以及餐饮培训机构使用。
在宴请 多人的时候 抑或为自己 做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉， 无论春夏或者秋冬， 一盘沙拉 都 是一顿美味、新鲜和健康的 饮食方法 。 这本书 提供了 60 种食谱，充分利用了季节性的沙拉配料，让人们可以选择吃素食、纯素，或者用少量的新鲜蔬菜、香草和树叶来食用少量的肉类和鱼类。从豌豆、芦笋和柠檬浓缩酸奶沙拉和木瓜沙拉椰子浸鸡在春天 , 夏天的白色桃子火腿和豆瓣菜 , 令人感到 舒适的 秋食用 的香无花果和烤羊奶酪和寒冷的欧洲防风草炸玉米粉圆饼和烤胡萝卜沙拉 ,这本书都 尽情 呈现 了各种让你意想不到的沙拉配餐。 Everyone loves a big salad: it's how many of us prefer to eat either when cooking for a crowd or eating alone. Summer or winter, one-plate salads make for a delicious, fresh and healthy meal. Big Salads offers 60 recipes that make the most of seasonal salad ingredients, giving people
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在本书中，金满教师感于市面餐厅所制作的意大利面口味不够体本地化，逐将过去所学应用意大利面的嚼劲，研制各式各样更适合简易制作的意大利不同的口味，她将对意大利的热情的应用的在这些不同口味的家常意大利面中，让即使工作家庭两头忙的读者也能在家大展手，为心爱的家人烹调一盘温馨与风味独具的意大利面。风情万种的意大利面，在意大利面的餐桌上拉近亲人与朋友的距离，在无国界的料理中再次挑逗所有人的味蕾。在本书中，金满老师有感于市面餐厅所制作的意大利面口味不够本地化，遂将过去所学应用意大利面的嚼劲，研制各式各样更适合简易制作的意大利面口味，她将对意大利的热情应用在这些不同口味的家常意大利面中，让即使工作家庭两头忙的读者也能在家大展身手，为心爱的家人烹调—盘温馨与风味独具的意大利面。
听说过这样的故事吗？中国辽宁的古莲种子，以色列梅察达的海枣树种子，德国古老村落遗址的荞麦种子，加拿大冰川淤泥中的羽扇豆种子……它们的年龄少则五百年，多则上万年，那还是天地鸿蒙的时候呀，而它们竟然都在我们的时代发出了新芽。 我相信，这也是一套可以在我们的时代发出新芽的丛书，它的名字叫做“中国印象”。而，丛书中的若干已经远离或正在远离我们的民俗和民族文化意象：年、兔儿爷、灶王爷、小石狮、泥将军、家树、屠龙族，正是一颗颗沉潜了许多年的古老的种子。 我开始寻找它生长的土壤，我瞄上了儿子稚嫩的，无邪的，平滑的脸。是的，这片毫无丘壑的肌肤正好播种。 给儿子讲“中国印象”，其实不用花费很大的力气。整套绘本丛书画面唯美而不失亲和力，故事性强，同时，也没有偏离孩子思维的纹路。基
如何改变孩子胆小、羞怯的性格？ 怎样让恶作剧的孩子，学会同理心，懂得换位思考？ 怎样让脾气暴躁爱生气地孩子变得娴静稳重呢？ 如何培养孩子自信勇敢、遇事镇静、有团队协作精神等优秀品质呢？ 这些爸爸妈妈们非常关心的问题，在这套超级有趣的绘本故事中，统统可以找到答案！每一个孩子都值得拥有！ 《自信获得美丽》： 一只说话含糊不清、语无伦次，而且害羞、不自信的小猫，这次却因为想要交朋友而苦苦练习发音并且变得自信而勇敢。很多孩子就像小含糊一样，胆小、羞怯，不敢在公共场合说话。可是，小猫小含糊经过刻苦的努力，*终变成了一个自信而迷人的王子。 《体谅获得友爱》： 很多孩子小时候都和调皮猫淘气包一样，爱搞恶作剧，取笑别人。他们只不过是调皮捣蛋，并无恶意。但是恶作剧常常会给别人带来伤害，让人难堪
