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《酱汁:健康的私厨留言》从家庭酱汁制作的特性出发,详细介绍了酱汁制作的常用工具及注意事项,如手动打蛋器、电动打蛋器、变层蒸屉、橡皮刮刀的使用,以及果酱的存放有何讲究、如何检查果酱是否凝结、成品沙司和酱汁如何再加热、制作优质果酱的关键要素等。常用原料的介绍是该书的重点之一,内容包括蛋黄酱、黄油、奶酪、巧克力,以及各种香草、香辛料等。本书分门别类重点介绍了近百款酱汁产品,如各种蔬果酱、佐餐调味酱、芝士与沙拉、腌渍蔬果与汤料等。对每一款酱汁产品,书中都详细开列了制作该产品所需的原材料及计量,以及制作工艺、难易程度等,对读者具有很强的指导意义。
在闻名于世的美声唱法的发源地意大利,你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在这盛产音乐和美味的国度,生命由此欣开了新的乐章。
对不同人群精心打造,全面呈现中华汤饮养生智慧。有针对性的调养身心是养生的前提。《养心养生广东靓汤精选(全彩白金版)》根据老人、儿童、男性、女性等不同人群的健康状况,精心炮制多种滋补功效显著的靓汤。相信每个人在书中都能找到适合自己的那款养生靓汤,从而达到以汤养身,保健滋补的目的。
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