内容简介 书号:9787518446766 书名:再忙也要好好吃饭 定价:68 注:预售品种请单独下单,与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货!
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这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的小吃,内容涵盖了鱼丸、烧烤、麻辣烫受到大家普遍欢迎的种类,也包括生蚝、特色豆浆等小众美食小吃。
醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一,是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、绍兴香醋等品种繁多的食醋,为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴起到了积极的作用。 醋不调味的功能,而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、去疫的功效。通过此书,读者可以对醋有一个更新、更高、更丰富的认识。此书适合于烹饪院校、餐饮工作者阅读,更是家庭饮食生活的良师益友。
中国烹饪文化源远流长,最漫长的人类社会发展历程中一颗璀璨的明珠。人们不仅掌握和完善了各种烹饪技艺,更不断地通过烹饪创新以满足人们的饮食和文化需求。商汤《盘铭》中就有“荀日新,日日新,又日新。”的创新名言。当今的烹饪工作者应秉承这一精神对烹饪艺术不断地挖掘、探索、求新。 《菜肴创新技法与实例》在阐述我国餐饮业发展现状及未来发展趋势的基础上,从树立和培养创新意识入手,总结归纳出23种菜肴的创新方法。每种方法注重理论与实际相结合,既有切实的阐述,又有典型菜肴实例配合介绍,通俗易懂,操作性强。 《菜肴创新技法与实例》既有实用性又有艺术性,内容丰富,特色鲜明,格调清新,在很多地方体现出作者对烹饪艺术创新的独到见解。此书的面世,对丰富饮食文化生活有着积极的促进作用,也是青年烹饪爱好者学习的
美味,让厨房处处洋溢馨香;健康,让生活时时沐浴阳光!全素的江湖,照样是江湖。纵使只有青菜黄瓜、萝卜土豆,厨房里的江湖依然刀光剑影,精彩纷呈。打开这本神奇的美食秘籍,你会发现,蔬菜和蔬菜在一起也能演绎出美味的故事,那些文字和图画,将教会你在全素的世界里做出美昧的菜肴,满足全家人对美食的追求。当然,乐享美味的同时,健康才是王道!
《水产海鲜的500种做法》由专业大厨甘智荣亲自指导编写,精选了500道水产海鲜菜,荟萃了水产海鲜菜的经典做法,蒸、炒、煎、炸、烤等各种技法,随想随用。《水产海鲜的500种做法》除介绍水产海鲜的经典菜肴外,还介绍了各种水产海鲜的食用注意、选购窍门、食用季节等常识,不但能让您亲自体验做水产海鲜的乐趣,而且还能让您和家人吃得更营养、更健康。
家常经典营养便当、清爽低卡便当、给他的爱心能量便当、十五分钟超快速便当、西式风味便当……KODI的美食绘馆:给亲爱的你——《便当盒里の秘密》!私家营养便当,给你精力充沛的一天!
本书将素食主义作了历史与哲学面向的深层分析,并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义、医疗保健等各种角度,面面俱到地证明“素食有理”乃至达成“人们必须断绝肉食,不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论,并一一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论,其辩析犀利,立论严密完整,堪称是向所未见的“素食主义百科全书”或“素食主义教战手册”。我相信,素食主义刺激我们去确认自己是大自然的一部分,而非区隔于、优越于动物与自然界整体,并且帮助我们人类中心主义的限制——这种以人为中心的观点已被证明将招致这星球的毁灭。——福克斯
本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例,主要目的是帮助大家开拓饮食新思路,通俗地讲就是换换口味。菜谱的来源遍及世界各地,包括欧美国家的风味西餐、中东地区的阿拉风味、印度和南亚风味、东亚和东南亚风味和拉美风味饮食等等。此书读完一遍,便可以大致通晓世界各地的风味食性。当然,中国的烹饪文化,早已流传世界,很多中国的风味也已经被许多国家的人民所接受,所以从世界各国的菜谱中都能找到中国菜肴的踪影。