本书除了介绍糖尿病要怎么吃才健康,还特别整理了需要摄取的多种营养素介绍、容易对糖尿病产生的10种疑问、要如何注意并发症的饮食等等,更重要的是,本书超过100道适合糖尿病人的食谱,帮你搭配成一个月三餐,每天都有新口味,让你不需要苦恼菜色与份量喔!
本书专为高血压人群策划,主要讲怎样吃 包括应该吃什么,不能吃什么。饮食是控制血压的一大关键,可以说控制好饮食,控制血压就成功了一半。 《高血压营养配餐1288例》开篇介绍的是高血压的有关知识,因为高血压人群需要了解自己的身体状况,认识到饮食控制血压的重要性;接着介绍高血压的常见饮食误区,让高血压人群可以避开这些误区;接下来介绍了具有降压作用的食物和中药材,并配有相应菜例;本书还分别根据不同人群、不同并发症的高血压患者分别介绍相应的食谱,让读者能找到针对自身的保健方法。 《高血压营养配餐1288例》是一本以二维码菜谱为主打特色的养生食疗图书,突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合,每道菜均配有 二维码 ,只需拿起手机扫一扫,便可让本书真正成为一本会说话的健康调养书。
《营养与配餐》讲述食品营养学基础知识、膳食配餐方法与设计,共三篇十二章。上篇为营养学基础:首章到第三章,内容包括食物的消化吸收,能量与营养素,微量营养素与水。中篇为食物与营养:第四章到第五章,内容包括各类食物的营养价值,营养强化食品与保健食品。下篇为配餐与食谱:第六章到第十二章,内容包括膳食指南与合理营养,营养配餐准备,营养食谱的编制,特定人群营养食谱的设计,常见疾病营养食谱的设计,宴会营养食谱的设计,食疗养生食谱的设计等。为提高职业教育学生实训能力,专设综合实训项目与各膳食参考摄入量指标附表作为《营养与配餐》配套学习材料,以供学生自助学习之需。 《营养与配餐》为高等职业教育餐饮类、食品类专业教材,也适合餐饮行业从业人员培训教材,还可作为广大居民读者的自习读物。
大小素双胞胎清丽、清媚曾是荤食节目主持人,工作两年半后她们的身体状况亮起了红灯,后来通过素食重获健康。这个意外的收获让她们对素食产生了新奇和兴趣,想要更深入地了解素食饮食及素食背后的内涵。素食后,姐妹俩体会到这种低碳的纯素食方式不仅改善了身体,还带来了更平和的心境;使她们对环保也有了更多的意识和热情;如何更好地和万物生灵及身边的亲朋好友们和谐相处也成为她们更关注的人生课题。 物竞天择,适者生存 ,她们认为,素食是净(进)化饮食方式的自然选择,因此也萌发了把如此美好的饮食方式推广给大众的想法!
【全2册】给国人的医学减重指南 冯雪科学减肥法
在《洛杉矶塑型膳食》一书中,David Heber博士向你展示了如何实现自己*体型的方法。用他推荐的*突破性的个人蛋白质膳食处方,你可以达到减肥的目的,并且永远摆脱肥胖的困扰。这种方法在成千上万的人身上用过,都起到很好的作用,它也一定会适合你!每个人生来就有自己独特的体型 这个体型决定了你在选择减肥方法的时候,不同于别人。David Heber博士在UCLA人类营养中心的先进的研究成果告诉你:如何分析你的体型、个人蛋白质需要量以及代谢水平,以期顺利实现你的目标。用制作简单而又富有营养的奶昔来启动你的体重控制计划,然后构建你理想的膳食,这种膳食应当包括7份色彩纷呈的水果、蔬菜和全谷类食品。用Heber博士的激励密笈和锻炼技巧促进你的代谢水平,你会减掉脂肪,还能控制你的饥饿感 这是为了生活而塑造你的体型的*方法。 你会发现:在
??本书根据《国家职业标准-营养配餐员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 ??本书包括中级技能、高级技能、技师技能3个部分,分别介绍了中级、高级营养配餐员和营养配餐技师应掌握的工作技能及相关知识。涉及营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、膳后总结与创新、培训与指导、技术管理等内容。
简单地说,这本食谱的特色是:自然、生鲜、多元,全食物、全营养,少油、少盐、少糖,零煎炸、零负担。这也是追求健康、幸福的密码。特别是“全食物、全营养”的观念,在欧美已经流行了一段时间,在岛内才刚起步,在导读中会有比较完整的介绍。 《全食物密码》不仅是一本介绍食物的书,其每一页都隐含着未来的健康梦想,更能你打开每扇多彩多姿的生活大门,就等你给自己一个机会去接受它吧!
中医讲究“药食同源”,药膳是能体现这一理念的养生方式,这种药食相助的特殊食品,既能食用充腹,又可保健养生。 本书详解经典药膳,以功能划分章节,您可以根据食物、药物之性,结合身体素质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握,合理选择,科学搭配,变“良药苦口”为“良药可口”,为身体健康保驾护航。
高胆固醇作为一个潜伏的“杀手”,非常容易引发人体心血管疾病,严重地威胁着人们的健康。医学科学家胡维勤教授依据食疗作用,为读者选出约百种降低胆固醇的明星食材,搭配出美味又家常的菜肴、汤羹、粥,详细地介绍了做法、制作时间、制作成本、功效、食疗原理、所含的微量元素等,专业性及性十足。此外,本书还介绍了胆固醇的一些基本常识和读者最想知道的一些胆固醇具体问题,轻松帮您消除日常烦恼。
本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队,汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题,通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践,反复对比营养元素,结合幼儿口味,幼儿成长发育所需等各类指标,最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色,对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值,部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
京城中医蒲志兰所著的《四季餐桌》,以平实、易懂的文字,结合一年四季的气候特点,提出了每个不同季节需要注意的饮食原则,进一步详说了大家日常生活常见的当令食材的特性、营养成分、功效,将各种容易操作的精选食疗方介绍给读者,更有贴心的百种食材索引方便查询,使你能够一看就懂,懂了就能做,做了就有效,是一本切实可行的健康饮食手册,帮助大家从饮食入手,一年四季都能够拥有健康的身体,幸福的生活。