全书共分为四篇，分别是益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病，每一篇对应几十道养生药膳，培元固本，标本兼治，让女性从根本上 美 起来。此外，每道药膳还详细解读其功效，方便读者按功效检索、对症食疗，希望女性读者能从中受益，做好日常保健护理，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。健康美丽吃出来。

基本信息 书名:吃的明白 定价：36元 作者:李海英 出版社：天津科学技术出版社 出版日期：2016-07-01 ISBN：9787557612733 字数： 页码： 版次： 装帧：平装 开本：16开 商品重量： 编辑推荐

本书分女性生理期、病理期、健美健身、四季滋补、不同体质、不同龄期几大部分。从分析体内所需营养、病症状况入手，通俗地介绍了700多道妇女保健药膳。 本书融科学性、实用性为一体，内容丰富，适合城乡广大不同龄期女性阅读参考。

每期《养生堂》的*后是《养生厨房》子栏目。栏目每期会播出一道养生食谱，由权威营养专家详细介绍养生功效，并一一列举食材，指导烹调方法，为大家介绍吃什么，如何吃，才能更健康，更养生。现以养生菜谱的形式改编成书，书中每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，并辅之以来自国内三甲医院权威营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析，日常做来既可食之强健体质，又可做到小病食疗，大病食养，让我们在一日三餐中更加健康体质，健康生活。

实景操作，现场跟拍，彩图再现。讲求实惠、追求健康、精打细算的《营养家菜1008例》，贴近读者需求，精选出千余款兼顾健康美味与轻松快捷的营养菜例，为咱老百姓的日子增添滋味—— 想成为巧当家一点都不难！

本套《健康食谱》丛书分《养颜食谱》、《排毒食谱》、《瘦身食谱》和《益寿食谱》四个分册，从养颜、排毒、瘦身、益寿四个方面进行分类并介绍多款食谱。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学，让你在享受美味的同时吃出健康美丽。 本书由营养学专家指导，专业厨师现场制作，精心为爱美的女士准备了近四十种排毒养颜营养配餐方案。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学。 健康容颜，从科学饮食开始。找到适合自己的美食，才能吃出美丽与健康。

维生素有助补充因饮食不正常而缺乏的营养、增强病弱者的体力、健康及美容的功能。所以我们希望每天早晨喝一杯富含维生素的果汁，它会让你精力充沛。本书收录了针对许多目的的饮食设计，期待读者因此而受益。虽然自制果汁必须张罗许多材料，但是只要努力去尝试，就一定会发现营养也可以是如此的美味。盼读者细细品尝，并感谢自然所赐的恩惠。

本书列举120多种有助防治糖尿病的食材，80多种降糖茶饮与药方，200多道降糖菜肴，优选食材与药材，让您科学调整饮食，有效降低血糖，以简单的语言+丰富的图解，让您快速掌握降糖食疗方法，有效防治糖尿病；让您吃得明白，吃得放心；吃得美味，吃得营养。

醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、召兴香醋等品种繁多的食醋，为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴趣到了积极的作用。 醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、灭菌去疫的功效。阅读此书，读者可以对醋有一个更新、更高、更丰富的认识。 此书适合烹饪院校、餐饮工作者阅读，更是家庭食生活的良师益友。

本书列举了日常生活中常见的、也是《本草纲目》中*代表性的90种蔬果。对每一种蔬果的功效、饮食宜忌、食疗举例及治病方等做了全方位解析，并列举了各种常见病、多发病，告诉人们患病时除了积极就医外，别忘了蔬果也是一种天然、经济、便捷的养生祛病方式。后，本书上百幅实物图片及速查的阅读方式，能让读者重新解读经典，快速找到自己所需信息并提升蔬果养生观念。可以说，本书是适合广大读者永久收藏的书。

营养师推荐170道养身补元气菜谱完整解析生理期困扰，吃对食物健康美丽汉方药膳滋补养身，中医调理增强体质。

可以说，接受体检或短期疗养已经是现代人的生活常识。但并不是只停留在接受健康检查的形式上，重要的是检查之后的行动。在被医生指出“需要进行治疗”之后仍然置之不理的人是不多的，所以笔者对他们并不特别担心。而是想唤起那些“需要注意”和“需要观察”的人的注意。本书是为了给这些“需要注意”和“需要观察”的人提供参考而编写的。

《药材煲汤滋补》分为上下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们*的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。《药材煲汤滋补》下篇列举了十二种不同功效的药膳，分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表利湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤和收涩中药汤。《药材煲汤滋补》能让读者更容易更快地找到自己所需的药膳，喝出美味，喝出健康身体！

这本《营养保健莱》是由美食文化工作室与联合推出的。本书主要针对不同的功用——降糖、降压、补血、养心、养胃、护肝、润肺、健脑、减肥、美容．和不同的人群——儿童、女性、男性、孕产妇、老年人，将相应的功能性食物进行分类详解，再奉上具有食疗功效的美味食谱，是一本集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。 本书针对以上分类，挑选出具有较好保健功效的食材以及由这些食材烹制的菜肴500余款，包括主食、凉菜、热菜、汤煲、饮品等种类，让您在畅享美味的同时也为家人送上一份健康。这些菜品在讲究营养和食疗功效的同时，也兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有品尝一口的欲望。 要想拥有健康的身体，除了要讲究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题?哪些食物应该多吃?哪些应该少吃

中老年人健康保健的关键，一是防衰老，一是增强免疫力。食物中有很多功效成分有抗衰老和提高人体免疫力的功能，能预防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生和发展，促进身体健康。合理地进行营养补充，有益于中老年人身心健康。 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。 以上这些保健菜及做法都汇集在了《中老年保健菜》一书中。本书针对中老年人的饮食需要，汇集了300道美味菜肴，图文并茂，做法简单易学。在此基础上，增加了每种蔬

由于脑营养学有了长足的进展，所以今天的考生可以获得科学的大脑营养与食谱的建议。必须强调的一点是，本书的一些观点都是以当代脑营养新认识为基础的，因而具有较强的科学性。为了便于操作，本书还专门设立有关具体食品和食谱的章节，对考生有益食品的性能、组成、使用作了详尽介绍，因而具有较好的实用性。针对不同个体，不同体质的人群，还设立单独章节予以阐述，其中的体质饮食观点是国内一些著名专家的研究成果。现时人们都十分重视营养，但过度的或者不合 营养摄入，又常会造成许多负面影响，为此，本书还另立了有关减智损脑因素和饮食误区方面的章节。本书尽量避免使用晦涩的语句，采用通俗易懂的写法，因而具有通俗性和趣味性，适合大多数人阅读参考。

卤菜是将中药与食物放人卤水中卤制而成的，具有防病、治病、保健强身作用的，色、香、味、形兼具的美昧食品。具体制法是将经过初步加工后的食物放人卤汁中，用中火逐步加热烹制，使肉汁逐渐渗透到被卤的食物里，直至食物熟透。应用本法所卤制的菜肴味厚气香。 卤菜制作需要注意以下事项：首先，卤水制成后，要先卤制鸡、鸭，这样可增强肉水香味；其次，卤菜原料要整块放人，这样容易卤透，入味，食用时再剁块、切片，装饰装盘，这样可保持肉菜新鲜可口：再次，卤菜要冷却后再切，这样容易成形；后，末吃完的卤菜要置冰箱内冷藏，食用时应放人卤水里热透再食。 岗菜的特点是：原材料多，肉类、禽类、山珍、野味、豆制品、花生等均可作为卤菜原材料；肉菜制作简单，只要制作好卤水，就可卤制各种菜肴；食用方便，要吃时，取出肉好的

怎样才能让每一个年龄段的女性都获得科学、安全的营养补充，呵护好女人的每个阶段，让女性安全健康地度过每一天?这并不是单纯进补或者加强营养就可以的，而是需要根据每一个时期女性不同的生理需求，制定相应科学合理的饮食方案，以增进自身营养的合理吸收，终帮助女性靓丽而又自信地度过每一天。为了能够有效地做到这一点，我们针对女性生理特点，以及现代生活节奏的特点、气候变化等诸多因素，精心编著了这本《女性安全营养保健康》。 为了让图书的内容更有针对性，本书根据女性一生中不同的时期进行分章，以青春期营养、孕产期营养、经期营养、更年期营养等不同阶段为章节，更方便不同年龄段的女性根据自身情况找到适合自己使用的方式、方法。同时，本书将所有问题分成了3个不同的版块，以方便读者循序渐进地了解每一部分内容，从

本书讲究实用，强调安全而有效，以简驭繁、以博返约，按照国家几批颁布的《既是食品又是药品的物品名单》中的 药食同源 中药，以其补益作用及温热、寒凉四性进行分类阐述。内容丰富，涉及面广，适合广大的中医药养生界及中西医结合的营养学界的专业人员、从事中医药食疗养生研究人员、在校学生及爱好中医食疗养生的粉丝、自学者，是该人群应备的重要养生参考医书。

能陪伴彼此到后，是生命给予的莫大祝福。 本书作者的丈夫罹患癌症。在悉心照顾丈夫日常起居的过程中，作者利用自己多年来开办美食课堂的经验，开发出了一款款让丈夫赞不绝口的健康美食。作者将这些制作美食的经验结合日常照顾患病丈夫的心得集结于此书，希望与每一位读者分享。 随着社会高龄化进程的加快，居家康复照护成为人们关注的热点。软绵绵的炸猪排、香浓顺滑的奶油炖白菜 书中这些温暖人心的希望饮食，让不便咀嚼吞咽的年长者、生病无食欲的受照护者，都能笑着品尝这美味的幸福。 本书有暖心动人的故事，简单而实用的照护方法与健康美食的制作讲解，对如何做好居家康复照护也有一定的指导性。

春、夏、秋、冬，季节变化，总有一些时令鲜蔬上市，这是大自然的馈赠。我们的身体也会随着气侯的变化而出现一些生理变化，所以要顺应节气，多食时令菜，少食反季节食品。