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    • 茶艺师(技师技能·高级技师技能)(职业技能鉴定考试指定辅导用书)
    •   ( 2078 条评论 )
    • 等劳动社会保障部 /2008-12-01/ 中国劳动社会保障出版社
    • 《茶艺师》根据《国家职业标准 茶艺师》的要求,由劳动和社会保障中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 《茶艺师》包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 本书适用于茶艺技师和茶艺高级技师的培训,是职业技能鉴定的指定辅导用书。

    • ¥15.4 ¥20 折扣:7.7折
    • 茶之书
    •   ( 2168 条评论 )
    • (日)冈仓天心徐恒迦 译 /2015-03-01/ 中国华侨出版社
    • 冈仓天心在20世纪初旅英美期间,意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解,因此相继用英文写下《东洋的理想》、《日本的觉醒》、《茶之书》,并称为冈仓天心的"英文三部曲"。三部作品中,《茶之书》的影响*,有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本,并入选美国中学教科书。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时,也向西方世界谱写了一曲意味深远的以"茶道"为主题的"高山流水"。 我们读《茶之书》一方面每每被天心那激情澎湃、一言以蔽之的滔天诗情深深感染,一方面又不由得出这样一个结论,这是一位天才东方艺术家的"茶论",而恰恰是假借艺术的翅膀,"日本茶道"才得以在全球文化的天空得以展翅飞翔。

    • ¥24 ¥32 折扣:7.5折
    • 全家健康蔬果汁
    •   ( 490 条评论 )
    • 李宁 编著 /2020-08-01/ 中国轻工业出版社
    • 《全家健康蔬果汁》介绍了各种蔬果的营养知识和搭配方法,手把手教你做有益身体健康的蔬果汁,既有美白、祛痘、除皱、缓解压力、促进睡眠的蔬果汁,有适合老人、孩子、男性、女性不同人群喝的蔬果汁,还有生理期、血压高时适宜喝的蔬果汁等,让全家都能品尝到低糖、有机、天然鲜美的蔬果汁,享受诗意生活。 《全家健康蔬果汁》中的蔬果汁都是协和医院营养师亲自实践过的,美味又健康。每道蔬果汁皆标出热量,且热量都不高,全家人均可轻松享用。

    • ¥24.7 ¥39.8 折扣:6.2折
    • 红茶绘本
    •   ( 417 条评论 )
    • [日]大西进 著 [日]平泽摩里子 绘 /2017-10-01/ 中信出版社
    • 闲暇的分秒之间,冲一杯红茶,看慢慢舒展的茶叶,在壶中飘扬; 洁白杯子里,慢慢晕染开的那一抹漂亮的红色,晶莹剔透; 捧起亲手冲泡的一杯好红茶,吹吹热气,喝下一口,顺着喉咙喝下去的那一瞬,仿佛身心都通畅了,情绪也为之放松了。 这么好喝的红茶,这么身心都得到放松的泡茶体验,很难获得吗? 不,红茶做法各式各样,红茶种类多种多样,红茶冲泡工具方便易得,给自己和心爱的TA冲一杯自己和TA都满意的红茶,这种*棒的体验,在大西进的简约的叙述和平泽摩里子生动手绘下,将会轻松享受到。 本书介绍了红茶的的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响红茶口味的要素,用手绘图指明了红茶的不同冲泡方法和不同口味红茶中各种成分的搭配,并详细图解了红茶制作过程。掌握好诀窍,再有几件器具,冲一杯好红茶的魔法,马上就能纳入

    • ¥24.7 ¥38 折扣:6.5折
    • 咖啡师手册
    •   ( 1201 条评论 )
    • 郭光玲 编 /2008-04-01/ 化学工业出版社
    • 本书内容全面系统,涵盖了咖啡师职业描述,咖啡文化,制作咖啡常用设备和器具,咖啡的起源、分布,咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储,热咖啡的冲泡(包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法),热咖啡的冲煮(包括虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮),冰咖啡的冲调(包括法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等),意式咖啡的冲调及奶泡的制作,咖啡拉花、奶油的制作,多种经典咖啡的调制等。为方便读者即学即用,刻意设置了具体的操作步骤,穿插了大量图片。全书条理清晰,内容专业、实用、严谨,既是咖啡师的学习教材,也是初学者的重要参考资料。

    • ¥25.4 ¥39 折扣:6.5折
    • 咖啡饮品制作
    •   ( 49 条评论 )
    • 郑昕 /2020-09-01/ 西南交通大学出版社
    • 本书为职业教育教材 ,共分为 咖啡制作 和 饮品制作 两个部分。咖啡制作部分由10个学习任务组成,较为系统地介绍咖啡相关知识和咖啡制作技术。饮品制作部分由8个学习任务组成,介绍饮品制作用工具、饮品制作基础食材等基本知识,以及茶底、奶盖、水果茶、冰沙等典型流行饮品的制作。本书注重结合课程所涉及的文化背景、原材料知识、营养学知识,以及食品安全和卫生的要求,注重拓展学生知识面,注重时尚流行元素的介入;同时教材中还融入了多媒体资源,并配有电子课件、微课视频(部分实训操作)等,具有较强的职业教育教学使用价值。

    • ¥20.9 ¥29 折扣:7.2折
    • 咖啡器具品鉴·保养指南
    •   ( 386 条评论 )
    • (韩)朴星圭Samuel Lee /2019-05-01/ 电子工业出版社
    • 何谓美味的咖啡?以技术性来说,就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆,再依其特性选择合适的器具,即使是同样的咖啡豆,也会依所使用器具不同而散发出各异风味。*简单的手冲咖啡,依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同,而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀,即使不是职业咖啡师,任何人都能萃取出美味的咖啡。不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷,或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人,本书介绍了11种*流行、咖啡迷公认*爱用的咖啡器具,内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管,还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等,让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。

    • ¥25.6 ¥42 折扣:6.1折
    • 咖啡鉴赏与制作(高等职业学校旅游类专业教材)
    •   ( 155 条评论 )
    • 张树坤 主编 /2015-06-01/ 中国轻工业出版社
    • 《咖啡鉴赏与制作》是高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一,本书采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写,使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。全书共分为 8个项目,每个项目由多个任务来驱动。 本教材的具体内容涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相关内容。本书图文并茂,形象生动,让学生学习起来更加快速、有效。鉴于学生在今后工作中的实际需要,作者对书中的咖啡品种、设备、用具、咖啡风味等都附注了英语原文,便于学生学习和掌握。

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    • 茶多酚十大养生功效(茶书院系列藏书)
    •   ( 364 条评论 )
    • 夏康全易助炎 /2015-01-01/ 浙江大学出版社
    • 茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物,为植物次生代谢产物,有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用,茶中茶多酚含量之高为万物之首,它能代表茶的本质。 屠幼英、乔德京编写的《茶多酚十大养生功效》选择了茶多酚及其氧化物茶色素防治人群健康风险、普遍性强的疾病的研究成果进行归纳和总结,包括免疫力降低、心血管病、癌症、肥胖、糖尿病、口腔疾病、过敏等。

    • ¥17.9 ¥26 折扣:6.9折
    • 醉乡记
    •   ( 24 条评论 )
    • 吴国群 著 /2006-07-01/ 辽宁教育出版社
    • “中华食趣文丛”将源远流长、丰富多彩的中华饮食文化,以漫谈随笔的形式,生动有趣的笔调,作系统而重点的阐述。如徐海荣先生的《菜羹谈》,阮浩耕先生的《品茶录》,吴国群先生的《醉乡记》,分别以名肴、清茶、美酒,阐发其实用价值与艺术价值;而周新华先生的《调鼎集》,则义从各种独具特色的饮具食器,表现出社会各个层面多样化的审美要求;张科先生的《老饕赋》,生动记述历代名人对饮食生活的情趣与感受,使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。 中华民族文化是一个整体,它是由许多各具特色的地区文化和社会文化所组成和融汇而成的,这也使得我们整个民族文化多姿多彩。这套《中华食趣文丛》既生动传播多门类的饮食文化知识,又能提高和丰富当今读者的生活情趣和精神素质,当也可促进传统文化史的综合探索。

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    • 茶之精神
    •   ( 241 条评论 )
    • 〔美〕弗兰克?哈德利?墨 菲 著 /2017-06-01/ 山东画报出版社
    • 《茶之精神》有别于其他关于茶的图书,它透彻独到,触及了茶*超然的本质,探索了茶的迄今为止鲜为人知的景致。很多书提及了茶含有的治疗物质,却鲜有人关注它的神秘属性。是什么使我们重回这种人类*喜欢的饮品?弗兰克 墨菲着重描写了六大名茶:白茶,黄茶,绿茶,乌龙茶,红茶和普洱茶,他认为这些茶就像生灵一样具有某种品质和性格,只有用心与她们接近,你才会感受到茶之精神。

    • ¥27.6 ¥35 折扣:7.9折
    • 酒水知识
    •   ( 42 条评论 )
    • 缪佳作倪晓波 /2016-02-01/ 清华大学出版社
    • 为了适应当前我国酒店职业教育与酒店专业人才培养的需要,本书结合调酒师、茶艺师、咖啡师职业培训和职业技能鉴定的要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,是一本理论与实践相结合的教材。本书的主旨是普及酒吧基本知识,提高酒吧服务技能,讲授酒吧的经营和管理知识。本书以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系,系统地介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、由浅入深,融知识性、趣味性于一体,并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆,提高修养,掌握技能。 本书既适合应用型高等学校学生使用,也可作为酒吧文化爱好者和酒吧服务人员的参考 用书。

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    • 陆羽茶经诵读(注音版) (唐)陆羽 著;蓝彬 主编
    •   ( 20 条评论 )
    • (唐)陆羽 著;蓝彬 主编 /2017-07-01/ 中国轻工业出版社
    • 陆羽的《茶经》是一个茶者的经典,陆羽著的《陆羽茶经诵读(注音版)》融会了儒释道三家思想的精华,是第一部茶文化百科全书,同时也是茶道美学的集中展现。言茶者莫精于羽,其文亦朴,雅有古意。中国唐代煮茶法、宋代点茶法、明清泡茶法均以陆羽《茶经》为根本。全书共七千多字,文字优美,言近而指远,值得习茶之人反复阅读。

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