《凤凰单枞》全面介绍了我国乌龙茶的名品凤凰单枞产生和传播的历史；介绍了凤凰单枞产地的自然环境、人文环境区域分布、茶树的株系及其品质特征，及凤凰单枞的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。本书对凤凰单枞的爱好者和凤凰单枞历史的研究有的参考作用。
本书为日本茶道里千家与天津商学院短期大学成立十周年纪念论文集。书中收入日本茶道专家及中国从事日本茶道研究和日本文化研究的专家学者的专文30篇，是首次出版有关日本茶道的专题文集。 摆在面前的是一本研究有关日本茶道的书籍——《日本茶道论》。这是继天津市荣誉市民、日本千玄室博士的《 》与我国茶道的历史意义出版之后，中日两国多位学者的论文结集，是中国出版的有关日本茶道的本论文集。 本论文集的内容主要集中在了茶道的历史、茶道的精神与茶道修行等诸方面。文集的宗旨是要帮助人们了解茶之道，体验茶之心，品味茶之韵，以便人们共同享有优美的茶文化，并营造一个充满和颜爱语、互相认可、彼此尊重的生存空间。日本茶道的这样一项宗旨，无疑是十分美好的和值得肯定的。
云南普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。木霁弘、胡皓明、凌文锋编著的《云南普洱茶》介绍了普洱茶的历史与发展，产地分布与地理环境，种类及加工方法，品质鉴别和药效功能，茶艺与茶俗，古茶庄、老茶厂等内容。
本书从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手，全面阐述福建乌龙茶优越的地域环境，各品种特征、制作、评茶技艺、拼配技术、销售、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业从业人员和爱茶人士可读、的一本好书。
本书从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手，全面阐述福建乌龙茶优越的地域环境，各品种特征、制作、评茶技艺、拼配技术、销售、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业从业人员和爱茶人士可读、的一本好书。
本套丛书以陆羽《茶经》为中心，对其进行全面挖掘和拓展。全书除了对陆羽的生平做了详细的介绍外，重点对其专著《茶经》加以译析，同时收录了《续茶经》、《大观茶论》（宋 赵佶原著）、《茶疏》（明 许次纾原著）、《茶说》（明 黄龙德原著）、《茶谱》（明 朱权原著）、《煮泉小品》（明 田艺蘅原著）等茶叶专著。另外重点讲述了跟着《茶经》来学茶和跟着《茶经》学养生等内容。总之，此套《茶经》是一套将知识性、趣味性、综合性与时尚性相结合的阅读范本，使读者不仅能够对 茶 有一个更加系统和全面的认知，更能陶冶情操，修身养性，享受心灵的淡泊和美好。
普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段；二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段，标志产品紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化，两个阶段都须关注，两个阶段缺一不可，否则，将说不清普洱茶源出何处，道不明普洱茶为何辉煌。
