中国是茶的故乡,中国茶历史悠久,种类繁多。对刚开始接触茶的人来说,面对琳琅满目、形态各异的茶叶,不免使人眼花缭乱,无所适从。为了让更多的人认识和了解中国茶,也为了弘扬中国茶文化,作者精心策划了这本书。 本书涵盖了中国茶的几乎所有门类,将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶等9类,并将花茶、紧压茶合为一章,全书因此分为8章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式做了介绍,让您更清晰地了解茶及与茶有关的文化。
哪种日本茶能放松身心? 什么样的红茶适合做奶茶? 花草茶有哪些功效? 世界有名的中国红茶是哪款? 如何泡一壶好喝的茶? 在家如何制作冰红茶? 日本 资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你 喜欢 绿茶 、 红茶 、 花草茶,还是奶茶 ,在这里你都能 找到 关于 它们的 内容。 本书教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配,让大家与茶有着更多美丽的邂逅。 以现代的美学视野,为茶的传统文化注入新的生命泉源。 愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中,让茶艺不再是遥不可及的知识,而能够在生活中信手拈来,以茶入生活。
我们是一群热爱茶的年轻人,这几年来,我们一直以茶为主题,深入走访各个茶区,至今一共走访了十三个中国著名茶区,包括安溪、山东、大别山、峨眉山、蒙山、黄山、潮汕、台湾、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等。我们到了当地,会去了解其地理环境和植物系统,拜访茶人,学习各类茶的制作技艺、冲泡技巧等。 都说中国不缺好茶,但是缺懂茶的人,我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶,进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。
坐拥千把名茶壶万片茶砖的 贝勒爷 , 花六万块机票钱从澳大利亚飞过来的 名狗安格斯 , 患有 习茶强迫症 的外国 茶博士 , 午夜两点半精神的夜猫子茶人, 为美国家庭奥巴马家设计餐具的设计师, 参加威尼斯国际艺术双年展的古茶室主人, 琴、棋、书、画、花、工、艺照单全收的国际珠宝旗舰店店长, 不计回报种植有机茶园的现代茶农, 法国戛纳影展上惊艳亮相的女导演, 留学意大利、推广意大利美食的室内设计师 一群有趣的人聚在一起做有趣的事情,写有意思的文章,就成了这本书 《茶二十一席》。 他们是设计师、制茶师、建筑师、音乐家、摄影师、导演、文学家 他们来自不同领域,有着不同的身份,而当脱下疲惫的外衣,进入自己的生活时,他们都有一个共同的身份 茶人。讲述21位茶人关于种茶、品茶、学茶、习茶、恋茶、研究茶的故事,他
陆羽在唐代是位音韵学大家,《茶经》是一本音韵极美的著作,读起来像《诗经》又如汉赋一样美,本书从读音与断句入手,花很多时间去校正一个字的读音问题,一段文字的断句,都是为了让《茶经》读起来更有韵。 书读百遍,其义自见,学习《茶经》要从诵读开始,本书除按《茶经》原文的十篇排列以外,还借鉴欧阳修的 计字日诵 法,将《茶经》7000多字分成三十多课,也就是读者每天熟读200多字,一个月左右能熟读好。
郑春英主编的《燃香品茶260问》以香料、香具和品香为主,结合品茶,介绍中国香文化与茶文化如何相得益彰。本书讲述了中国人自古以来品茶和品香的紧密结合,介绍了中国品香的历史文化常识;传统香料,介绍中国传统四大名香沉、檀、龙、麝和其他中国人喜爱的香料的简介和选购常识等。香有 韩寿偷香 之趣,也有 红袖添香 之雅,曾是古人的生活必需品。焚香品茶,于快与动的生活中得一份闲雅、陶然的慢与静。
世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。 作为中国白茶的代表,福鼎白茶具有地域*性、工艺天然性、功效独特性、可收藏性等特征,以及多种随性泡法给消费者带来新的体验。本书由福鼎本土作家、茶人主笔,摄影家配图。全书分为七部分:1.海上仙都产灵芽,介绍当地优越的自然生态环境和优良茶树品种;2 .丝路山水扬美名,介绍白茶与外界交流的历史;3.不炒不揉显本色,介绍白茶传统制作工艺;4.毫香蜜韵品佳茗,介绍白茶的品鉴;5.日久生情老白茶,介绍老白茶收藏与品鉴;6.保健功效有密码,介绍白茶的药用价值;7.传承非遗续茶香,介绍百年老号及非遗传承人。
“茶者,南方之嘉木也”。“茶圣”陆羽用简洁、诚恳的八个字给予了茶清晰、深刻的概括与赞赏。我国的茶文化源远流长,从神农尝百草开始,茶历经了无数个朝代,也见证了历代的荣辱兴衰,因而具有悠远深邃的底蕴和内涵。几千年来,茶在世人的眼中,因品性而多姿,因蕴香而馥郁,因气润而清雅,因内敛而神秘… …不论是远古人在寻觅食物的过程中发现,还是烹煮食物时随风飘人锅中的巧合,茶叶与人的相识、相知、相伴过程,更像是一场旷世奇缘的爱恋,跌宕起伏、历久弥新。 中国,是茶之古国,是茶及茶文化的发源地,是世界上早种茶、制茶、饮茶的国家。千百年来,茶不仅仅是人们用来解渴的饮品,同时还包含了中国人细腻含蓄的思维与情感,因而,茶在人们的眼中是不可或缺的。无论是独自一人,还是亲朋相聚,抑或是会客访友,茶都
本书为 八闽茶韵 丛书之一。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶,中国地理标志产品。水仙茶饼更是乌龙茶类*紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润。本书共分九部分:一茶乡问茶韵悠长,介绍漳平水仙的特点;二福地传说美名扬,介绍有关漳平水仙的民间传说;三名人茶缘誉茶乡,介绍历史名人王景弘等人与漳平水仙的佳话;四漳平茶业历沧桑,介绍漳平茶业跌宕起伏的历史;五独特工艺溢芬芳,介绍漳平水仙制作技艺特点;六水仙佳茗兰桂香,介绍品鉴要领;七水仙之旅到茶乡,介绍当地的茶事活动与特色旅游;八水仙茶韵传四方,当代文人所写的有关漳平水仙诗文;九薪火相传铸辉煌,介绍漳平水仙传承人基本特点
作者潜心研究多年,全新译解古代茶书经典十三种:《茶经》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《茶谱》《茶录》《茶疏》《茶解》《茶说》《煮泉小品》《阳羡茗壶系》。这些茶书极具价值,代表了当时茶文化的水平;以原创性为主,见解独到;兼顾品水、茶具、地域之书。 跨越千年,与陆羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、朱权、许次纾、田艺蘅 煮茗论道。 看古人如何采茶、制茶、藏茶、用火、品水、择具、点茶、斗茶。 江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人余悦先生,茶文化学者、浙江农林大学关剑平教授,东亚茶道研究院院长、南山流茶道宗主马守仁先生,联袂推荐。
《中国茶艺文化》主要介绍茶艺与茶道。 尽管茶艺这个词出现比较晚,但茶艺活动历史悠久,文化底范深厚。它包括选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它谊染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。 中国茶道是指在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界与道德风尚。它经常和人生处世哲学结合起来,成为茶人们的行为准则和道德要求。
茶是中国人的国饮,茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用,到饮用、品茶,使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮,使品茶走上了艺术化的道路。这本书内容全面,主次分明,重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容,关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍,书中都有介绍,更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界,感受茶的魅力,涤去心之浮躁。
本书共分八部分:一永春茶话连海丝,介绍永春产茶历史与人文优势;二茶叶王国一奇葩,介绍有关永春佛手的民间传说和特殊功效;三上天眷顾人爱拼,介绍永春优越的自然条件和科学的栽培技术;四巧夺天工技艺精,介绍永春佛手的制作技艺;五与君共品佛手茶,介绍品鉴要领;六争创一流声名扬,介绍永春佛手近年来所取的骄人成绩;七多姿多彩茶文化,介绍有关永春佛手的诗歌联赋,以及当地的茶俗茶礼;八茶人茶缘情未了,介绍名人与永春佛手的渊源,知名茶企的动人故事和非遗传承人的简况。
索扬主编的《健康茶饮400问》介绍茶疗与饮茶健康的常识,全书介绍了茶的保健成分,每种物质的作用等;古人对茶疗的认识;含茶的常用茶疗方;不含茶的常用茶疗方;科学饮茶,介绍饮茶的禁忌,强调健康饮品饮用方式也要健康。 茶*初的属性是药用,喝茶令人身体舒服、心情愉悦。因此有益身心的饮品即为 茶 ,明明白白喝对茶,正确理解 茶是万病之药 。
这是一本茶道茶艺的百科全书,你所想知道的茶知识尽在其中。 一问一答,让你与茶道专家面对面,详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井?紫砂壶如何选?茶具怎么保养?……本书让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。 600余幅精美清晰大图,绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶,七大茶类一网打尽,完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底,让你准确了解茶叶的具体特征,帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣,使具体的区别可视可感,帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图,一目了然,看到就会上手。 全面的茶知识,帮助你选好水、用好器、品好茶,感悟人生的真谛,使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手,成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和
如何泡一壶好喝的茶? 哪种茶能放松身心? 什么样的红茶适合做奶茶? 花草茶有哪些功效? 在家如何制作冰红茶? 本书教你从认识茶叶开始,对中国茶、红茶、日本茶等都做了详尽的介绍。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配,保存、冲泡及品茗的方法与功效, 搭配照片及插图做相当详尽的说明。各式茶点和茶的搭配方式介绍,让品茶时光更加完美。完整介绍茶具的功用,从茶筅、茶碗、闻香杯、工夫茶具,到西式的茶壶、茶匙等,让你学会如何泡一壶好茶。此外,还对各种茶的功效做了解读,例如中国茶多在预防生活习惯病和减肥方面也有良好的功效;红茶具有抗氧化作用,健康茶及花草茶则会因不同的成分而有不同的效果。 无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶,还是茶饮品,在这里你都能找到关于它们的内容。
白芽奇兰因其芽梢白毫明显,叶张似 竹叶奇兰 ,成品茶具有独特 兰花 香气的特征,故而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种,是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种。主产地大芹山上常年云雾缭绕,云雾浸染的茶叶带有别样的芬芳,也形成了独特的品质特征。全书分为五部分:1.巍巍芹峰,孕育灵芽。介绍当地优越的自然生态环境和优良茶树品种。2.奇兰幽香,神工茶匠。介绍白芽奇兰制作工艺与传承人。3.茶柚结缘,伟人传情。介绍茶与柚结合的工艺创新。4.品兰赏韵,醉美舌尖。介绍白芽奇兰的品鉴与斗茶盛事。5.语堂故里,茗扬中外。介绍平和茶与王阳明、黄道周、林语堂、中国女排的故事,以及与台湾茶的渊源。