本书介绍了日本很有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图片和精准的文字介绍，让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面，可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。
日本的考古调查展示了古老的酿酒痕迹。在神话、诗歌、风土记与宫廷仪式中，酒是沟通天人的神圣道具。酿造技术与储存容器的发展，令日本酒从浊到清，也令“神之酒”逐渐成为“人之酒”。 酒在婚丧嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但 作为美味的饮品被获取和享用。 早期寺院、神社对酒类的垄断随着酿酒业的兴起被打破。进入江户时代后，饮酒成为街头巷尾的一大乐事，还出现了“新酒运输竞速赛”“拼酒大赛”“品酒赛”等热闹的民俗活动。从神前祭品到宴饮主角，日本酒的发展史正是日本风土民俗的历史。 在现代，日本酒酿造这门“匠人的学问”已成为酿造与发酵的科学。每一年的“新酒品鉴会”，各大酒造都争奇斗艳，口味清爽、带有水果香气的“吟酿酒”正是在这样的竞争中诞生的。 清澈的酒液中映出的，是 已与普通
醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？ 日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！石田博所著的《你不懂葡萄酒》严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。 翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识，涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业师生、对白酒感兴趣的普通群众。
《自酿啤酒》一书畅销美国30年，作者是世界zhuming自酿大师帕尔默汇集几十年酿造经验精心编撰的一本自酿秘笈，书中清晰、生动地还原出酿造过程中所需的一切酿造准则和科学事实。作者在新版第四版中对内容进行了全面的更新与修订，前后增加了200多页的篇幅。 本书内容丰富、翔实，语言生动活泼的同时又不失科学严谨，涵盖了啤酒酿造过程的始终，其权威经典的酿造知识体系既是各个阶段自酿爱好者学习酿造啤酒的参考指南，也是从家酿转型商酿从业者的工具书，甚至是高校发酵和酿造专业学生的佳参考用书。 第四版与之前的版本相比，其增加的内容主要包括： 1.对原有的内容进行了修改、完善。 2.增加了这些年比较流行的新口味啤酒，如水果啤酒、酸啤酒的酿造。 3.更深入的探讨了啤酒酿造的工艺和发酵机理。
本书探索了威士忌的起源，详解了威士忌 的制作过程，并带你畅游威士忌产地，领略不同风格的、 代表性的威士忌。仔细聆听布莱森娓娓道来的经验之谈，突破初始的壁垒，你开始挑战自己的味蕾，甚至学会自调一杯满足个人口感的曼哈顿鸡尾酒。当你得知尊尼获加黑方或者皇家芝华士与什么美食 搭时，你将忍不住向朋友炫耀！布赖森严谨且实用的收藏知识教会你如何去甄别一些品质 的威士忌，而这些都将成为你永不过时的谈资！
本书是一本有关红酒的通识类图书，从红酒的选购到品鉴再到酿造，全方位地介绍了红酒的相关知识。每一节都以问题的形式呈现，直接且有针对性地解答了红酒爱好者的问题，有助于初学者进阶为红酒专家。
日本成美堂出版编辑 著的《洋酒品鉴大全(精)》介绍了，饮酒的乐趣应该在仔细品味以及对酒的痴迷与热爱之中找寻，而不应该在醉酒之中得到，这是饮酒的 要义。 喝醉的人或借着酒劲有所企图的人是没有饮酒的资格的，因为酒是需要品的，这一点品酒之人心里一定要清楚。 爱好洋酒的人，请从了解“十大鸡尾酒”等常识开始您的洋酒品鉴之旅吧。
本书中50篇关于品味酒的小品文集，超过200幅充满葡园风光和人文风情照片，趣味性、故事性和知识性齐具，颇具吸引力。品读本书，你仿佛和作者一同亲临世界佳酿胜地，玩味芬芳美好生活。 本书的作者谢忠道先生常居法国20年，游历世界，比常人有更多机会和时间亲近酒园，而其对世界美酒的热爱更让他比常人有更多热情去旅行并发现世间好酒。 喝酒是一件慢慢来的事情，尤其是喝好酒。写酒，也是一件慢慢来再慢慢来的事情，尤其是写出来的文字值得人一读二品三省思。 本书所有文章的行文间都有发自内心的声音，行走间的风景也绝不是浮光掠影，这些微小细节都在作品中出处处闪亮，无以忽视，写酒与时间和心态无关，是慢下来静心学习，是慢下来细细品尝和回味，才能够写的看似平时却如此吸引。
