《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》是一本关于普洱茶的专业书籍，也是一本大益论茶的比赛用书。主要介绍普洱茶的定义与特性、冲泡、审评与保健知识等内容，展示新的科研成果，解析市场热点问题，力求做到专业、实用、可读。首先，《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》采用行业内的新科研成果——“大数据 普洱茶”的新模式来解读普洱茶，更新了普洱茶的专业术语库和量化指标，建立“图谱数据库”，并结合数据来挖掘每个产品独特的基因图谱与品质图谱。《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》的撰写者都是生产、销售、研究普洱茶的行业专家，对于普洱茶的品鉴有着多年的经验，形成了自己独到而实用的见解。书中还列举了许多消费者关注的大益明星产品，逐一进行解读和示范，并配上精致的图片，既满足了读者的阅读需求，赏图识茶，一目了然，又具有

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《迷上普洱（2012版）》说：”茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”中国人谚语说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现代人因喜爱普洱茶后发酵所产生的丰富变化，使得普洱茶文化自成一格。继“经典普洱”及“经典普洱——名词释义”后，《迷上普洱（精装修订版）（精）》由石昆牧著，作者将自己对普洱茶的认知与心情集结成书。在这里您会发现新信息的补充、市场的剖析和作者来去山林间的感悟，帮助您更贴近普洱茶的世界。《迷上普洱（精装修订版）（精）》从历史产区、生熟茶辨识、仓储存放辨识、冲泡技巧、健康生活一直到市场探讨，深刻纪录普洱茶的悠远传承。茶，是百草；品茶，是休闲生活：普洱茶，是一种您不能不尝试的诱惑。

很多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的尺规来度量。林裕森著的《开瓶(林裕森的葡萄酒饮记)》却能唤醒我们对葡萄酒很原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶专享的葡萄酒。 无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽的恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。

《碳酸饮料 发酵饮料制品410例》收集了碳酸饮料、发酵饮料制品共计410个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺 流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、 实用性很强的技术操作工具书。内容包括一、碳酸饮料：汽水，普通碳酸饮料，蛋白碳酸 饮料，果蔬碳酸饮料，固体碳酸饮料，其他碳酸饮料；二、发酵饮料：麦面类、米类、豆 类、水果、蔬菜、食用菌、乳类、蛋类、蜂蜜、微发物、其他发酵饮料和格瓦斯等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。

唤醒咖啡豆的原生味道与香醇气味，一杯好咖啡，从烘焙优质的咖啡豆开始。 从一颗颗青绿色的生豆，转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆，这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内，咖啡豆里到底发生了什么事呢？生豆烤太久，会有苦味；时间不够，又会有豆腥味，所以，每一份每一秒都在努力追求风味的咖啡，这就是烘豆乐趣所在。 《烘豆学：咖啡学校之父的烘焙笔记》是一部传授烘豆技艺的咖啡教学书，由被称为“咖啡学校之父”的韩国咖啡大师田光寿所著，他拥有多年的咖啡行业经验和高阶技巧。 本书以“烘豆实务经验分享”为主题，有别于偏重基本入门信息及理论的烘豆书，本书直接以烘豆实战纪录，搭配理论知识，让你成为掌握咖啡豆烘焙技艺的高手。

本书为《普洱茶关键技术研究》科研项目的物化成果。该项目历经5年多时间，在普洱茶品质化学、特征指标，保健功能、活性成分物质，普洱茶安全性评价等方面取得了大量科研成果。将该项目的成果通过图书出版，能进一步弘扬云南普洱茶文化，提升普洱茶的相关科研水平。

《云南茶生活百科全书》献给热爱生活的你。无论从哪一页翻开，都可以进入阅读。无障碍阅读与无障碍喝茶，是这《云南茶生活百科全书》考虑的。 书只是一个开始，不是结束。我们希望《云南茶生活百科全书》可以开启期待已久的茶生活。提出问题，认真解答，叫态度。问得刁，答得妙，是有趣。问得对，答得准，是专业。问得怪，答得巧，靠经验。懂茶，懂生活。会喝茶，会聊天。我们还能继续说的只有两个字：诚意。

“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”糖水是广东一种小吃的总称，种类繁多，名扬四海的有绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等。不同糖水有不同的功效，例如红豆沙可补血养颜，雪梨百合银耳糖水可清热润肺，山药香芋糖水益血安神、健脾养胃，好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更具有清润、滋补、养颜等保健效果。 《300道清润滋补养颜广东糖水》精选近300道广东糖水，详尽地介绍了清润糖水、滋补糖水、养颜糖水三类糖水的做法，对每一款糖水的制作方法都进行了分步介绍，并配有分步图片和清晰精美的成品照片便于读者阅读和指导实际操作。同时还介绍了每款糖水中的主要食材的营养价值和养生功效，还贴心介绍了此款糖水的制作过程中的一些小技巧供读者参考学习，以利于读者制作出既营养美味又外形漂亮的糖水

乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶，是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富，茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响，茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化，才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航，从种茶、制茶到煮茶，从茶园、茶厂到茶席，带你一步一步寻茶、识茶，一点一滴品茶、赏茶，真正走进乌龙茶的世界。乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶，是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富，茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响，茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化，才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航，从种茶、制茶到煮茶，从茶

本书不但细说茶的风味品评，告诉你如何构建品饮系统，还通过拆解影响茶风味的各个环节，从气候、环境、制作、存放、冲泡，教你如何得到一杯好茶，并告诉你如何通过调整各因素，萃取出自己喜欢的茶汤。这本书可以帮你多角度了解茶的本质与变化。

《茶色素与健康》包括九个部分。即茶色素基本知识、茶色素药理学与毒理学、茶色素药动学与药效学、茶色素防治冠心病、茶色素防治脑梗死、茶色素防治老年痴呆、茶色素防治癌症、茶色素防治亚健康及亚临床、茶色素的至高荣誉等。全书“有的放矢”。作者在长年调查研究的基础上，将中、老年朋友关心的相关健康事宜，以咨询问答的方式完成写作。阅读方便灵活，无需考虑前后次序，尽享“各取所需”。书中没有高谈阔论，具有广泛的实用性。

果蔬汁是一种集健康、营养、美容为一体的综合性饮品，自制果蔬汁自然也就成为一种时尚，一种大家公认的健康生活方式，走进普通老百姓的家庭。它不但能限度地保存好蔬菜和水果中的营养成分，而且还不会增加油、盐的摄入量，更处去了烹饪的麻烦，有助营养补给、改善体质，对人们的身体健康非常有益。

《茶庄茶人茶事 普洱茶故事集》以大量详实的史料和图片，结合自己实地考察、访谈所获得的手资料，详细叙述了清晚期至云南解放前近百年历史时期当中，云南及云南周边地区包括东南亚地区有关普洱茶故事的茶庄、茶人和茶事。全书汇聚了作者杨凯多年的研究成果，无论是从时间上还是地域上，作者都付诸了艰辛的努力。在获得手研究资料的同时，查找史料，以求真实，对没有史料佐证及史料内容冲突的地方，大胆存疑，并合理提出想象，不盲目下定论。 《茶庄茶人茶事 普洱茶故事集》不历史和真相，还有田野调查的手鲜活资料。整《茶庄茶人茶事 普洱茶故事集》里，都有着与普洱茶有关的学问。但杨凯不是老学究，他并不板起面孔吓唬人，而是用感性的文字来解码普洱茶。很多篇什，都是地道的文化散文，有温度有质感有亲和力。他写的茶庄，都是自