绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。《鲁迅笔下的绍兴菜》作者茅天尧从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。

本书为读者提供了中华大地土生土长的30个门类，800多种食材，详尽地对每种食材的历代题咏（800多首）、物种基源、生物成分、食材性能、注意事项、传说故事（1500多则）一一表述外，侧重于食材的食用价值，以此，说古道今、古今合壁、寓乐于文、引人入胜，融食、养、文、史于一炉，力争广征博引、索奇揭秘、阐微标新，使之既有其学术性、资料性、知识性的价值，又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色。使读者们能从中获得食材的健康知识，更能增添高品位的艺术享受，以期为华夏更多的好学之士对祖国食材文化有深入系统的了解。

《贵州味道》以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、整理、借鉴、开拓和创新黔菜等方面的工作打下了基础并提供了思路。《贵州味道》在强调黔菜美味和特色的同时，从现代营养学的角度突出其健康、养生、滋补和科学搭配等理念，让黔菜从“土”、“粗”、“杂”、“野”中走出来，登上大雅之堂，使之为更多的人所接受，更好地为贵州社会经济文化的发展发挥积极作用。

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绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。《鲁迅笔下的绍兴菜》作者茅天尧从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。

本书中大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的“意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。

《贵州味道》以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、整理、借鉴、开拓和创新黔菜等方面的工作打下了基础并提供了思路。《贵州味道》在强调黔菜美味和特色的同时，从现代营养学的角度突出其健康、养生、滋补和科学搭配等理念，让黔菜从“土”、“粗”、“杂”、“野”中走出来，登上大雅之堂，使之为更多的人所接受，更好地为贵州社会经济文化的发展发挥积极作用。

中国是茶文化的故乡，作为一种的文化传承的茶，chao越一般的饮品的实用功能与需要，经过长久的发展、传播与升华，演绎成包含器物、程式、礼仪等多层次的带有情感属性的茶艺甚至茶道。本书分为上下两编，上编史学志，即是以时间为纲，详述茶道的起源、行程、流变，对其中包含的饮用方式（从煎煮到冲泡），器物变化（从陶壶到紫砂再到盖碗），功能承载（从食用到审美再到精神信仰）等多方面勾勒了茶作为中国古典文化有机组成部分，所体现的“演绎文明”。下编美学志，则落脚作者自身的茶文化实践与推广，将其近年来对茶艺传播的一些方式加以介绍。

《顺德原生美食》堪称“顺德美食族谱”。 顺德菜是广府菜的重要组成部分。这是一部考证严谨、内容丰富的美食文化专著。它收入了130多道顺德经典菜式（上册70多道，下册60多道），以美食为经，厨艺为纬，通过对灿若星辰的顺德美食进行系统梳理，提炼出顺德厨艺的精髓，编制出其传承谱系，整合了顺德丰富的美食资源，堪称一部“顺德美食族谱”。 作者精研美食30多年，著书31部，可谓顺德美食的代言人。本书汇集作者半生研究成果，展现了顺德每一道佳肴美点的渊源和制作手法，披露了前辈凤城名厨的厨艺秘技，解读了南国厨乡的食俗妙韵，以大量史料证明了顺德是岭南美食的源头。

本书中大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的“意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。

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本书为读者提供了中华大地土生土长的30个门类，800多种食材，详尽地对每种食材的历代题咏（800多首）、物种基源、生物成分、食材性能、注意事项、传说故事（1500多则）一一表述外，侧重于食材的食用价值，以此，说古道今、古今合壁、寓乐于文、引人入胜，融食、养、文、史于一炉，力争广征博引、索奇揭秘、阐微标新，使之既有其学术性、资料性、知识性的价值，又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色。使读者们能从中获得食材的健康知识，更能增添高品位的艺术享受，以期为华夏更多的好学之士对祖国食材文化有深入系统的了解。

本书中大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的“意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。

《舌尖上的中国：传世美昧炮制完全攻略》系列图书，以CCTV纪录片《舌尖上的中国》为缘起和灵魂，延续纪录片的风格，客观、真实、完整地再现了美食的炮制流程，充分展现了食材的质地以及菜式的口感。沿着每个人对故乡、亲人的思念，对熟悉滋味的眷恋，追逐着美食的记忆，绘就了一幅覆盖中国30多个省、自治Ⅸ、直辖市，400多个地Ⅸ以及主要城市的美食图景，我们共赴美食文化的饕餮盛宴。舌尖上的中国定制普洱茶循岁月之造化，承四季之雨露吸天地之灵气，汲日月之光华口感醇厚回甘，汤色红浓明亮条索肥壮显豪，陈香纯正持久