神秘的赤水河在中国西南的崇山峻岭间蜿蜒穿梭,奔流东去。古镇茅台就坐落在这条河流的中上游。作为华夏历史上的一个西南传奇重镇,茅台镇这个名字如同一颗璀璨的明珠,折射出耀眼的光芒。明清以来,尤其是明末清初以来,茅台镇商业繁荣,文化昌盛,在西南社会发展史上有着不可忽视的地位。 为了让茅台能得到更好的保护和发展,仁怀市政协牵头编辑了《贵州商业古镇茅台》一书,贵州人民出版社将其纳入“行走贵州系列丛书”出版发行。 该书从清代“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”到1915年茅台镇因茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖而声名远播,到1935年中国工农红军来到茅台,三渡赤水等方面,对茅台的历史文化进行了介绍,让大家更加了解茅台、热爱茅台。 “行走贵州系列”丛书是贵州人民出版社为适应当今出版潮流,策划编辑
大足石刻,始建于唐永徽元年(650年),历经五代,盛于两宋,余绪延至明、清,是中国晚期石窟艺术的代表作品。大足石刻,是重庆市大足县境内主要表现为摩崖造像的石窟艺术的总称。现公布为文物保护单位的摩崖造像,多达75处,雕像5万余身,铭文10万余字。其中,以北山、宝顶山、南山、石篆山、石门山摩崖造像特色。大足石刻于1999年12月1日,被联合国教科文组织作为文化遗产,列入《世界遗产名录》。
在《云南特色文化》这部上百万字的大书面世之际,我们怀着十分愉悦和欣慰的心情,首先把这部书编撰的思路、内容及特点,向广大读者作一简要介绍。在《云南特色文化》编写前,我们对一些有关“文化”的基本概念统一了认识。首先是关于“文化”的定义。众所周知,关于什么是文化,古今中外历来众说纷纭,莫衷一是,仅世界文献中的文化定义就多达250余种。对此,我们没有去作费时费神的争论,而是认同了《辞海》的解释,即文化有广义和狭义之分,“从广义来说,指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和;从狭义来说,指社会的意识形态,以及与之相适应的制度和组织机构。”基于此,我们赞同我国部分学者关于文化的“三元结构说”,即从广义而言,文化分为物质文化、制度文化和精神文化三个层面。《云南特色文化》在筛选
内容简介
云南小吃,以用料广,品种多、技艺精、造型巧,口味全为其特色。粗略地讲,可以用“四为主,四为辅”加以概括;主料以稻米,杂粮为主,小麦为辅,制作以方便快速、现烹现吃为主,费工费时,筵点为辅,烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。 小吃,源于民间,又高于民间。源于民间,讲的是普及,在普及的基础上就会出现提高,这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高,这就是小吃不断继承发展的客观规律。纵观云南小吃的起源发展,大致以历了这样几个阶段;起源一民间,民以食为天,云南的古人类自脱离菇毛饮血的野蛮时代后,随着原始农业和畜牧业的产生,食特结构有了明显变化。古人类在利用火熟食中,由直接将食物放在米火上而食,逐步地取材利用一些自然物做传4热导具制熟而吃。这类小吃,保留至今的如独龙族的石板粑粑
神秘的赤水河在中国西南的崇山峻岭间蜿蜒穿梭,奔流东去。古镇茅台就坐落在这条河流的中上游。作为华夏历史上的一个西南传奇重镇,茅台镇这个名字如同一颗璀璨的明珠,折射出耀眼的光芒。明清以来,尤其是明末清初以来,茅台镇商业繁荣,文化昌盛,在西南社会发展史上有着不可忽视的地位。为了让茅台能得到更好的保护和发展,仁怀市政协牵头编辑了《贵州商业古镇茅台》一书,贵州人民出版社将其纳入“行走贵州系列丛书”出版发行。该书从清代“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”到1915年茅台镇因茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖而声名远播,到1935年中国工农红军来到茅台,三渡赤水等方面,对茅台的历史文化进行了介绍,让大家更加了解茅台、热爱茅台。“行走贵州系列”丛书是贵州人民出版社为适应当今出版潮流,策划编辑的图文并茂的书籍。
本书为《中国国家人文地理》丛书7个城市分卷之一。《中国国家人文地理》丛书是根据中央建设社会主义文化强国、提升国家文化软实力的要求,为全面打造城市精神、提升城市影响力,由国家有关部门主导,中国地图出版集团组织实施的“十三五”国家重大出版工程。丛书由第十一届全国政协副主席孙家正担任总顾问并作总序,以传承历史文化、展示地理国情、宣传发展成就、描绘城市蓝图为宗旨,立体、详细地展现城市的历史文脉、地理国情、人文资源、经济社会发展成就,是展示城市美好形象的名片。丛书面向国内外发行,旨在讲好中国故事,传播中国声音,促进文化交流,全面提高中国城市全球影响力和吸引力。