《中西餐服务知识与服务技能(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》内容分为“技能篇”、“知识篇”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。 《中西餐服务知识与服务技能(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》由刘敏编著。
《丛书：餐饮服务员专题培训手册》主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。
陈薇薇、裴冠金、刘洁编著的这本《新实用导游英语听说教程》共12个单元，保持了本系列教材的基本板块，每单元分8部分，分别是：Culture Background，介绍导游员基本素养、职责，以及游览类型等相关的导游知识；Functional Language，汇集编创导游员工作环境中的常用语言；Sample Dialogues，设计与主题相关联的实景对话；Professional Problem and Solutions，阐释带团过程中对职业问题和突发情况的处理办法；Words,Phrases and Sentences，涵盖与本主题相关的词汇、用语和常用语言；Listening Activities，进行与主题相关和延伸性的听力训练；Speakkng Practices，把景区主要景物或与景区相关的地点呈现出来，锻炼学生根据已有知识组织、编创、设计讲解词的能力；Reading，选取的是有关导游知识和导游词的文章，让学生进一步掌握主题的相关术语，从而在英语导游工作中 得心应手。本书采用
《旅游服务礼仪》是高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材。该书系统地介绍了旅游服务业服务礼仪的基本理论和基本技能。本书分上下两编，共11章。第1章至第5章为上编，是公共礼仪，介绍了礼仪的起源与发展、仪容礼仪、仪态礼仪、着装礼仪、会面礼仪等内容，是各行各业从业人员、每一位参与社会生活的个体都应知应会的礼仪；第6章至第11章为下编，是旅游从业人员专业礼仪，介绍了旅游从业人员礼貌服务用语、宗教礼仪、少数民族礼仪、我国主要客源国的习俗及礼仪、旅游饭店服务与接待礼仪、导游服务礼仪等内容。该书既从专业的角度阐述了旅游从业人员应该怎样利用服务礼仪的基本理论，又结合各个具体方面的实际情况，有针对性地进行了讲解，以期提高旅游从业人员为旅游者服务的基本技能。该书既注重中国传统礼仪与现代国际礼仪的结合
本书以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础上，将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又相互独立的技能训练模块，任务明确、操作性强。在实际教学中，可根据需要对各训练模块进行拆装、组合。 本书还配有案例、习题、课件和视频等辅助教学手段，有很强的直观性和可操作性，可引导学生进行探究式学习，以加强对学生动手、动口、动脑能力的培养。 本书版面活泼、图文并茂，内容通俗易懂、贴近实际、实用性强，可作为中等职业学校旅游类专业的教材或企业培训教材。
本书全面、系统地介绍了酒店客房服务员应该掌握的标准化操作和服务技能，有利于提高客房服务员应具备的服务意识、服务技能和服务水平。本书实用性、标准性、规范性极强，是酒店管理者进行决策、酒店员工进行培训的。
陈薇薇、裴冠金、刘洁编著的这本《新实用导游英语听说教程》共12个单元，保持了本系列教材的基本板块，每单元分8部分，分别是：Culture Background，介绍导游员基本素养、职责，以及游览类型等相关的导游知识；Functional Language，汇集编创导游员工作环境中的常用语言；Sample Dialogues，设计与主题相关联的实景对话；Professional Problem and Solutions，阐释带团过程中对职业问题和突发情况的处理办法；Words,Phrases and Sentences，涵盖与本主题相关的词汇、用语和常用语言；Listening Activities，进行与主题相关和延伸性的听力训练；Speakkng Practices，把景区主要景物或与景区相关的地点呈现出来，锻炼学生根据已有知识组织、编创、设计讲解词的能力；Reading，选取的是有关导游知识和导游词的文章，让学生进一步掌握主题的相关术语，从而在英语导游工作中 得心应手。本书采用
全书共分10章。第1~2章是基础，从礼仪知识入手，并结合旅游业行为规范和服务程序等特点，侧重从历史、理论高度探讨礼仪的本质、特征及发展，较为全面地介绍旅游服务礼仪及旅游职业道德、行为规范；第3~6章主要从个人形象礼仪、仪态礼仪、工作交往礼仪、服务用语礼仪进行讲解，使旅游从业人员符合行业的基本要求；第7~10章是旅游礼仪服务实务，主要涉及旅游社交场合的基本礼仪和旅游接待的服务礼仪，介绍主要客源国、地区的习俗与礼仪，以及涉外礼宾礼仪，以满足当前出入境旅游市场迅速发展的需求。
《高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书:旅游社交礼仪(第4版)》内容包括旅游社交礼仪概述；礼仪的起源与发展；旅游社交礼仪的特征与原则；旅游服务人员礼仪修养的意义、准则及培养途径；旅游接待人员礼仪行为规范；称呼与介绍；会客与访客；沟通与交流礼节；接待中的礼节；仪容、仪表、仪态；仪容、仪表等。
徐辉编写的《出境旅游领队实务(双语十二五职业教育国家规划教材配套教材)》分为基础概述篇、操作实务篇、技能提升篇三大模块。基础概述篇和技能提升篇的体例采用本章导读、学习目标、思考与练习，文中穿插知识链接、图片、出境旅游案例及评析。正文的开始由出境游案例导入进行分析，引导阅读者关注正文所要阐述的内容。而阐述领队带团流程的操作实务篇采用任务驱动和部分中英文双语的体例，该部分的内容设计以真实出境旅游领队职业活动为导向，以真实的出境旅游领队工作任务为载体，配合带团的实景照片，加上中英文的温馨提示，整合序化教学内容，导入教学情境，重视学生的能力训练，采用以学生为主题，学做一体化的课程教学模式。
《饭店服务基础知识》是浙江省旅游局人事教育处组织编写的旅游行业技术等级培训考核系列教材之一，是根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的国家标准和国家旅游局《旅游行业工人技术等级标准》编写的。本书内容包括概述、饭店意识、礼貌礼节、职业道德、服务心理等。 本书除可作为是星级饭店员工技术等级培训考核教材外，还可供广大的饭店从业人员和大专院校、中专、职业高中等饭店专业学生参加技术等级考核培训学习使用。
教改试验教材将以学生为中心、以能力为本位、以就业为导向，全面推进素质教育，重点培养学生的职业能力，使学生获得继续学习的能力，能够考取相关技术等级证书或职业资格证书，为旅游业的繁荣和发展输送学以致用、爱岗敬业、脚踏实地的高素质劳动者。 教改试验教材将贯彻如下职业教育理念： 1.职业教育性。渗透职业道德和职业意识教育；体现就业导向，有助于学生树立正确的择业观；培养学生爱岗敬业、团队精神和创业精神；树立安全意识和环保意识。 2.内容先进性。注意用新观点、新思想来审视、阐述经典内容；适应经济社会发展和科技进步的需要，及时更新教学内容，反映新知识、新技术、新工艺、新方法。 3.教学适用性。教学内容符合专业培养目标和课程教学基本要求；取材合理，分量合适，符合“少而精”原则；深浅适
礼仪是社会文明的产物，其产生与发展的历史，正是人类得以摆脱原始的蒙昧状态而进化到物质文明高度发达的今天的根本原因。随着时代与社会经济的飞速发展，礼仪现已渗透到人们社会生活的各个领域，占据着越来越重要的位置，并逐渐形成了专门的学科。 目前，旅游业被确立为我国的支柱产业，成为国民经济新的增长点。在此背景之下，作为交际艺术的现代礼仪迅速升温，备受人们青睐，并在具有涉外性质的旅游行业中普遍应用。加强对现代旅游礼仪的深入研究和实际应用，已成为一个有着悠久历史的经济文化大国，面向世界与国际接轨的大势所趋。
