酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十个部门对酒店管理进行了详细的阐述。同时收录了经典、真实的案例，十分易记易懂。本书适用于所有的酒店管理从业者，是一本集全面性、实用性、实务性、便捷性于一体的工具书，可供酒店管理从业者在日常工作中学习和查阅相关资料以及各种所需内容。《酒店管理工具箱（第3版）》增加了更多的实用案例和法律法规。本书可以通过手机二维码扫描及网站下载，获取包含表单模板和相关范本的文件，随书附赠WORD版本，可编辑、更实用。

本书为高等教育旅游管理专业“十三五”规划教材，系统地阐述了合格的导游员应具备的素质、知识和技能。全书共12章，分三大部分：第1章和第2章为基础理论，主要介绍导游服务、导游人员的基本概念；第3章至 1章为导游实务，主要内容为团队导游服务程序、散客导游服务程序、导游服务质量、导游服务礼仪、带团技能、导游的审美艺术、导游语言技能、常见问题与事故的处理、旅游者个别要求的处理； 2章为导游服务相关常识。 该教材为适应旅游业的蓬勃发展而及时进行了修订。本书在修订过程中，既注重专业要求，又紧密结合教学特点和时代特征，力争做到理论联系实际，突出实践应用与创新。注重案例教学，精选经典与新颖的案例，根据教学内容的实际需要，在合适的地方增加知识链接和实训的内容。每个章节之后除了思考题和实训环节，还增加了

建设 旅游城市是桂林、也是我国推进旅游业高质量发展的重点任务和关键。破解这一难题，需要从旅游市场、旅游产出、旅游经济等狭义的旅游问题入手，也需要从城市经济社会发展的全局着眼，还需要从历史演进的进程中汲取前行的力量。庞铁坚先生的近作《桂林旅游发展史》兼有学者的理性和实际工作者的实感，探寻桂林旅游数千年特别是当代繁荣的史料，阐发论述旅游演化的客观规律，启示文化和旅游融合、科技促进旅游转型时代的桂林建设世界旅游城市的战略谋划，当是值得各界人士展卷深思的好书。

本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，由酒店、餐饮行业的专家和教育理论专家组成课程团队，以饭店发展需要和餐饮岗位实际工作过程为主线，以餐饮真实服务为项目栽体，确定本课程的内容为建立餐厅、经营餐厅、餐厅服务、管理餐厅等4个模块，共19个项目。内容设置与职业资格考证相关内容及职业岗位(群)任职要求联系紧密，能实现课程的教学目标。 书中采用案例引入、提出问题、相关知识、项目实训和知识拓展等环节，强化学生职业能力培养和职业素养养成。为了更好地适应珠江三角洲地区旅游产业结构优化升级需要，本书在相关知识、项目实训和知识拓展等环节增加了英语部分，能够增强学生和从业人员的英语沟通能力。 本书适合于高职高专院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学，也适合于餐厅岗位培训和相关人士自

自助餐自身拥有的独特优势，客观地蕴含着极大的生命力。只要扬长避短、积极创新、灵活经营、扎实管理，自助餐不仅能风彩依旧，更将魅力凸现，光彩照人！ 本书综合分析、广泛综合了外不同类型宾馆、酒店自助餐成功组织、生产、经营管理理念、技巧，希望能给从事自助餐生产经营及其他同仁以启发和帮助。

本书是中国旅游协会旅游教育分会组织一批行业内 专家学者的论著集合。书稿分为五部分，分别为总报告、分报告、理论研究、专题报告和典型案例。主要内容包括旅游研究生教育、旅游本科教育年度报告、旅游中等职业教育、高职高专教育、旅游院校实践教学平台的建设与研讨等，还列举了一些典型案例，理论结合实际。该书稿作者团队均为行业内的领军人物，内容较为学术，专业性强，是一本极富含金量的学术专著，值得从业者人手一本仔细研读。可作为行业内参考用书。

《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书，从互联网思维下的餐饮变革导入，分三个部分。第一部分（互联网思维创新之系统智能化）包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。第二部分（互联网思维创新之营销多样化）包括微博营销，微信公众号营销，短视频营销，会员大数据营销，外卖平台营销。第三部分（互联网思维创新之服务品质化）包括营造优化服务环境，精心制作餐饮菜单，不断创新餐饮菜品，严格保证菜品质量，尽量满足顾客要求，实现智能化服务，提供人性化服务，打造特色化服务。 本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格，通过大量翔实的案例，阐述了餐饮管理与经营的基本理念，可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机

贵州传统村落数量多，分布地域广，历史文化价值高。长期以来，我省高度重视传统村落保护发展，开展了传统村落调查，实施了一批保护项目。在市场经济体制下六盘水部分村落在乡村城镇化、农房改造等的盲目的开发，传统村落正在遭受 持续性破坏 ，如古老建筑推到重建以及非物质文化遗产已在不断消失，一些作为流传文化载体的语言文字正在消失。因此，保护传统村落，必须引导传统村落文化适应市场经济制度。在乡村各建设发展过程中存在丢弃传统民族文化等诸多问题亟待解决，如何使传统村落文化得到活态传承永续发展，如何运用传统村落民族文化元素与旅游开发相融合，建设出高品质的人居环境；作者通过本书试图为贵州传统村落保护研究做出一些相应的思考与解决途径，以供相关单位部门参鉴。

本书从我国入境旅游的市场形势、重点客源市场、发展环境、海外目的地营销、促进发展的对策建议五个方面展开分析。首先，报告分析了中国入境旅游发展的市场形势、发展环境及市场主体格局。其次，基于已有数据，报告初步识别了中国入境旅游的重点客源市场，提炼出目的地营销工作的目标客群、产品营销关键词、营销渠道等。 ，报告对未来旅游目的地营销的体制机制、工作流程等方面提出建议。

我国是茶的故乡，也是茶文化旅游的发源地。随着“茶为国饮”的观念日益深入人心，茶文化旅游蓬勃发展，前景广阔。要了解一种茶，一种茶的文化，必须走进出产这种茶的那片土地，走进在那片土地上生活或是曾经生活过的人们的世界中去。本书适合茶学相关专业作教材使用和茶爱好者阅读。

本书对旅行社门市概论、营造温馨的服务氛围、门市服务人员礼仪、门市业务与对客服务、门市销售促成技巧、门市顾客旅游需求与旅游动机、门市顾客购买决策、门市客户关系管理等方面进行了全面的论述。以顾客为导向，重视电子商务等新知识应用理论结合实际，关注出境游游客、自驾车游客等细分市场的旅游需求、动机、购买决策等。本书既是旅行社从业人员的自学教材，又是各地旅游行政机构的行业培训。

本书主要从酒店员工的岗位职责、工作流程和服务标准三个方面进行了阐述。岗位职责有助于每个岗位的员工明确自身的职责，提高自身的能力；工作流程有助于员工在具体服务中概括工作流程提供规范化、标准化的服务；服务标准则为每个服务项目明确了服务准则和注意事项，有助于员工在实际服务工作中为宾客提供高质量的服务。本书实用、标准、规范，是酒店管理者进行管理决策、酒店各岗位人员进行培训以及广大旅游院校进行课堂教学的教程之一。

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本书从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造不错餐饮团队的基本思路和关键管理技术，用25个专题详细解析如何打造能够持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，真正助力餐饮店长提高经营管理效率和盈利能力，是一部的餐饮管理运营指南。

李刚编著的《东北亚区域旅游一体化协作发展机制研究》阶段性、实质性、持续性地研究东北亚区域旅游的一体化协作发展机制，建构相应的基础理论和设计出符合这一区域合作发展的相关政策制度，通过东北亚区域内的经济、文化共感带的形成，达到形成东北亚区域旅游经济、文化共同体的“双赢”的战略和旅游合作与可持续发展的目的。同时，通过分析和研究东北亚区域旅游产业构造和现状，尝试和创新性地研究该区域内旅游协作的机制构建和发展策略，模式和效应路径即制度建构和实施手段。同时也将探讨如何使东北亚区域的旅游产业能够在世界旅游市场相互竞争中谋求自身的生存空间，如欧盟和东盟等旅游市场那样，在统一、相容、相互合作中获得整体提高，从而实现在世界旅游市场中得到可持续和协调发展这一中心主题。 本书优选的一个特点就是作者基

寻幽探险、追溯历史、感受人文，一书在手，自助导游！一城一故事，一镇一风格；新颖、好玩、实用，丰富你的旅行体验！多个古镇，多处特色景点，近千幅高清实景图片！介绍了全国二百多个古镇的状况，并精选出上千处景点详细介绍，配以精美的景区图片，对路线、交通、特色等信息作了全面核实。另外，精心介绍了景点附近的特色饮食，提供了详细的住宿信息，方便旅游爱好者选择自己需要的餐饮和酒店地点。在给出明确的旅游指导的同时，还能领略到各地古镇的优美景色和厚重文化，相信看到这本书的你一定会爱不释手。

本书是星级酒店餐饮经理的案头指导用书，是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，内容包括餐饮部工作人员岗位职责、餐饮部工作规范、餐饮部管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在*限度满足不同类型酒店使用需要的同时，增强本书与实际工作的契合度。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。

本著作围绕区域服务业竞争力评价问题与河北省服务业发展政策环境问题展开研究，共分十章进行论述。 章绪论。包括研究背景，研究意义，研究内容，研究方法和技术路线等。 第二章区域服务业竞争力的理论分析。首先，界定了相关基本概念，包括“区域”概念的界定、服务业的概念与分类、竞争力概念的界定和区域竞争力的内涵。其次研究了区域服务业竞争力的概念与内涵，包括区域服务业竞争力研究的对象、区域服务业竞争力的概念和区域服务业竞争力的内涵。再次，研究了区域服务业竞争力研究的理论基础，包括比较优势理论、竞争优势理论和产业竞争力理论。后，分析了世界服务业发展的规律和趋势，包括世界服务业发展的一般规律、现代服务业发展的动力机制和服务业的发展趋势。 第三章区域服务业竞争力评价的模型。本章在前面内容进行

为了让刚刚取得导游证的新导游能够 快地进入角色，这本由宙斯主编的《带团就是讲故事》将一些切实可行的讲解范例，对导游如何讲好各种故事，提高带团讲解技能，让新导游在入行之初就能够尽早培养出自己独特的带团风格，受到游客的欢迎和信任。

《管理案头***手册：酒店管理工具箱》随着全球国际化的发展，酒店业是全球业务网络中发展快的行业，这对我们的酒店管理水平提出了更高的要求。目前我国酒店行业的管理还不够完善，未能充分做到对每个部门进行细致化管理，高层无法准确掌握酒店的经营状况，因此在经营决策方面缺少有力的数据支持。本书是为酒店业能够更加科学、合理、有效地进行运作而编写的。 《管理案头***手册：酒店管理工具箱》集系统性、操作性、工具性、全案性为一体，涵盖了酒店日常经营管理当中所需的制度、表格、规范、流程、标准，内容包括酒店经营管理过程中的组织设计、岗位职责、前厅管理、客房管理、康乐管理、人事行政管理、财务管理、采购管理、工程管理、保安管理等，使用这些管理工具可以使酒店在经营管理上更加职业化、专业化、标准化，它既

2020年是“十三五”规划收官之年，也是全面建成小康社会之年。对于旅游职业教育来说，2020年也是极为不平凡的一年。一方面，随着中国经济社会和旅游业发展进入高质量发展阶段，党和 大力发展职业教育的一系列政策红利持续释放，职业院校内涵建设、提质培优的基础 加坚实，在健全人才培养体系、提升治理能力、完善治理结构方面取得可喜成绩，中国旅游职业教育的整体结构进一步优化；另一方面，肆虐 的新冠肺炎疫情对文化和旅游业带来了巨大的冲击，这种冲击毫无疑问也传导到旅游职业教育领域，对旅游职业院校师生的行业认知、从业愿景、就业渠道等产生了深远的影响，旅游职业教育也因此呈现出不同以往的特点和趋势。