赵秉志主编的《危害食品药品安全犯罪的防制对策》系邀请中国大陆和台湾知名刑法学者与实务部门专家就危害食品、药品安全的犯罪的现状、刑事政策、立法规定与完善、司法适用、处理程序等方面展开较为全面的研究的成果，特别是针对危害食品、药品安全犯罪各个方面的问题做对应性研究，有助于中国大陆和台湾地区之间惩治与防范食品、药品安全犯罪的相互参考和借鉴。
本书共分十章。章为重大责任事故犯罪定罪量刑的总论，对重大责任事故犯罪概念、过失犯罪、责任认定、立案标准等共性的问题进行了探讨。第二章至第十章对重大飞行事故罪、铁路运营安全事故罪、交通肇事罪、重大责任事故罪等罪名分别进行了论述和探讨，每章分为两节，节为每一种罪定罪量刑的一般规定，第二节为每一种罪定罪量刑的疑难问题述要，对该种犯罪在刑法理论和司法实践中遇到的疑难问题进行分析和探讨。对于学术界意见不一的疑难问题，先概括出各家的不同观点，然后加以评价，再阐述自己的观点。
