饮食文化在中国文明中占有重要的席位，而有关美食的主题更在各式各样的文学作品中比比皆是。从《诗经》中描写美酒佳肴的段落，《红楼梦》中对餐点的考究形容，以至苏轼在写作中追求的厨艺，中国文学对美食有着丰富的文字表达，显示美食在中国社会独无二的吸引力以及在文化上的重要性。《臧否饕餮：中国古代文学中的饮食书写》收录的八篇文章带领读者畅游中国美食家的著作，展现美食在社会和文化历史上的相互联系，并就有关题目，如茶在诗词中的重要性、醉酒的道德观、文学家借美食来物化女性等，作出精辟论述。

《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自 1992 年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域，同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容；它既属自然科学，又涵盖人文和社会科学；同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展，也重视与生产实际的结合，因而实用价值较高，它不仅适于茶叶专业人员阅读，对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次，发行近十万册，读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。《中国茶经》于 1998 年荣获国家科技进步三等奖，以及上海市和浙江省诸多奖项。 尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励，但毕竟已出版了近 20 个年头。现

酒文化是人类文明的结晶，也是我国传统文化宝库中耀眼的明珠。《千年酒文化》(作者邓玉梅)以我国历史悠久的酒文化为主线，运用形象、翔实的语言，生动地介绍了我国的美酒趣闻，并配以大量直观、优美的插图。其内容涉及有关酒的传说、典故、酿造、分类、鉴赏，以及由酒衍生出的酒政、酒礼、酒俗、酒肆、酒诗、酒吧等诸多方面。《千年酒文化》清晰地梳理了我国千百年酒文化萌芽、孕育与发展的过程，涵盖了我国酒文化的视阈。全书集思想理论、生活知识、酒诗文鉴赏于一体，融专业性、理论性、实用性、可读性、文化性于一身，对酒文化教学和科研将起到积极的作用。

茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。中国禅茶文化精神是“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。禅茶之旨趣就是借“雅”来体悟佛法之空性。宇宙间万事万物包括人类自身在内它的本体都是所成，即地、水、火、风这所成，在禅茶茶道中均有所表，即茶具表地大，沏茶之水表水大，给茶水加温之热力表火大，行茶道之动作或品茶表风大。禅茶虽然是“空”，但禅茶含万法。这里所指的“性空”的“性”不是物理学和生物学意义上的物性，而是指一种不依条件（缘）的独立存在的“自性”（自体），“自性”的含义是自己有、自己成、自己规定自己、本来如此、实在恒常的意义，人们只要

这是一本有态度的茶之书。透过这本集子，可以一窥2013年至2018年期间普洱茶行业的起起落落，以及身处其中大大小小人物的众生相。一饼茶，可以讲历史，山头，树龄，工艺，仓储，年份，转化，香气，滋味，口感，冲泡方法，品牌文化，升值空间；可以讲纯料，拼配，单株，新茶，老茶，印级茶，号级茶，大师茶，古董茶，玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。而一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得“玩茶”的唯1分界线。本书就上述内容进行了详细的讲解，意图在风趣的文字中，获得普洱茶品饮鉴赏的真趣。

英国植物学家福琼于次鸦片战争后来华，采集包括茶树在内的中国植物资源。回英国后，他写了几本颇具价值的著作，介绍其中国之行。本书对1843年和1848年的两次中国之行作了详细记录。书中对中国的茶树栽培和制茶方法详加阐述，对中国园艺、植物特性与分布、饮茶文化也多有着墨，但大部分描写的还是其在中国的奇妙经历及见闻感受。对部分中国文化，福琼表达了他的怀疑与偏见，但更多的时候，特别是随着其对中国了解的深入，福琼表达了他对中国自然景观与文化的惊奇及赞赏之情。福琼是传教士之外最早进入中陆的外国人之一，他对中国文化的观察提供了一个有别于传教士的独特视角。

本书作者详细收集历代茶叶史料, 全面记述并总结了亲身调查和实践的经验, 对唐代及唐代以前的茶叶起源的历史、源流、现状、生产技术、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识以及饮茶技艺、茶道原理等各方面的问题都作了阐述, 是一部划时代的茶学专著。它既是一部精辟的农学著作, 又是一本阐述茶文化的书。

茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。中国禅茶文化精神是“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。禅茶之旨趣就是借“雅”来体悟佛法之空性。宇宙间万事万物包括人类自身在内它的本体都是所成，即地、水、火、风这所成，在禅茶茶道中均有所表，即茶具表地大，沏茶之水表水大，给茶水加温之热力表火大，行茶道之动作或品茶表风大。禅茶虽然是“空”，但禅茶含万法。这里所指的“性空”的“性”不是物理学和生物学意义上的物性，而是指一种不依条件（缘）的独立存在的“自性”（自体），“自性”的含义是自己有、自己成、自己规定自己、本来如此、实在恒常的意义，人们只要

本书作者详细收集历代茶叶史料, 全面记述并总结了亲身调查和实践的经验, 对唐代及唐代以前的茶叶起源的历史、源流、现状、生产技术、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识以及饮茶技艺、茶道原理等各方面的问题都作了阐述, 是一部划时代的茶学专著。它既是一部精辟的农学著作, 又是一本阐述茶文化的书。

本书作者详细收集历代茶叶史料, 全面记述并总结了亲身调查和实践的经验, 对唐代及唐代以前的茶叶起源的历史、源流、现状、生产技术、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识以及饮茶技艺、茶道原理等各方面的问题都作了阐述, 是一部划时代的茶学专著。它既是一部精辟的农学著作, 又是一本阐述茶文化的书。

这是一本有态度的茶之书。透过这本集子，可以一窥2013年至2018年期间普洱茶行业的起起落落，以及身处其中大大小小人物的众生相。一饼茶，可以讲历史，山头，树龄，工艺，仓储，年份，转化，香气，滋味，口感，冲泡方法，品牌文化，升值空间；可以讲纯料，拼配，单株，新茶，老茶，印级茶，号级茶，大师茶，古董茶，玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。而一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得“玩茶”的唯1分界线。本书就上述内容进行了详细的讲解，意图在风趣的文字中，获得普洱茶品饮鉴赏的真趣。

茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。中国禅茶文化精神是“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。禅茶之旨趣就是借“雅”来体悟佛法之空性。宇宙间万事万物包括人类自身在内它的本体都是所成，即地、水、火、风这所成，在禅茶茶道中均有所表，即茶具表地大，沏茶之水表水大，给茶水加温之热力表火大，行茶道之动作或品茶表风大。禅茶虽然是“空”，但禅茶含万法。这里所指的“性空”的“性”不是物理学和生物学意义上的物性，而是指一种不依条件（缘）的独立存在的“自性”（自体），“自性”的含义是自己有、自己成、自己规定自己、本来如此、实在恒常的意义，人们只要

《云南茶叶系统生态学》是张顺高、梁凤铭两位茶界专家几十年从事茶叶研究的成果专著。此书从生态学的视角对云南的茶叶进探索和研究。共分四篇三十一章，完整地叙述或介绍了茶叶从起源到栽培的生态过程，然后又从加工到消费及对人体健康、和谐社会、生态文明建设等社会生态文化的影响。