本书在江南文化视野下,从政治、经济、社会、文化等方面综合考察徽商和徽州文化,及其与江南社会的丰富互动关系。
以卢宅为代表的东阳传统建筑,是东阳能工巧匠智慧和技艺的结晶。工匠在营造过程中积累的木作、泥水作、石作、雕花作、油漆作的营建技术经验,展示了东阳传统建筑营造技艺的精髓。卢宅营造,以其独特的“套照付照”、“退磉”技艺和“三销一牵”做法,丰富了中国传统木结构营造法式。
象山三面环海,深得渔盐之利,有着十分悠久的盐业生产历史。象山制盐长期因袭旧法,煮海为盐;之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐,形成了今天的摊晒技艺,盐产稳定,成本低,效益高。象山海盐晒制技艺是历代盐民生产经验的总结和劳动智慧的结晶。
在中华文明体系中,江苏历史文化源远流长,异彩独具。本书以宏大的视野,全面展现了江苏在中华文明史上占据的独特地位及做出的重大贡献。作者从文献与考古遗存着手,系统梳理了江苏由古及今的历史和文化脉络,分析了其发展趋势及传承创新。学理清晰,叙述精当,是一本难能可贵的文化普及读本,且附有大量精美插图,图文并茂,生动活泼,也是一本对外展示江苏形象的读物。
木渎为苏州的古镇之一,位于灵岩山下,春秋时灵岩山上建吴王宫殿,从越国(现浙江)运送来大批的木材,河里经常堆满了木材,所以叫木渎(渎是河流的意思)。 木渎镇的石家饭店因干隆下江南时曾在这里吃饭而,原是一姓石的和尚开的,据传干隆在这里吃了鲃肺汤和活炝河虾。鲃鱼是生长在太湖中的长十来公分的小鱼,鲃肺汤是用鲃鱼的肝和身旁的两块肉,再加鲜菇、火腿等制成,非常鲜美,干隆误认为是鲃鱼肺做的,误叫为鲃肺汤,其实鲃鱼是没有肺的,但皇帝这样叫了,因此也就一直叫了下来。鲃鱼只有在桂花开时到春节这段时间才能捕到,因此只有在这时才能吃到鲃肺汤。木渎地处中亚热带北缘,受太湖水体调节,雨水丰沛,日照充足,无霜期长,具有明显的季风气候,气候温和润温,干温冷暖,四季分明。春季冷暖多变,夏季炎热多雨,秋天天高气