《思想者指南系列丛书（套装）》为 思想者指南系列丛书 的套装版，共21本。 思想者指南系列丛书 由外研社原版引进，供读者培养、提升思辨能力（批判性思维能力）使用。作者Richard Paul 和Linda Elder 是两位专门从事思辨能力研究的专家，他们创办的专门研究和培训思辨能力的机构Foundation for Critical Thinking 享誉全球。Richard Paul 和Linda Elder 认为，思辨能力并不是玄虚的存在，而是有方法可依、有规律可循，他们将长期研究发现并总结的方法与规律凝聚在了 思想者指南系列丛书 当中。 思想者指南系列丛书 共21 本，分为基础篇、大众篇、教学篇，分别针对入门基础学习者、社会大众读者、广大教师及学生阅读学习。

本书课文多选自英语原文著作和公开发表的科技文献，语言规范，词汇丰富。本书以矿物加工工程专业的工艺过程和主要工艺方法为主线，全面介绍了矿物加工工程专业的基本原理、工艺方法和主要设备。旨在培养学生阅读和翻译专业科技文献的能力，使学生掌握必要的专业词汇、熟悉科技英语文献的写作特点和翻译技巧，并通过课后练习等环节使学生具备初步的专业英语翻译和表达能力。 全书共分9个单元、42课，适用于80学时左右的课堂教学安排。每篇课文后附有生词、注释和练习题，服后附有常见金属、非金属矿物名称英汉对照表，主要作为矿物加工工程及相关专业大中专院校学生的教材，也可作为该专业研究生英语的参考教材，还可供该领域工程技术人员、外贸人员等参考。

本书是高等教育“十一五”精品规划教材《电力专业英语阅读与翻译》的配套辅导材料，给出了原教材二十四章课文的汉语译文和基础练习题的答案，另外还增加了补充练习题和参考答案，用于进一步提升读者的阅读理解和翻译水平，以及培养读者的关键词提取和摘要写作能力。 本书适合与高等教育“十一五”精品规划教材《电力专业英语阅读与翻译》配套使用。可用作高等院校电力专业高年级学生及研究生的教材，也可供从事电力行业各领域工作的人员参考。

本教程有以下几个特点： 1.课前活动中设计了一些与课文内容相关的“热身”问题，既可以引导学员开口，又可以为学习课文做铺垫。 2.听力部分的内容与课文相关，这样既可以训练学员的听力，又为学习课文起到导入作用。听力部分练习设计多样，有是非判断题、填空题、选择题和问答题。 3.课文内容新颖，每篇课文都是选取国际标准化相关信息的内容。课文后还配有词汇表和课文注释，以扩大学员在国际标准化方面的词汇量和相关背景知识。 4.每篇课文之后围绕课文内容配有多种练习题，具体包括：是非判断、多项选择、连线搭配、英译汉、口语讨论、短文写作。 5.每单元听、说、读、写、译的内容和练习设计各有侧重，但又围绕同一主题展开，相互间紧密配合，形成一个有机整体，以培养学员较强的阅读能力和的听、说、写、译能力，使他们

《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物外研究成果及动态。还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。参与编写《碳水化合物化学：原理与应用》的作者是多年从事碳水化合物及其应用研究的学者，书中各章节的部分内容是他们多年研究成果的结晶。《碳水化合物化学：原理与应用》内容丰富、新颖，可读性强，是少有的从食品的角度介绍碳水化合物及其应用的著作。 《碳水化合物化学：原理与应用》可作为食品科学及相关的本科生