本书是依据《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、工的技能要求，依据国家标准规定的食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、工部分，每部分基本包括：检验的前期准备及仪器的使用与维护，粮油及其制品的检验，糕点类产品的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。
《高强度大规格角钢轴压稳定性能及其承载力计算方法》是一本论述高强度大规格角钢构件轴压稳定性能及其承载力计算方法的专著。全书共6章，内容包括大角钢轴压稳定性能研究的历史和现状评述，试验条件下的轴压杆计算长度的理论推导，大角钢轴压试验几何参数和材料参数的确定，大角钢的轴压试验与分析，大角钢的有限元数值仿真分析，大角钢轴压稳定性能及其承载力的计算方法。 《高强度大规格角钢轴压稳定性能及其承载力计算方法》可供结构工程、工程力学和输电线路工程等领域的科研人员、工程单位设计人员以及高院校相关专业的师生参考。
