公共营养师/国家职业资格三级.辅导练习 ,杨月欣,中国劳动社会保障出版社 【新华正版书籍】 作者 杨月欣 原价 ￥29.00 出版社 中国劳动社会保障出版社 出版时间 2009-08-01

《公共营养师培训教材》在内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；在结构上，针对食品企业公共营养师职业活动的领域，按照模块化的方式，分助理公共营养师(相当于国家职业资格三级)、公共营养师(相当于国家职业资格二级)、公共营养师(相当于国家职业资格一级)三个等级进行编写，内容涵盖了中西医营养卫生学的知识和技能。

《国家公共营养师职业培训辅导教材》作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强的理论性和实践性。不仅适合有志于从事此专业的人士，也适合普通人了解和学习一些常识性的营养知识。

本书作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强的理论性和实践性。不仅适合有志于从事此专业的人士，也适合普通人了解和学习一些常识性的营养知识。

旅游行业更快、更好地发展，离不开人才队伍建设。而北京的导游人员，则是旅游行业人才的重要组成部分，更是首都旅游的名片。新形势对首都导游提出了更高的素质及能力要求，亟需培养一批爱国敬业、政治可靠、业务过硬、基础扎实的导游人员。为此，我们对导游人员资格考试参考用书进行了力度较大的改版，力图体现“大旅游”的发展方向，强调理论和实践相结合，真正给予导游人员一套具有参考价值的入行教材。本次教材出版，既体现了北京旅游业的发展成果，又涵盖了专业知识扩充，适合导游人员考试参考以及相关旅游院校教学培训使用。

本套教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目――营养指导师（国家职业资格四级三级二级）组织编写。本套教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发

本套教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目――营养指导师（国家职业资格四级三级二级）组织编写。本套教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。本书介绍了各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件，并附有一些营养需求的表格。 本书可作为营养配餐师的培训教程，也可供相关专业师生和普通群众参考。

旅游行业更快、更好地发展，离不开人才队伍建设。而北京的导游人员，则是旅游行业人才的重要组成部分，更是首都旅游的名片。新形势对首都导游提出了更高的素质及能力要求，亟需培养一批爱国敬业、政治可靠、业务过硬、基础扎实的导游人员。为此，我们对导游人员资格考试参考用书进行了力度较大的改版，力图体现“大旅游”的发展方向，强调理论和实践相结合，真正给予导游人员一套具有参考价值的入行教材。本次教材出版，既体现了北京旅游业的发展成果，又涵盖了专业知识扩充，适合导游人员考试参考以及相关旅游院校教学培训使用。