李道品、张文英主编的《作物遗传育种(高等职 业教育种子系列教材)》针对培养高等技术应用型人 才的目标，把培养技术应用能力的主旨贯彻始终，力 求科学性和实用性。注重育种技术与具体作物相结合 ，结合遗传与作物育种发展动态和新科技成果在农业 生产上的应用，引入反映学科前沿的成果。 全书分10章，包括绪论，遗传的细胞学及分子基 础、遗传的基本规律、遗传物质的变异、作物种质资 源和引种、作物选择育种、作物杂交育种、作物诱变 育种、作物杂种优势利用、生物技术育种共9章，相 关实验实训19个。通过学习，引导学生在了解和掌握 遗传变异规律及其原因的基础上，理解和掌握主要农 作物新品种选育的基本原理和方法。 本书为高等职业教育农学类专业学生和种子行业 培训人员编写，内容适合于种植类相关专业使用，同 时可供农业科研技
《动物卫生法学》教材坚持理论联系实际，坚持面向动物防疫行政法制建设，紧密结合我国加入WTO后动物防疫工作与国际接轨，瞄准培养跨世纪动物卫生法学人才和在动物医学专业本科生中普及动物卫生法学知识而组织编写的。 《动物卫生法学》比较完整、系统地论述了我国动物卫生法学状况，客观地介绍了世界动物卫生组织（OIE）的组织机构、法律体系、标准及相关规则，简要地介绍了世界贸易组织（WTO）运行规则及相关协议。 《动物卫生法学》由中国农业大学和农业部动检所、东方动物卫生法学研究所组织有关专家编写。内容翔实，概念准确，集我国行政管理学、法学基础理论、行政法学、兽医学和国际动物卫生法学于一体，有较强的实际应用价值。适合作为农业高等院校动物医学专业本科生教材，也可作为农业高等院校动物医学专业研究生的选用
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。药食两用植物可作为可口的食品食用，又能当做药材治病。比如薄荷、 败酱草、 马齿苋、砂仁等，它们既属于中药，有良好的疗效，又是大家常吃的富有营养的食物。 本书从植物的地方俗名、科属、植物学特征特性、生境分布等方面来介绍各种植物，给读者初步的认识；以整地、育苗、田间管理、病虫害防治及采收等方面介绍栽培技术，让人有种想动手栽培的冲动；针对药用价值、营养价值、膳食价值及食疗方选的介绍，使人 想去亲身体会疗效。通过本书，能让读者掌握 多的中草药知识，对普及中医药知识，弘扬中医养生文化有积极的意义。
森林和草地曾经是人类生命的故乡。现代工业的发展使人类越来越远离了自然，这就更增加了我们“回归自然”的向往。无论私人庭院还是公共建筑，人们都力求增加使用植物材料，以创造一种引人人胜的舒适环境。在公园、娱乐场和高尔夫球场，人们可以在诱人的、有益于健康的环境中度过闲暇时光。草坪在现代生活和城市发展中具有独特的作用，因而形成了强大的社会需求。随着人们环境意识的提高，这种需求将变得更加强烈。这一切构成了现代草坪业发展和草坪科学研究的社会学和哲学基础。 本书是由*高教司审核批准的“面向21世纪课程教材”（“植物生产类本科人才培养方案及教学内容课程体系改革研究与实践”之成果，项目号04—13）。它是在借鉴国内外有关资料的基础上，并密切联系中国实际而进行编写的。书中介绍了有关草坪科学的基本理论和实
本书为食品质量与安全本科专业教学质量 标准中核心示例课程“食品安全监督管理”的辅助教材，全书系统介绍了 外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、 法律法规和不同类型食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。全书内容涵盖市场监管体制改革成果、新修订或颁布的食品监管相关政策法规以及信息化监管新方式，具有较强的时效性、实用性和系统性，不仅能给学生传授市场监管基本知识体系和技能，而且有助于学生开阔视野，使其与时俱进、求真务实。
由严文岱主编的《北方养牛生产技术操作流程( 国家中等职业教育改革发展示范校核心课程系列教材 )》是项目任务式教学教材。主要包括5个项目18个任 务。教材设计从生产实际出发按养牛的实际生产流程 组织内容，具有较强的实用性，有利于通过生产流程 培养学生岗位实际操作能力，具有鲜明的职业教育特 色。为满足养牛生产一线对复合型人才的需求，教材 增加了疾病防治等方面的相关知识。 本教材以任务为基本单位，每个任务后另附有学 生工作页，学生工作页有任务说明、任务实施、教师 考核等。以任务为导向，以完成一个完整的工作任务 为单元有助于学生*准确地把握各任务完成的关键步 骤，提高独立的生产能力。充分体现中等职业教育的 特点和以学生为主体的教学理念。 本教材可供中等职业院校畜牧兽医类专业学生使 用，也可供养牛生产一线工
中国是茶的故乡，历史悠久，种类繁多。本书涵盖了中国茶的所有门类。在结构上，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶九类，其中花茶、紧压茶合为一章，即全书分八章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式作了介绍，让您 清晰地了解茶文化。由王弘福编著的《中国茶彩色全图鉴》是一部集知识性、科学性、实用性、趣味性于一体的茶百科全书，是茶入门者的 教科书、茶爱好者的锦囊宝典，也是家庭泡茶不可或缺的典藏书。
韩凤奎主编的《畜禽繁殖与改良技术操作流程( 国家中等职业教育改革发展示范校核心课程系列教材 )》根据养殖场动物繁育员岗位的实际工作需要，按 牛、猪、羊、禽4个主要动物养殖种类，分为牛的繁 殖技术、猪的繁殖技术、羊的繁殖技术、家禽繁殖技 术4个项目。充分考虑项目的实用性、典型性、可操 作性以及可拓展性等因素，使学习任务对应实际工作 任务的需要，实现实践技能与理论知识的有机结合。
张尚智主编，杨声总主编的《马铃薯文化/马铃薯科学与技术丛书》共分六章，主要包括马铃薯文化概论、马铃薯历史文化、马铃薯现代文化、马铃薯饮食文化、马铃薯与文学艺术、马铃薯逸闻趣事等内容。编写中注意以 外马铃薯产业发展为主线，对马铃薯产业链上所包含的一系列文化现象、文化内涵以及文化活动，进行搜集、整理与挖掘，特别是对我国马铃薯产业与文化发展、马铃薯主产地物质文明与精神文明建设所取得的重大成就等做了介绍，资料翔实、案例丰富、图文并茂。 本书适合生命科学、农学、园艺等有关专业的教学参考书，也可作为马铃薯产业从业人员、文学工作者以及广大马铃薯爱好者的科普性读物。
《高职高专教育“十三五”规划建设教材·中央财政支持高等职业教育动物医学专业建设项目成果教材:动物传染病(动物医学类专业用)》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，
本书基于作者团队的探索与实践，以及农药学在实践教学领域的需求，详细介绍了农药剂型加工、农药生物测定、农药毒力作用机制、有害生物抗药性、农药环境毒理与生物源农药的创制方面的理论基础与实验操作方法。本书在农药生物测定中加入了利用细胞进行毒力测定的内容，在农药作用机制方面加入了作用机制的研究方法，在生物源农药的创制方面叙述了生物源农药的研制理论，并提出相应的研究方法，这些内容的加入使本书更具有时代性。
