本书采用纸质教材与 数字课程一体化设计的新形态教材模式，集成了更系统更丰富的教学资源。本书纸质教材按照经典的植物学知识体系介绍了种子植物形态解剖、植物系统、种子植物分类以及植物与环境的关系等内容。书中采用了1 000 余幅编者原创彩图，形象直观，把微观的、不易理解的、动态的现象连贯起来，还形态各异、色彩丰富的植物界以本来面目。针对学生鉴别植物的能力薄弱，本书加强了种子植物形态术语的配图和65 个代表科的阐述，以期在少量物种的范围内，熟悉形态术语的含义，掌握检索表的运用。各校可根据学时的多少和地域差异选择使用教材中的内容。 本书数字课程分为辅学类、辅教类和扩展类三大部分，内容涵盖学习要点、难点分析、拓展阅读、推荐阅读、相关网站介绍、习题及参考答案、拓展实验与实践、视频演示等资源。 本书选材尽

本科《内科护理学》教材涵盖了呼吸、循环、消化、泌尿、血液、内分泌与代谢性疾病、风湿性疾病、神经系统疾病等各系统疾病病人的护理。全书系统介绍了内科常见疾病的病因与发病机制、临床表现、实验室及其他检查、诊断要点、治疗要点，以护理程序为主线重点阐述了患有各种疾病病人的护理评估要点、护理措施和健康指导，并介绍了内科各专科常用诊疗技术及护理。在编写主教材纸版教材的同时，以二维码的形式，提供数字资源，内容包括多媒体课件、视频、音频、图片、动画等。另外，编写配套教材《内科护理学实践与学习指导》，内容包括学习要求与重点难点、自测习题、个案护理计划、临床案例护理实践练习等。

植物学（第二版）是在2002年第1版基础上进行了大的修改，从植物与人类、植物生活史、植物形态结构生长与发育、植物系统进化与分类进行讲解，引入这10多年国内外植物研究的进展，适合综合性大学、农林药各专业。本书共分为6章，包括丰富的植物世界，植物的生活史 ，植物细胞、组织结构及功能，植物器官的结构及生长发育，植物的自然分类、系统发育与进化，植物的各大类群六章内容以及附录。书中涉及大量的拉丁学名，英文名，彩图，具有较高的科学性及较强实用性。

全书由结构植物学和系统演化植物学两篇组成。上篇介绍了植物细胞、组织、器官的组成、形态结构特点和个体发育等内容。下篇叙述了林奈二界系统中植物界各大类群的特征、分类依据、生活史、代表属种及其生态习性，包括藻类、菌物、地衣、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物；各类群的系统编排均采用生命之树（Tree of Life）的概念和成果，以基于基因或基因组等数据的分子系统学、分支系统学为主，结合形态演化证据划分各单系群 和姐妹群，章节结尾讨论相关类群的起源和系统演化。本书*后概述了被子植物的系统演化理论和观点，归纳了植物界各类群的系统发育和地质演化历程。 本书适合综合性大学、师范院校生物科学、生态学、生物技术和环境科学专业，以及农林院校、医学院校的农学、林学、园艺学、中药学、药学和医学等专业的师生使用，也可供植

本书是高师院校植物学教材第二版的修订版。上册为形态解剖部分，修订版基本保持原版体系，共4章，*章植物细胞和组织；第二章种子和幼苗；第三章种子植物的营养器官；第四章种子植物的繁殖和繁殖器官。改写部分章节，根据学科进展和教学需求适当补充内容，主要适用对象仍以师范院校为主，兼顾综合性大学和农林院校。

本书是马炜梁教授主编的《植物学》的配套实验教材。全书选择了 20个植物学基础实验，通过这些实验操作，学生可了解和掌握植物学的基本知识及基本实验技能。配套数字课程中的 14个拓展性实验是从形态、生态、生理等各个角度对植物进行全方位的考察和试验，可以作为课外小组的学习内容，使学生进一步加深对理论知识的理解，巩固基础实验的操作能力、对周围环境的观察分析能力和自主研究能力。实验注重采用活体实验材料，系统分类实验突出培养学生自主鉴定和使用检索表的能力；拓展性实验以学生感兴趣的 任务 形式，有助于学生将课堂知识与大自然结合起来，提高学习兴趣。本书可作为高等师范院校、农林院校和综合性院校和植物学课程的实验教材，适合生物科学类和农学类等相关专业的教师和学生使用，也可供其他专业科研人员和植物学爱好者参

本教材已正式列入中国轻工业 十四五 规划，内容共计十五章，以发展的眼光和科学的态度，翔实地介绍普洱茶学概论、普洱茶史略、原料、化学、微生物、加工、产品、贮藏、品质、评鉴、冲泡、功效、美学、普洱茶制品及茶食、普洱茶民族文化及普洱茶发展趋势。

本教材主要包括茶叶标准、茶叶法规两个方面，重点介绍了茶产业现行有效的标准与法律法规，包括标准的基础知识、茶叶标准体系、茶叶通用标准、茶叶产品标准、茶叶种植与加工技术规程、茶叶团体标准与企业标准、茶叶认证与质量管理、茶叶国际标准等。教材对重要的国家标准特别是茶叶产品标准进行了解析，为行业为社会提供系统、规范、全面的茶叶标准与法规知识，有利于学习者理解和掌握，有利于茶叶标准与法规*范围得到应用和实施，有利于科学指导茶叶生产、加工、销售、品饮以及市场监管、检验检测、技术推广、科学研究、高等专业人才的教育培训等。 本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。

标本制作技术是生物学教学内容的重要组成部分。采集和制作生物标本，作为生物学教学和实验科研的一种辅助手段，可以加深学生对生物学知识的理解，是从事生物科学研究的必要组成。《常见动植物标本制作》图文并茂，详细介绍了常见植物、昆虫、海洋无脊椎动物、鱼类、两栖类动物、鸟类、爬行类动物和小型哺乳动物的标本制作方法，并对标本保管与维护做了简单介绍。 《常见动植物标本制作》可供生物科学及其相关专业的学生使用，也可作为标本制作爱好者的参考书籍。

本书为 十二五 普通高等教育本科国家级规划教材。本次修订保留了《环境监测》（第四版）的基本框架，根据学科发展进行了必要的调整、修改与补充。主要调整和修改的内容有：遥感监测，突发性环境污染事故应急监测，并更新了部分分析方法、标准等。 全书共十章，分别为：绪论、水和废水监测、空气和废气监测、固体废物监测、土壤质量监测、环境污染生物监测、物理性污染监测、遥感监测、环境污染自动监测、环境监测管理和质量保证。本书配套大量数字资源，读者可以登录数字资源配套网站拓展学习，还可以登录爱课程网学习国家级精品资源共享课 环境监测 和中国大学MOOC 环境监测 。 本书主要作为高等学校环境科学与工程类专业的教学用书，也可供环境保护及相关专业技术人员参考。

本书以多年科研成果融入教材为主线，系统全面介绍了植物细胞工程领域的原理与主要技术应用，内容包括植物细胞工程基础、植物组织快繁技术、植物体细胞胚发生、植物胚与胚乳培养、植物人工种子、植物脱毒培养、植物单倍体与多倍体培养、植物细胞培养、植物原生质体培养、植物体细胞杂交与转基因植物共 12 个章节。附录里列出了植物细胞工程基本概念和植物细胞工程常见缩略词。本书为新形态教材，部分重要章节配套视频讲解、自测题、参考文献等数字资源。本教材可作为高等院校生命科学相关专业本科生的教材，同时也可供相关专业研究生、教师与科研工作者开展植物细胞工程方面的研究时参考。

本书全面论述了植物地理学所涉及的植物分布及其成因、植物群落、植被地理等内容。全书分六章，分别是植物分类类群、进化与地球环境，植物区系空间分异与环境演变，植物生活与环境 植物生态类群的分化，植物群落，陆地主要植被类型，世界植被分布规律与植被区划。此外，还包括结束语、参考文献等。 本书适合用作高等学校地理科学类、资源与环境科学、生态学、农林科学等专业本科生教材，也可供上述专业及相关领域的研究生和科研与管理人员参考。

葡萄酒工艺学是研究葡萄酒原料、酿造、陈酿等理论和方法技能的科学，是葡萄与葡萄酒工程专业的学科基础课。本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成，以可持续发展为指导，主要论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等，力求科学、系统地介绍葡萄酒工艺学近年来国内外的研究成果。

本教材遵从培养学生的一般英语综合应用能力、注重结合专门用途英语学习的原则，以农林业新理念新技术新语言为语料，融听说读写为一体的方法进一步提高英语学习者的语言技能，使他们在专业和英语方面双双有所收益。内容涉及农业、林业、生物、生态、园林、城规、农林经济与管理等方面。

《动物生理学》（第3版）由纸质主体教材和数字化内容两部分组成，每章有配套课件、延伸阅读、拓展知识和部分教学视频，方便线上、线下学习。本教材在涵盖动物生理学基本内容的基础上，突出畜禽、鱼类生理特点，并对其他经济动物的生理特性加以比较，使之既具有明显的针对性又具有广泛的适用性。教材文字简洁、层次清晰、图文并茂、易读易懂。适用于高等院校动物科学、动物医学、生物技术、水产养殖、野生动物资源保护等多种专业本科生使用。

本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以致用能力，增强教材实用性和趣味性。本书既可作为理工科大学生的教材，也可作为工程技术人员的参考书。

本书为昆虫学入门教材,是作者根据现代昆虫学发展趋势与教学的需求,在借鉴过去近百 年我国昆虫学教学经验的基础上编写而成。主要内容包括昆虫的外部形态、内部解剖和生理 学、生物学、分类学及生态学等基础知识。该教材既保持了传统教科书的基本内容,又融入了 相关领域的新进展,具有现代性与前瞻性;每篇后面附有国内外重要参考文献40~170篇,以 便于读者延伸阅读。 本书可作为高等农林院校植物保护或森林保护专业本科生的教材,也可作为植物生产类 其他专业、综合性大学生物学科类、草业科学类的教材或教学参考书,还可供相关专业的师生 及科技人员参考使用。

《风景园林制图》(第3版)是在第2版基础上修订的，本次修订根据国家新标准 《风景园林制图标准》《房屋建筑制图统一标准》(GB/T50001-17)、图制图标准》(GB/T50103-10)、《建筑制图标准》(GB/T50104-10)等相关法行的。由于计算机绘图技术的发展，本次修订删减了部分画法几何内容，调整了部分题目顺序整。本与《风景园林制图》(第2版)教材配套使用。本由制图的基本知识、投影制图(画法几何与阴影透视)和图三部分内容组成。针对风景园林制图的基本要求与学行编写。

合成生物学是生命科学发展过程中产生的一门综合性学科。其基本实验技术主要涉及基因工程、代谢调控、基因编辑等。本书就合成生物学研究常用实验对象 大肠杆菌进行系统性实验设计。按照合成生物学基础实验流程：菌株的感受态制备、琼脂糖凝胶的制备、核酸提取及验证、工具酶使用、载体构建、阳性转化子筛选、蛋白质表达及鉴定以及基因编辑实验流程进行编写。同时设置了相关的思考题以帮助读者进一步了解该实验。书中对每一个实验的原理进行了清晰的描述，书中所展示的实验技术不同于传统的分子生物学技术，而是对数个博士实验常用技术改进并总结，包含更加便捷高效的实验技巧。本教材适合作为高等学校合成生物学、生物工程等专业的实验教材，也是初入合成生物学领域科研人员、教学工作人员不可多得的参考书。

本教材系统阐述两部分内容：第一部分，林木生物质材料的基础理论和基本知识，包括木材的宏观及微观构造特征、识别方法，木材物理力学方面的基本概念、基本规律、基本理论和主要的测试方法，以及木材构造和性质之间的关系；第二部分，林木生物质化学的基本概念、基本理论，以及木材化学成分的物理、化学性质及应用。本教材以木材和木材化学组分为核心，突出林木生物质材料的基础性知识，有助于林业工程类专业本科生构筑系统全面的学科基础知识体系。

本教材根据第一版教材的使用调研反馈意见和《中华人民共和国兽药典（2020年版）》等对原有内容进行更新和调整，在系统介绍水产药理学的发展历史、基本原理、研究方法、影响水产药物作用的因素，以及水产常用药物的药理学性质、动力学特点和使用方法的基础上，充实了近年来水产药理学研究的新知识和新内容，以全面反映水产药理学研究领域的发展前沿。同时，本教材进一步凝练了相关知识内容，增加了中英双语的本章概览、学习目标、思维导图，以二维码展示思政阅读资料，充实和完善了课后习题，更新了书后附录。

稳定同位素示踪研究中获得的多数样品都必须经过一定的前处理才能达到质谱分析的要求，不当的样品保存和前处理方法会影响质谱分析数据的准确性，甚至获得错误的结果。《土壤碳氮稳定同位素样品前处理技术与质谱分析》介绍不同形态的碳、氮稳定同位素样品的前处理技术，详细讲解其原理、操作步骤、数据校准和注意事项等，旨在让使用者快速、全面地掌握相关方法。《土壤碳氮稳定同位素样品前处理技术与质谱分析》共分5章。章概述稳定同位素质谱分析技术；第二章简述稳定同位素比质谱仪测定值的精准性与数据校准；第三章讲解土壤和植物样品前处理方法与碳氮同位素质谱分析；第四章讲述土壤无机氮前处理方法和质谱分析；第五章介绍气态样品前处理方法与碳氮同位素质谱分析。

本书为 十二五 普通高等教育本科国家#级规划教材，也是普通高等教育 十一五 国家#级规划教材、普通高等教育 十五 国家#级规划教材、面向21世纪课程教材。全书共8章,主要包括园艺植物的种类及分类,园艺植物的生长发育，园艺植物的繁殖与育苗、种植与管理,园艺种植园的规划与设计，园艺植物主要栽培设施及应用，园艺产品采收和采后处理等内容。本书是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材,也可作为相关专业教学参考书。

本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章,主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质,它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料),并注重反映食品化学的研究成果,同时引入了二维码技术以提高学生的阅读兴趣并增加阅读量。每一章都给出了教学目的和要求,以及必要的思考题和参考文献,以便帮助学生更好地理解和掌握该章的重点、难点。尤其注重了实现专业内容与思政元素有机融合，发挥本课程的育人主渠道作用，每一章通过不同的切入点将课程思政内容融入其中，在信息技术内容中也增加了一些思政内容案例。