本书以作者创业为基础, 瞄准旅游业的互联网经营, 分析现状, 指明趋势。提出了一些很好的做法, 看到了一些市场细分领域, 也就是未来创业的蓝海。在前言中首先阐述他提出的“新旅游”概念。从宏观形势的极大变量分析入手, 得出市场机会; 分享如何经营新旅游, 产品设计、体验设计、流量获取、产品表达、传播设计、用户运营等能力要求; 着重对主题旅行、户外旅行、定制旅行、美宿度假四种新业态提出自己的理解; 最后对新旅游的创业进行分析。
重庆如何被山封锁？被水塑造？生活在此的人们是如何打破地理封锁？如何创造出一座少见，难以复刻的超级都市？ 在这本书中，我们将从山、水、人、城四个角度来呈现重庆的山水奇绝，追寻重庆和重庆人的前世今生—— ?，西南大地的琴弦。 水，三重天地的塑造。 人，千里江山的解锁。 城，立体都市的诞生。 本书从重庆的自然地理环境出发，讲述自古以来，重庆人在今天重庆这片土地上的适应、塑造与创造，带领读者一书读懂重庆和重庆人的前世今生。书中用200余幅很好摄影作品沉浸式呈现重庆的山水人间，展现重庆的空间广度；以几十幅内容丰富的科学制图，剖析重庆的地理文化深度；用文字阐释重庆的长度，向读者展现，重庆绝不仅仅是一时的“网红”之地，其背后还有更广阔的内涵等待着我们探索。
吴静雯编著的《开始在意大利自助旅行(2015近期新版)/快意畅游》是一本很好实用的意大利自助旅行指南，书稿来源为引进台湾版权。本书内容主要为大量有关自助旅行的实用资讯，全面、详实，全书分为认识意大利、行前准备、机场篇、住宿篇、交通篇、饮食篇、通信篇、游览篇、购物篇、应变篇共10个篇章，从一开始计划自助旅行，到旅途中可能遇到的各种情况，都事先预想到，并一一提供了相关资讯和解决方案。
根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为中职学校高星级酒店服务与管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
本书主要作为中职西餐专业的教材使用，内容主要包括食品安全基础知识、常见食品安全危害的种类及其对策措施、餐饮业食品加工过程中的食品安全操作规范、常见食物添加剂的安全与操作规范。
本书通过有关讲述种种与茶有关的逸闻趣事，介绍潮汕工夫茶用器精细，冲饮程式讲究的特色，说明潮汕工夫茶如何在中国茶艺之林一枝秀出。
魏国安编著的《开始在日本自助旅行（2015近期新版）》将日本的旅行生活，分成出发前必知的“认识日本”及“行前准备”，飞抵日本的“机场篇”“住宿篇”“日本交通篇”“东京、大阪交通篇”，日本当地的“饮食篇”“观光购物篇”“通信篇”“应变篇”。 本书环环相扣的旅行流程篇章安排，简单易懂的写法与标题搜寻，各种旅行状况的提示，加上应用日语，带着这本书，游日本再也不是什么难事！
本书图文并茂，立足苏州“百园之城”与“百馆之城”相映生辉的建设实践，尝试通过对苏州古典园林博物馆化利用的发展理念、演化历史、利用模式、创新策略等内容的探索，找到古典园林活态保护与博物馆创新发展的双赢路径，促进以苏州古典园林为代表的我国文化遗产与时俱进和传承创新。
作者在二十余年中，多次踏足俄罗斯远东、蒙古、日本、东南亚等地，到访了许多普通旅行者难以抵达的地方，也拂去了撒在历史表面的薄尘，让人得以抽丝剥茧地接触到过去华人在这些地方留下的故事和痕迹。 这是一本学术考察日志，也是充满思考和情感的旅行记录，它将以历史学者的视角，引领我们穿越时空，认识这些尚存历史余温，熟悉又陌生的他乡。
作者林呈谦用尽心思，将在德国旅游的各种细节，尤其是当地的铁路交通系统，做十分详细的解说，还特别整理出作者自己省钱省时的旅游秘技与读者分享，相信是在德国旅游很棒的入门书，拥有这本书，您将更能享受去德国自助旅行的乐趣！
东道主与游客的关系，是旅游人类学研究的核心，是旅游学研究的基石。本书以民族文化资源丰富、旅游业发展迅速的青藏高原为例，从凝视与对话、民族手工艺、文化表演、文化空间等多个方面入手，引入现象学理论、符号学理论、文化真实性理论、前台后台理论、对话理论、场域理论，从多个视角展开对东道主与游客关系的研究。本书认为，游客对东道主的造访，本质上是寻找“诗意地栖居”的生活。因此东道主在打造旅游目的地时要更加注意诗意环境的营造、传统文化的复兴和产品文化内涵的挖掘。主客对话理论的提出找到了激发历史文化社区生命活力的途径。旅游场域理论的建构能够帮助东道主认识到自身拥有的资本的价值并找到正确的竞争策略。前台、帷幕、后台理念模式则通过旅游空间的合理布局与组织管理解决旅游开发与民族文化保护的矛盾冲突。
文化旅游既可以有效推动文化传承创新、提高人民精神文化生活质量，另外还是一条最能体现中国内涵、深度传播中国文化、向世界生动说明中国的重要途径。从资源禀赋上来看，我国发展文化旅游具有得天独厚的优势。作为四大文明古国，我国文化旅游资源丰富，拥有世界遗产多达56处，总数位居世界第二，其他未开发和未整理的重要遗产更是不计其数。文化旅游也是中国旅游业区别于世界其他国家旅游业的主要特征。本报告忠实记录了文化旅游发展状况，对旅游演艺、主题公园、主题酒店、博物馆旅游、康养旅游、非物质文化遗产旅游等领域进行了详细分析。
本书以红色旅游五好讲解员试点单位推荐出的五好讲解员为对象，将他们讲述的在新中国建立和建设道路上的感人革命故事54篇，分理想起航篇、百折不挠篇、作风优良篇、气壮山河篇四个部分，汇集成此书。每篇分若干红色故事，采用情景再现、讲故事的形式，或再现一场著名的战斗，或重温一段鲜为人知的历史，或讲述革命者与敌人的英勇斗争，或展现一位战士与亲人的浓浓深情。对于寻访先辈足迹，重温红色经典，加强党员干部理想信念教育、增强宗旨意识，对于凝聚广大人民群众热爱中国具有十分重要的意义。图文并茂，可读性强。供各地文化和旅游行政部门、红色旅游景区（景点）、全国红色旅游讲解员等学习交流使用。
《旅行社门市服务实训教程》将旅行社门市服务工作分为门市认知、咨询接待、产品推介、手续办理、售后服务五个学习项目。每个项目下面分别安排两三个实训内容，每个实训内容设计了实训准备、实训目标、知识加油站、所需技能、拓展提高和实训练习七个教学环节。通过全真模拟旅行社工作场景，在33个实训练习、27个知识点总结、25项技能训练和17个专业拓展中，为教材使用者提供了贴合现实的教学情境。教材中所涉及的旅行社资料均为真实案例，实操性很强，适合读者开展自主训练。 《旅行社门市服务实训教程》教学设计与工作场景无缝对接，实训内容丰富，拓展知识完备。读者可在真实的任务下进行练习，能有效培养学生的语言能力、办理手续的能力、信息记录的能力。通过训练，能大大缩短受训者上岗后的适应期，真正实现校企零距离对接。
本书根据中等职业学校学生的特点并结合企业的需要进行编写，主要内容包括认识酒店康乐、球类服务、健身服务、娱乐服务、保健服务、安全服务与管理六大单元共18项任务。本书采用在模拟情景中进行实训，在案例思考中拓展知识，在“突出能力，做学一体”的活动中轻松愉快地学习的编写方式，将团结协作的精神和提供“优质服务”的策略、方法与技巧融汇于“完成任务”之中，让学生能够很快学以致用。本书适合作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教学用书，也可作为酒店在岗人员培训教材与康乐爱好者的自学参考书。
《千里江山图》是一幅中国中小学美术课本里非说不可的画。王希孟是作者，一个既熟悉又陌生的名字。但是令人惊奇的是，如果我们在沿着这幅作品想要知道关于希孟更多的信息时，答案却是：无！凭此一幅作品，就能在中国古代的绘画史中占有重要的位置、千古一奇了。如果再告诉您这位画家在创作《千里江山图》时只有十八岁，那又该如何想呢？一幅画，一千年，纵观古今、遍查中西！元代黄公望七十来岁完成《富春山居图》为后世楷模，齐白石六十岁“衰年变法”名震画坛，想想希孟以小小年纪和他们并肩在一起，这般成就也是没谁了。
历经十几个小时的航行，你终于行走在北欧的大街上，但很快你会发现，身边的北欧人个个“面色冷漠”，几乎没有谁会因为你的东方面孔而表现出好奇。他们克制疏离，排队等公交时人与人相隔两米，公共场合中相邻的座位永yuan只坐着一个人——比起与陌生人并肩而坐，他们宁肯远远站在别处。“北欧尴尬症”真实地存在着，却又在某些时刻消解了：他们喜欢与亲人朋友彻夜长谈，在音乐节喝酒聊天，邀请好友蒸裸体桑拿，再一起跳进冰冷的湖水中。冷漠与热情，阴郁与善良，这些矛盾不仅属于北欧人，更广泛存在于北欧的每个角落——漫长的极夜，珍贵的夏天，冰雪童话和荒凉苔原，朴素又温润的极简设计，城市被绿荫与河流包裹，线条硬朗的建筑里通透温暖……本书通过27位长居北欧的作者的眼睛，还原了这片极北之地的神秘和日常。你将知道，越是荒蛮的
《旅游文学作品欣赏（第2版）》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《旅游服务与管理专业·中等职业教育国家规划教材配套教学用书：旅游文学作品欣赏（第2版）》在2003年版的基础上修订而成。全书以时间为顺序，主要介绍了从先秦至晚清时期的中国古代旅游文学作品。作品分为纪游诗词曲、纪游文、名胜古迹楹联和纪游白话小说等四类。共计选入纪游文27篇，纪游诗词曲84首，楹联25副，纪游白话小说（节选）2篇。全书文字简洁，通俗易懂，深入浅出，旨在提高学生的文学素养以及对旅游美的欣赏能力，为增强旅游讲解的美感打下良好的基础。 《旅游服务与管理专业·中等职业教育国家规划教材配套教学用书：旅游文学作品欣赏（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《旅游服务与管理专业·中等
幼儿园活动分为五大领域，其中社会教育领域是一项相对难以操作的教育内容。本书旨在解决教育活动设计的理论问题，及如何在理论指导下设计灵活生动的幼儿园社会性教育活动。本书分为两大部分，篇基础理论包括：幼儿社会性与社会化的概念界定，社会性发展的主要内容，幼儿社会性发展的影响因素，充分展现了近年来人们对幼儿社会性研究的理论与实践研究成果。第二篇幼儿园社会性教育包括：幼儿园社会性教育的意义和目标，教育内容、途径、方法，幼儿园社会性教育活动的设计与指导，幼儿园社会性教育活动的评价。本书将帮助学生实现理论知识与实践技能之间的沟通，实现在理论指导下对幼儿园活动的有目的、系统的设计，使幼儿园的社会教育真正能够促进幼儿的社会性发展。
《中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪工艺美术》根据2010年8月中国轻工业出版社中等职业教育烹饪专业“十二五”规划教材杭州研讨会的精神，将该书重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新上，编写形式以模块方式为主，每个模块都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引导学生解决问题，使烹饪工艺美术理论知识既通俗易懂，又体现学以致用，具有较强的前瞻性、新颖性和实用性。
本书是由重庆大学出版社邀请全国部分旅游院校专业教师编写的中等职业教育旅游类专业系列教材之一。 本书顺应时代的需要，抓住职业教育为经济建设服务的功能，书中突出够用、实用、管用的原则，以突出中国旅游特色为主兼顾介绍国外相关方面的知识，通过大量的图片、知识卡片、实训题等，增强其可读性、实用性和可操作性。 本书可作为中等职业学校导游专业、饭店服务与管理专业教材，也可作为旅行社、旅游企业相关人员的培训用书。
全书共分为七章，内容主要包括海洋旅游安全管理理论与实践应用二部分知识。靠前部分海洋旅游安全管理理论主要介绍海洋旅游安全概念、海洋旅游安全认知、海洋旅游安全管理体系、海洋旅游安全事故的调查与处理；第二部分实践应用主要介绍海洋性自然灾害的防范与应对、海洋旅游事故的防范与应对、海洋旅游目的地社会文化事件的防范与应对。本书理论性与实践性兼备，简明通俗，力求能给学习者一个比较宽广的、能涵盖旅游安全理论研究与实践应用等方面的概论性知识，从而实现兼顾能力培养与服务社会的目标。本书既可作为高等学校旅游管理专业有关教材，也可供相关从业人员使用。
烹饪化学是研究烹饪原料及其制品的营养成分、风味成分和有毒有害成分的种类、性质及其在烹饪中的作用与影响，以及这些成分在烹饪过程中的化学变化规律的一门学科。它是食品化学在烹饪学科中的应用和发展。 作为一名现代烹饪工作者．掌握一定的烹饪化学基础知识，对正确理解烹饪工艺过程，正确运用烹饪化学原理指导烹饪实践，提高烹饪技艺、变革烹饪王艺、创新烹饪方法都具有重要的意义。 烹饪化学是中等职业教育烹饪类专业的一门重要的专业基础课，通过本课程的学习，为后续的原料学、工艺学等课程的学习打奸基础。本教材从中等职业学校烹饪专业学生现有的知识和技能出发，以在学习、工作中“必需”和“够用”为原则，合理确定教材内容。在编写过程巾力求简洁、通侪、新颖，贴近烹饪专业学生实际、贴近烹饪工作实际，强调基础性
