本书的主要特点是突出了发酵技术的共性，并且紧密联系生产实践。共分十四章，包括菌种的选育和保藏，微生物的代谢调控理论，发酵工程学基础，发酵产物的提取和纯化，酶及细胞固定化，基因工程育种，氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵，发酵工业废弃物的生物处理等。由于本学科的实践性强，所以在阐明理论的同时，还将有关实验编入，供选择使用。 本书可作为综合性大学及师范院校的生物工程专业、环境工程专业、制药工程专业的本科生、研究生使用，也可供研究机构、工厂等科技人员参考。
本书由实践和理论经验丰富的行业内人士根据新的市场变化和市场需求，结合行业特点和新租赁准则的要求编写而成。本书详尽的介绍了新租赁准则的规定，并将新租赁准则和旧租赁准则进行了充分的对比分析，结合新租赁准则中的重点和难点进行了深入浅出的解读，给出了切实可行的过渡方案，并结合行业的特点对受新租赁准则影响*的五个行业进行了分析。全书从九个篇章对新租赁准则进行了全面的解读，可以作为企业财务人员，租赁业务人员，高校学生的学习用书。
本书首先回顾了当前技术设计师、记者和研究人员使用的术语和理由，随后描述了智能城市发展的三种模式 从零开始建设型智慧城市、改造型智慧城市和社交型智慧城市 并提供了每种模式的实例。本书涵盖了传感器、公共wifi、大数据和智能手机应用程序等各种技术和方法，还讨论了开发人员如何设想建成环境、技术和城市基础设施、公民和公民参与之间的交互。研究过世界各地智慧城市的作者认为，智慧城市开发商应该与当地社区居民更紧密地合作，认识到他们与城市的原有关系，认识到技术修复的局限性。
《高等学校教材：现代酶工程》在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，*后介绍了酶工程的应用。 本书可作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学和工程、生命科学、生物技术、制药工程等专业的教材使用，也可作为与生物工程有关的科研、设计和工厂的工程技术人员参考用书。
本书是作者根据*计算机教学大纲，并总结多年从事Java语言程序设计的教学经验编著而成的。本书全面讲解了Java的基础内容和编程方法，在内容的深度和广度方面都给予了全面和认真地考虑，在类、对象、继承、接口等重要的基础知识上侧重深度，而在实用类的讲解上侧重广度。另外，还以具体的案例对本书的知识进行了综合应用。通过本书的学习，读者可以掌握Java面向对象编程的思想和Java编程的技术。 本书的特点是每章都提供了教学提示、教学目标，知识内容循序渐进，通俗易懂，概念清晰，思路新颖，而且每章都配有一定数量的习题或思考题，便于读者复习参考。 本书适合作为各类院校的相关课程教材，也可作为计算机爱好者学习面向对象程序设计的自学教材。
本书介绍了企业业务流程的设计原则、设计方法，以及流程优化、流程重组和流程管理。特别讲述了如何基于企业的营销特性、产销特性、生产模式设计企业核心业务流程以及进行关键流程优化等一些新的内容，能够有助于国内制造业企业建立流程管理制度,并有助于企业管理软件方案供应商掌握流程设计和管理的知识，由一个纯技术方案供应商成长为一个管理方案全面供应商。附录中完整的企业业务流程实例和程序文件对实施流程管理的企业有很大的参考价值。全书以图表、案例为主,没有冗长的理论阐述,清晰简洁,非常易于学习和阅读。 读者对象：本书可作为企业管理培训类用书，企业管理人员和高校师生也可参考使用。
本书全面介绍了食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食品添加剂在食品工业中的应用。 本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材，也可供相关专业科研人员参考。
本书是根据*的《高等学校文科类专业大学计算机教学基本要求（2003年版）》和《非计算机专业计算机基础课程教学基本要求》在大学计算机基础方面的基本要求来编写的。 本书分为基础知识、现代办公技术和应用技术3篇共14章。第1篇讲述了计算机基础概念、信息表示、计算机组成、软件概述、计算机应用与信息社会；第2篇以Windows 2000为平台，介绍字处理、表处理、演示文稿创作等现代办公的技术；第3篇介绍多媒体应用、网络应用、网页制作、电子商务、信息管理等应用技术。配有丰富的例题与习题，以方便教学的需要。 本书是国家精品课程配套教材，由具有丰富的教学经验的一线教师编写，内容新颖、概念清楚、技术实用，配有大量的例题、习题，连贯性强。适合高等学校各专业用公共基础课程的教材，也可作为计算机爱好者的自学用书。
《LabVIEW虚拟仪器设计教程》按照“循序渐进、逐步深入、重在实践”的原则，通过理论与实例相结合的方式，介绍了利用LabVIEW 2009进行虚拟仪器程序设计的方法和技巧。全书共12章，包括虚拟仪器基础，LabVIEW 2009编程环境，LabVIEW基本操作，LabVIEW数据操作，程序结构，变量、数组、簇和矩阵，图形与图表显示，文件I/O，信号分析与处理，数据采集，LabVIEW数据库编程，网络与通信编程等方面的内容。每个章节都配有大量的编程实例，可以让读者更加快捷地掌握相应的编程方法。 《LabVIEW虚拟仪器设计教程》可以作为高等院校虚拟仪器等相关课程的教材或教学参考书，也可供相关工程技术人员参考。本书由何玉钧，高会生等编著。
本书按照“循序渐进、逐步深入、重在实践”的原则，通过理论与实例相结合的方式，介绍了利用LabVIEW2009进行虚拟仪器程序设计的方法和技巧。全书共12章，包括虚拟仪器基础，LabVIEW2009编程环境，LabVIEW基本操作，LabVIEW数据操作，程序结构，变量、数组、簇和矩阵，图形与图表显示，文件I/O，信号分析与处理，数据采集，LabVIEW数据库编程，网络与通信编程等方面的内容。每个章节都配有大量的编程实例，可以让读者更加快捷地掌握相应的编程方法。 本书可以作为高等院校虚拟仪器等相关课程的教材或教学参考书，也可供相关工程技术人员参考。
本书是“电子元器件质量与可靠性技术”丛书之一。该书分为四章：第1章是排列组合和概率论基础；第2章可靠性特征量是可靠性的基础知识，阐述可靠度、失效分布函数、失效密度和寿命特征量的含义；第3章介绍寿命数据的数值估计法和图估法的统计分析方法；第4章论述抽样检验和假设检验，给出计数、失效率、平均寿命等抽样检验的检验规则和抽样方案的制定。 本书为电子元器件质量与可靠性技术培训教材，对从事质量与可靠性工作的技术人员和管理人员是一本实用的参考资料。同时也可作为大学相关专业的参考书。
本书内容包括晶体二极管及其电路、晶体三极管及放大器基础、场效应管放大器、负反馈放大器、低频功率放大器、模拟集成电路原理及其应用和直流稳压电源等7章。本书突出模拟集成电路,删减了分立元件电路的内容。书中每章均有思考题和习题。 本书可作为高等学校电子技术专业或相近专业技术基础课教材或教学参考书,也可供有关专业的工程技术人员参考。
《食品工艺学》和大家见面了。从1997年确定本书编写任务以后，*根据教育发展的需要，对专业设置作了较大的调整，许多原来专业分工过细的专业在调整中进行了合并重组。新的专业目录设置中，食品科学与工程专业涵盖了原食品科学与工程，制糖工程，粮食工程，油脂工程，烟草工程，食品卫生与检验，粮油储藏，农产品贮运与加工，水产品贮运与加工冷冻冷藏工程(部分)等专业。在食品专业教学指导小组对新专业的培养目标、课程设置、主干课程进行研究时，对食品工艺学在食品科学与工程专业中的地位作了研究分析，认为该课程作为专业学习的一门主要课程，可以根据各校不同的特点，进行有选择的教学。为了增强学生走向社会主义经济建设主战场的适应能力，对具有共性的内容，应作为重点：对具体的产品工艺，则应视各校的特色，主要介绍重点的和有代
本书是与《数字媒体——技术·应用·设计》一书配套的练习和设计作品集。 本书是在清华大学开设数字媒体课程的教学实践基础上编写的，汇总了大量的特色作业和多媒体设计作品。本书以书配盘的形式，不仅提供了各个练习的参考答案，同时还提供了历年选课学生创作的各类设计作品。这些作品不仅包含了作者的创意构思、设计过程、编辑技巧和设计体会，同时还包括教师的点评指导。根据不同的创作软件工具，将作品分为数字图像、GIF动画、变形动画、Flash动画和视频创意等几大类，此外，还提供了优秀的电子作业本和作业本首页以供读者参考。 本书适合各高等院校作为公共选修课教辅书，也适合媒体传播相关专业作为专业课的教辅书。
本书是按照工科物理化学课程教学基本要求编写的，是一本面向21世纪工科类各专业本科生物理化学课程的教改教材。全书共8章，包括：热力学基础、多组分多相系统热力学、化学反应热力学、化学反应动力学、相变热力学、电化学、表面化学、胶体化学等。本书强调工科特色，注重基础和应用，系统阐述了物理化学的基本概念和基本理论，并在相关章节介绍了物理化学与工程技术问题相结合的内容。 本书适合作为工科类各专业本科生物理化学课程教材，也可供广大化学化工工作者参考。
本书是一本系统阐述Visual FoxPro 8.0数据库管理系统知识体系以及如何利用Visual FoxPro进行数据库应用系统开发的实用教程。本书所采用的语言环境版本是目前较新的全中文界面的Visual FoxPro 8.0。 本书共分12章，内容包括数据库基础知识与Visual FoxPro 8.0语言基础，数据库及数据库表的操作，查询与视图，结构程序设计与面向对象程序设计，菜单与工具栏的设计，应用系统的创建以及应用系统开发实例。除第12章外，在每一章的后面均配备了一定数量的习题，以便于读者的理解和掌握。
本书是根据*本科“经济数学基础”教学大纲编写的高等学校经济和管理本科各专业数学基础课“线性代数”课程的教材。全书共分为五章，内容包括矩阵的概念与运算，n阶矩阵的行列式，线性方程组，矩阵的特征值与特征向量，二次型等。本书除了按节选配了较为丰富的基本习题外，作为一章内容的总结，在每章后还精选了涉及各节相关内容的综合题和证明题，以加强学生对全章内容的理解和掌握。书后附有习题答案与提示，可供教师和学生在学习时参考。 考虑到线性代数中的许多内容比较抽象，不易理解和掌握，结合作者多年从事教学工作的经验和体会，本书在基本概念的引入和叙述上，注重深入浅出和语言的通俗易懂，以及具体和抽象的过渡与联系，使学生对基本概念的理解清晰准确。对于例题和习题的选配，既考虑到学生对于基本概念的理解和基本方法
《物理实验教学研究》是科学出版社出版的《高等师范院校新世纪教材：学科课程与教学论系列》丛书之一，是为适应新世纪基础教育课程改革和培养合格中等学校物理教师的要求而编写的物理学专业必修教材。《物理实验教学研究》以教育部在2003年4月颁发的《普通高中物理课程标准（实验稿）》为纲，同时兼顾教育部2000年颁发的《全日制中学物理教学大纲》。密切联系基础物理实验教学实际，突出对高等师范院校物理学专业学生物理实验教学技能的训练与物理实验教学研究能力的培养，以使高师学生较为灵活、深入地学习物理实验教学的有关理论、方法和技能，在他们已修 普通物理实验 的基础上进一步提高其实验素养，激发实验探究的兴趣，增强其创新意识，培养实事求是、严谨认真的科学态度，养成交流与合作的良好习惯，发展实践能力为目标，为他们今
密码学涉及解决通信保密问题的计算系统的概念、定义及构造。密码系统的设计必须基于坚实的基础。本书继上一卷对这一基础问题再次给出了系统而严格的论述：用已有工具来定义密码系统的目标并解决新的密码学问题。全书详细阐述了三种基本应用：加密、签名和一般的密码学协议。该书的重点是澄清基本概念及证明密码学问题解决方法的可行性，而不侧重于对特殊方法的描述。 本书可作为密码学、应用数学、信息安全等专业的研究生教材，也可作为相关专业人员的参考用书。
本书是作者多年来在讲授“C语言程序设计”的基础上，总结多年的教学经验，对授课内容做了深入细致的研究后，整理而成的。全书的主要内容分为12章，知识覆盖面广，例题多而丰富。每章均配有多种题型的习题，供读者选用。 为便于教师授课和学生学习，本书在内容安排的顺序上较大调整，如将指针放到函数之前进行介绍。在指针一章中，要求掌握指针的概念以及用指针表示变量、字符、数组元素的方法，为理解函数的参数传递打下一定的理论基础，从而使C语言中的两大难点——指针和函数的教与学化难为易。 本书适合作为普通高校“C程序设计”课程的教材，也可供其他层次教育的教学用书，授课内容、例题和习题可根据实际情况进行选用。由于本书的全面性，对从事软件开发的人员也具有较好的参考价值。
