本书是本系列丛书的前导和概论。上册主要内容有：室内设计的含义、发展和基本观点，室内设计的内容、分类和方法步骤，室内设计的依据、要求和特点，室内空间组织和界面处理，室内采光与照明，室内色彩与材料质地，室内家具与陈设，室内绿化与庭园，人体工程学、环境心理学与室内设计，室内设计的风格与流派等共十章。 本书图文并茂，论述科学、系统且生动，并辅以大量的优秀实例作论据，增强了本书的实用性。此外，书中还汲取了国内外近年来学科发展的新观念和新成就，以拓宽读者的视野。 本书可供室内设计、建筑学、环境艺术等专业大学教材、研究生参考用书，建筑装饰与室内设计行业技术人员、管理人员继续教育与培训教材及工作参考指导书。

本书的大多数章节都有一个经精心安排的相似的结构：1）阐述主题的范畴和性质，并为其下定义2）介绍这个主题的主要理论；3）整合与该主题有关的研究资料，并为这些已经积累的知识做总结；4）介绍了几个如何在环境设计中应用这些知识的实例。 为使心理学基础薄弱的建筑师、规划师和其他环境设计人员更好地阅读本书，我们尽可能用朴素的语言来解释一些关键词和术语。另外，本书经过合理的安排，做到了每个章节尽可能地独立与完整，当读者由于时间有限或是只对本书的一个部分感兴趣时，他就可以只阅读某可以只读某一章节的某一段落。譬如当他对理论不感兴趣时，便可以跳过理论部分而直接阅读有关的研究资料，以及面向环境设计的研究实例。 本书保持了我们一贯坚持的实证主义的观点，并对其他非实证主义的研究持保留和警惕的态度，这可

《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》以食品贮运保鲜岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》共分为绪论、食品品质评估、食品贮藏运输保鲜原理、食品贮运前后处理、产地仓储技术及设施、果蔬贮藏保鲜技术、水产品贮藏保鲜技术、冷鲜肉贮藏保鲜与包装、冷鲜运销与消费、食品冷链流通等10章，每章均按照“理论够用，实践足够”的理念进行编排，具有较强的实用性。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》可作为高职高专食品类、生物类等专业的教学用书，也可供食品生产、经营相关从业人员参考。

服装企业如何解决库存管理混乱、分销体系难以掌控、顾客服务量大、质量与成本矛盾？如何大幅提升企业和产品的知名度，创自有品牌？在服装企业不再是一厂一院一围墙的今天，供应链管理至关重要。服装企业未来的竞争就是供应链的竞争！ 本书在向读介绍供应链的基本概念及纺织服装产业概况的基础上，重点介绍了服装供应链的设计、运营以及在服装供应链管理中应用的各种信息技术和新型供应链管理模式。 本书的内容是供应链管理思想和技术在服装行业的具体应用，适合于服装企业管理人员以及其他相关人员作为参考资料，同时也可作为大专（高职）院校本专科学生相关专业的教学参考书。

本书科学、系统地介绍了各类服装、各种领型和袖型的结构设计及变化方法。种类全面，不仅讲解衬衫、西裤、西服等常规服装的结构设计，还推出文胸、泳装、婴儿装及各种针织内衣等结构制图，解析服装的结构原理及变化规律，以可靠的打板、推板方法和技巧强调服装的专业技术性及可操作性。“照单打板”“照衣打板”“照图打板”等案例，是本书的一大特色。服装制图简练直观，一目了然，具体翔实，精准到位。服装版型优良，源自服装企业，确保合体、舒适、美观。本书面向全国广大服装专业师生、服装打板师以及从事服装设计和生产的专业技术人员以及业余爱好者。

本书是徐州建筑职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果之一。本书主要内容包括墙体装饰装修工程施工、顶棚装饰装修工程施工和楼地面装饰装修工程施工三部分内容。本书可作为高职高专建筑工程技术专业相关课程教材，也可供相关专业工程技术人员参考。

本教材根据21世纪土木工程专业人才培养目标组织编写，被列为国家“十一五规划”教材。教材分上、下两册：上册主要研究土木工程施工中具有共性的基本原理与规律；下册主要研究各专业个性的施工技术及其原理。上册内容包括土方工程、桩基础工程、混凝土与预应力混凝土工程、砌筑工程、钢结构工程、脚手架工程、结构吊装工程、防水与装修工程等工种_丁程的施工技术，以及流水施工、网络计划技术、施工组织设计等施工组织方面的内容。 本教材为土木工程专业本科的教学用书，也可作为其他相关专业本、专科的教学参考书。从事土木工程设计、施工、监理和工程管理等技术与管理人员也呵参考使用。

《纤维纺丝工艺与质量控制》是普通高等教育“十一五”规划教材，共分上、下两册，本书为下册。书中系统地介绍了聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚丙烯纤维、纺熔法非织造材料的生产工艺与质量控制、高速纺丝工艺与质量控制以及熔纺纤维的改性等内容。 本书为高职高专高分子材料加工工艺学、化学纤维工艺学、聚合物挤压成网非织造材料生产技术等课程的教材，也可供从事化学纤维、织造材料生产的技术和科研人员参考。

高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用，因此，读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理，就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的，进而便可预测各种配料在新条件和新情形下的使用效果，更好地应对新的挑战。本书共分18章，强调了定量和温度控制在烘焙过程的重要性；着重分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化；对于食品的感官特性及如何进行感官评价也进行了说明；对于烘焙食品所涉及的各种配料，包括小麦等谷物、蔗糖等甜味物质、油脂和乳化剂、蛋和蛋制品、乳和乳制品、坚果和种子、可可和巧克力制品、水果和水果制品、膨

本书以钢铁生产流程为主线，突出生产实际应用与技能，分为炼铁、炼钢和轧钢3篇，较为全面而精练地阐述了钢铁冶金生产的基本原理、工艺以及主要生产设备等多方面的知识。具体来说，本书主要介绍了铁矿石和熔剂，高炉用燃料，铁矿粉造块，高炉冶炼原理，炼铁车间构筑物与设备，高炉操作，炼钢原料，铁水预处理技术，转炉、电炉炼钢，炉外精炼，钢锭模铸，连续铸钢，轧制基本理论，钢坯、型钢、棒线材、板带钢、热轧无缝钢管的生产以及钢材的其他生产方法。每章都附有复习思考题。 通过阅读本书，读者可以对钢铁联合企业的生产过程有一个全面概括的了解，并初步掌握现代钢铁生产的基本知识。 本书为高职高专非冶金工程类专业的教学用书，也可作为对相关人员进行钢铁生产及相关知识的普及教育用书。

本教材根据编写大纲的要求，主要包括生殖器官的形态结构、生死细胞的发生与调控机构、生殖细胞的发生与调控机制、受精生物学和妊娠的机制、生理以及胚胎与母体的相容性等方面的内容。关于生殖器官的形态结构，其基本内容已经在《系统解剖学》和《组织学与胚胎学》中进行了讲述，本教材的重点是阐述与生殖细胞发生及其调控、生殖生理、性生理以及临床应用等关系密切的相关内容，为学生学习上述知识提供必要的基础。生殖细胞的发生与调控机制部分，主要讲述精子、卵子的胚胎发生、分化、成熟的细胞学基础及其内分泌调控过程；精子与卵子形态结构及其与受精的关系等。

本书以渠道经理的职能为主线，对分销渠道决策与管理工作的各方面予以较为详尽的阐述，体系独特，层次鲜明，深入浅出，案例丰富。首先讲述了分销渠道的基本内涵；其次阐述了一个完整的分销渠道管理过程，包括制定渠道战略、设计渠道结构、挑选渠道成员、激励和控制渠道成员、评估渠道绩效和渠道整合；最后讲述了几种重要的渠道模式，包括销售代理和分销、连锁和特许经营、网络分销。 本书是本科、专科及高职院校市场营销专业、商务管理专业、企业管理专业学生的理想教材，也是企业营销管理人士的专业培训教材。

《物业资产管理/“十三五”高职高专改革与创新精品规划教材系列》从物业管理企业的实际经营管理过程出发，以商业物业、高端写字楼物业的综合运营服务为核心，内容涵盖物业管理基本理论、房地产评估与市场分析、物业设备管理、能源管理、物业租赁管理、物业营销策划、物业运营管理等方面。每章内容编写在保持物业资产管理体系的完整前提下，结合不同物业企业的自身特点，突出了实践性、系统性，并有大量案例。《物业资产管理/“十三五”高职高专改革与创新精品规划教材系列》有高职院校老师和企业专家共同编写，既具有理论高度，又有实践经验，可作为房地产专业、物业管理专业及相关专业的专业教材，也可供物业管理人员的培训教材。

全书共分十三章，主要内容有：绪论、板材加工设备、切机、石材磨机、异型加工设备、数控加工设备、石线加工设备、墓碑加工设备、特种加工设备、薄板加工设备及工艺、合成石加工工艺及设备、辅助设备、石材加工工艺。 本书可作为石材专业的专科教材，也可作为从事石材专业工程技术人员的参考书，还可作为高等院校石材加工研究专业学生的参考用书。

《全国医药类高职高专护理专业“十二五”规划教材：外科护理学（第2版）》不仅融入临床医学与护理学的进展，增加了新知识、新技术和新方法，更是紧密结合我国目前高职高专教育现状和新护士执业资格考试大纲的变化，将外科临床医疗与护理知识进行了有机融合，按病因、临床表现、辅助检查、治疗原则、护理评估、护理诊断、护理措施、健康教育八个方面来编写。每章内容包括“学习目标”“理论讲述”和“综合测试”三部分，其中，“理论讲述”根据内容需要插入了“课堂互动”“考点链接”两个模块。在教材内容设计上，根据临床实际所需，删除了病理、发病机制、护理目标、护理评价和一些与基础学科或其他学科重复的知识，对与护理工作关系不大的鉴别诊断、手术方法等尽量精简，加重了护理内容的笔墨。全书末附有高仿真模拟测试卷，可供师生

本书具有以下特点： 1．以“能力培养”和“创新教育”为主线，架构教材总体框架 本套丛书各册教材，在基础理论讲授之后，每篇均加列“技能训练”专章，通过采用典型案例分析、模拟操作等形式，引导学生对本篇的重点、难点内容进行分析、讨论、练习和模拟训练；每章结束后针对本章重点内容设计了“个案分析、学以致用、讨论思考”等项目，以达到强化学生对基础理论和业务环节处理技巧的掌握的目的。这些新增加的关于“能力培养”和“技能训练”等内容，约占整本教材篇幅的1乃，体现了国家对职业教育课程改革的诉求。这种编写体例的运用在目前经济类课程的教材中还较少见，希望这种新的尝试能经日后的教学实践验证，成为一种“能力培养”和“创新教育”的有效方法。 2．改革人才培养模式，尝试教学模式与教学方法的创新 《

《建筑业会计》共分为两部分内容：部分突出会计学的共性，为会计学基础；第二部分突出建筑企业的特点，专注于建筑会计的行业特色，重点介绍建造合同中收入、费用及利润的核算，对建筑企业项目核算形成一套体系。 《建筑业会计》由浅入深，完整地介绍了会计理论的框架，以及理论框架下建筑企业的核算内容及要求，适用于工科高等院校应用型本科专业学生。同时，它能有效解决建筑企业从业人员会计知识从零基础到掌握项目资金运作的一系列问题，适用于建筑企业中需要财务知识储备的从业人员。