![系统治疗与咨询教科书 基础理论 [德]约亨·施魏策](http://img3m2.ddimg.cn/25/6/11773315942-1_l.jpg)
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国际食品保护协会编著的《食源调查程序（第六版）》的编写旨在指导不同国家公共卫生人员或团队调查所报告的可疑食源。此版本所描述的程序包含：·计划、准备、调查和应对无意或蓄意的食品污染。·处理疾病预警以及可能导致疾病的食品相关投诉。·访谈患者、高危及对照人群。·建立病例定义。·采集和运输样本及样品。·在引起暴发的可疑食品的生产、加工或处理场所开展危害分析。·追溯污染来源。·确定导致污染、致病微生物或有毒物质残存和（或）病原体繁殖的因素。·核对并解释所收集的资料。·报告有关暴发信息。本手册综合了流行病学、统计学以及食品处理回顾调查的原理和技术，指导形成和检验合理假设。
