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    • 食品卫生与安全
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    • 楼明 编著 /2011-05-01/ 浙江工商大学出版社
    • “民以食为天,食以安为先”。食品是人类生存和发展的物质基础,食品安全是关系到人民群众身体健康乃至社会稳定的重大问题。食品安全问题始终是社会热点,无论过去、现在还是今后一段时期,食品安全问题都会被社会高度关注。当前,党中央、国务院已经把食品安全工作提升到“以人为本、构建和谐”的战略层面来考虑,把这项工作作为关注民意、改善民生的重要举措来抓。食品安全问题是“三农问题”的有机组成部分。由楼明编著的《食品卫生与安全》以食品安全为主线,重点介绍了食物中毒与预防知识、食品选购与安全饮食知识、安全优质食用农产品生产知识和食品安全维权知识。

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    • 暴食症康复指南 (美)麦凯布
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    • (美)麦凯布 /2013-05-01/ 重庆大学出版社
    • ◎内容简介 鹿鸣心理系列新书。 本书主要是一本针对贪食症患者的治愈手册,作者根据自己亲身在多伦多医院饮食失调项目组近期新研究成果,探讨如何帮助贪食症患者重控生活。全书包括贪食症症状、原因,如何规范饮食、转变饮食不调思维模式、建立力量、如何避免崩溃以及药物配合治疗。采用大量鲜活案例,帮助读者更好地了解同样遭受厌食症折磨的人如何应对并战胜健康生活。

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    • 临床营养:营养医生说营养 中国科学技术出版社
    •   ( 2 条评论 )
    • 刘庆春 主编;郑静晨 丛书总主编 /2016-06-01/ 中国科学技术出版社
    • 刘庆春主编的《临床营养(营养医生说营养)》从小故事入手,由资历营养医生向您讲述多种常见疾病与饮食的密切关系以及特殊人群(孕妇、婴幼儿)的营养问题,特别指出了日常生活中的一些饮食误区和注意事项,针对各类疾病特点,给予了专业、细致、实用的饮食指导,并精心准备了营养食谱,倡导健康膳食,促进疾病早日康复,提高生活质量。 本书运用通俗易懂的文字,向大众传播科学的专业营养知识。得闲翻阅,让营养医生伴您左右。

    • ¥18.6 ¥38.5 折扣:4.8折
    • 中国食物成分表·2002【正版图书】
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    • 杨月欣,王光亚,潘兴昌 主编 /2002-12-01/ 北京大学医学出版社
    • 1991年出版的《食物成分表》(全国代表值)距今已有10年了,十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步,这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织(FAO)食物营养部颌INFOODS近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。为跟进国际同行发展的步伐,保障国家食物营养数据的科学性和准确性,在2002年中国居民营养与健康状况调查开始之际,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国的食物成分表进行了修订和再版。本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书。在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果,体现了学科发展的新观念和新概念;在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步,尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直;在

    • ¥68 ¥216 折扣:3.1折
    • 维生素:健康第一要素
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    • 蔡东联耿珊珊 主编 /2006-08-01/ 辽宁科学技术出版社
    • 维生素是人体必需的营养素,可以维持人体健康,促进生长发育,调节生理功能。饮食是人们摄取维生素的主要方法。本书向您详细介绍了各种常见食物中的维生素含量,并且介绍了维生素对健康的影响和维生素缺乏对身体的危害,为您和您的家人提供健康指导。 饮食是生命活动的表现,也是治疗疾病和健康长寿的保证。对患者来说,合理平衡的营养饮食极为重要。“医食同源,药食同根”,表明营养饮食和药物对于治疗疾病有异曲同工之处,故营养科又有“第二药房”之称。合理的营养饮食可提高肌体预防疾病、抗手术和麻醉的能力,减少并发症,促进疾病的康复。在医学模式发生变化的今天,营养饮食的治疗作用越来越重要。“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”是当今营养学家一致公认的合理的营养饮食原则,这是

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    • 中医望诊彩色图谱 张家锡 四川科学技术出版社 9787536460034
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    • 张家锡 /2006-09-01/ 四川科学技术出版社
    • 《中医望诊彩色图谱》是为了配合普诵高等教育中医药类规划教材《中医诊断学》的教学,根据《中医望诊彩色图谱》望诊的有关内容拍摄而成。望诊在中医诊断学中占有重要的地位,被列为望、闻、问、切四诊之首,故有“望而知之谓之神”之说。中医学认为:人体是一个有机的整体,机体内部脏腑、气血津液、经络等的生理活动和病理变化,必然有某种症状、体征反映于局部。所以《丹溪心法》说:“欲知其内者,当以观乎外;诊于外者,斯以知其内。盖有诸内者形诸外。”这也是中医诊断学的基本原理,即司外揣内、见微知著、以常达变的具体运用。 形象直观的教学,是学好中医望诊内容的重要方法。本图谱取材于临床,真实反映了许多疾病的病理特征,这对初学者掌握中医望诊的方法、内容有较大的帮助,也可解决本门学科临床见习时间不足的问题,对

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    • 全民膳食营养全书
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    • 编者:张晔|责编:樊雅莉 /2020-02-01/ 中国纺织
    • 五脏六腑、大脑、血液,全身的每一个细胞,都需要营养的供应,而你摄入了什么样的营养,便决定了拥有什么样的身体状态。无肉不欢、菜里油汪汪……这似乎成了很多现代人的标配,很多病是吃出来的,管住嘴就能阻挡 80%的慢性病!本书是他多年经验的总结,书中配有精美图片和各种图表,形象图解各种食物营养成分、疾病状况、营养方案等,通俗易懂,便于理解掌握。 此外,本书还依据《中国居民膳食指南(2016)》,全面解析食物营养与功效,为中 庭和个人量身打造膳食指南,并结合我国居民营养缺乏和营养过剩并存、慢性病高发的健康现状,指导您改善健康、合理饮食,让饮食活色生香,让没病的人防病,让已病的人控制疾病。愿每一个人,每一个家庭,都能拥有不病不忧的美好人生。

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    • 人体必需的营养素
    •   ( 3 条评论 )
    • 晗子 编著 /2007-04-01/ 地震出版社
    • 本书在阐述维生素、矿物质与人体关系的同时,还探索了备受炎注的诸多慢性代谢性疾病。例如,肿瘤、心脑血管疾病、糠尿病、慢性肝炎、肝硬化、肾脏疾病和高血压等与人体营养合理摄入的关系,着重联系现代人的生活习惯,全面解释维牛素、矿物质的科学服用方法和服用范围,涉及人们的进食方式、烹调爿惯、生活环境及有害微量元素摄入的影响等等,在传播营养保健新观念的旧时,还从营养与健康的角度出发,结合了风靡全球的“低碳低糖,补充营养”的露卡素新饮食理念,配以有益人体健康的全新的营养膳食,以供读者结合自身实际参考食用。

    • ¥13.1 ¥29 折扣:4.5折
    • 吃出健康的智慧;来自哈佛医学院的健康新理念(第2版)
    •   ( 9 条评论 )
    • 康景轩 著 /2022-01-01/ 化学工业
    • 《吃出健康的智慧 来自哈佛医学院的健康新理念》从新冠疫情入手,讲述如何通过饮食增强免疫力,以减少病毒的侵害。随后,又讲述生活中司空见惯、看似是小问题的“上火”,从大家很容易忽视的炎症出发,从饮食这个与生活 密切相关的方面着手阐述,并辅之生活中的常见健康问答,以期为读者解释饮食改变与炎症以及多种慢性疾病发生发展的关系,从而使人们认识到 缺的营养素是什么,并掌握科学、健康的饮食理念和方法。 本书将告诉您如何通过一日三餐科学合理的饮食来实现体内营养素的平衡,降低患病风险,吃出健康长寿。

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    • 食品安全标准应用手册
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    • 潘红,孙亮 /2019-02-01/ 浙江工商大学出版社
    • 本书通过对食品安全标准的基本概念、通用标准、部分食品产品标准和浙江省食品安全地方标准进行详细解释说明、示例分析,力求为食品生产经营单位、食品安全监管部门、疾病预防控制机构、食品检验机构、食品行业协会及广大消费者等相关方面更好地理解标准精神和具体内容,正确地使用食品安全标准提供指导和参考,也为高校教学提供一本选读教材和资料。

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    • 食品营养与卫生基础
    •   ( 53 条评论 )
    • 梁宗晖 等主编 /2012-07-01/ 中国经济出版社
    • 《食品营养与卫生基础》以对应于职业岗位任务的知识和技能要求为目标,以“够用”“实用”为原则,讲述了食品营养基础知识和食品卫生公共知识。

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    • 突发应对:人类卫生健康共同体下的中国方案
    •   ( 3 条评论 )
    • 编者:杨明伟|责编:董喃//王增|总主编:杨明伟 /2022-01-01/ 辽宁人民
    • 《突发应对:人类卫生健康共同体下的中国方案》是中央党史和文献研究院对外合作局智库团队策划编辑的“海外看中国”丛书的第二册。该书分为上下两编,上编的主要内容为 海外当代中国研究学者对海外涉及中国应对突发卫生事件舆论的跟踪研究、人类命运共同体理念的海外评价及对外传播、以及其它海外当代中国研究热点问题。下编主要内容为中国成功应对突发卫生事件的制度优势分析,以及中国共产党 民应对各种突发事件的经验研究。

    • ¥28.6 ¥65 折扣:4.4折
    • 公共营养
    •   ( 4 条评论 )
    • 翟凤英 主编 /2009-01-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书的作者是从事公共营养工作多年的专业人员,在书中也介绍了一些公共营养工作的典型项目,希望更多的专业人员能够理解公共营养工作的重要性,热爱公共营养这一专业领域,为我国居民的营养改善和健康的促进做出一份贡献,使中国人更加强壮和健康。 既然公共营养是一门具有实践特点的专业领域,它将在不断实践中得到发展,我们相信会有更多的内容进入这一领域,一些方法和手段也会在实践中得到更新。此外,由于时间和篇幅的局限,在本书的内容和编排方面可能存在一些不妥之处,敬请读者提出宝贵意见。

    • ¥30.6 ¥68 折扣:4.5折
    • 怎样挑选安全食品
    •   ( 12 条评论 )
    • 鞠琳, 范良旭主编 /2010-04-01/ 湖北科学技术出版社
    • 近几年来,食品中毒事件在各地频频发生。一桩桩,一件件……触目惊心,令人发指。究竞我们还能吃什么?我们如何才能放心地吃? 《怎样挑选安全食品》透过食品卫生专家的剖析和提醒,教会您安全挑选食品的方法,帮助您把好“食品安全关”。

    • ¥5.8 ¥12 折扣:4.8折
    • 人体营养与保健学
    •   ( 55 条评论 )
    • 黄升谋 编著 /2010-12-01/ 湖北教育出版社
    • 本书结合人体营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展,简明扼要而又系统地介绍了人体所需要的营养以及每种营养的功能,人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理,营养成分与人体免疫的关系,中医、中药、食物与人体保健及生殖保健的关系,提出了提高人体免疫力,加强性功能、治疗男女不育、控制胎儿性别的方法和措施。接着介绍了人体生长发育及衰老的机理及身高控制方法和延缓衰老的措施。后介绍了肥胖病、脂肪肝、高血压、乙型肝炎、癌症等常见疾病的病理及防治。 作者根据自己的研究及医学知识,提出了一些创新观点。例如:提出了麦芽油因含有丰富的维生素E对提高人的性功能具有显著的促进作用。认为脂肪和胆固醇是性激素合成的原料,虽然不利于血液的流动,但适当提高脂肪的摄人对男女性功能

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    • 糖尿病饮食宜忌一本通 中国中医药出版社
    •   ( 3 条评论 )
    • 禤影妍 编著 /2017-01-01/ 中国中医药出版社
    • 我们身边的糖尿病病人越来越多,每个人都能说说糖尿病的一二三……其实这里的误区有很多,道听途说会带来许多新的伤害。糖尿病是个慢性病,真正了解它需要更多的科学知识。《健康报》、《中国中医药报》、《健康时报》、《家庭医生报》等主流专业媒体特约作者,从业10余年,每年发表科普文章近千篇的国内资深健康宣教专家禤影妍中医师,将多年科普糖尿病的经验与知识汇集成册――《糖尿病饮食宜忌一本通》,为您带来专业、精要、简明、实用的糖尿病饮食宜忌说明书。

    • ¥12.8 ¥39.8 折扣:3.2折
    • 餐饮服务食品安全监管实务一本通
    •   ( 22 条评论 )
    • 陈锡江 /2011-01-01/ 广东科技出版社
    • 陈锡江、王旭、张钰英和周卫平合编的《餐饮服务食品安全监管实务一本通》旨在为基层食品药品监管部门及相关人员履行餐饮服务食品安全监管新职能提供系统性参考,推进依法行政、规范执法,提升监管水平。《餐饮服务食品安全监管实务一本通》全书分行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处置、风险监测及培训宣传7个部分,且在各个部分随后即附录相关文件,力求内容详尽系统,编排合理实用,便于查阅,可用于具体指导餐饮服务食品安全监督执法工作,也可作为食品药品监管部门及相关人员的培训教材,并可供餐饮服务从业人员,特别是餐饮服务单位负责人及食品安全管理员阅读,作为他们的培训参考资料。

    • ¥21.6 ¥45 折扣:4.8折
    • 社区医生营养与健康培训教材
    •   ( 45 条评论 )
    • 陈君石 /2014-10-09/ 当代中国出版社
    • 这本教材采用教学幻灯片(PPT)加注解的形式,不仅包括营养学知识、食物营养,还包括膳食营养与慢性病预防、健康教育方法与交流技巧,并增加了30个常见营养问题与解答,是我国社区卫生服务中心(站)医务人员的在职短期培训和继续教育的*教材资料。

    • ¥21.6 ¥46 折扣:4.7折
    • 餐饮服务从业人员食品安全培训教材
    •   ( 586 条评论 )
    • 郭迎//王群 /2014-01-01/ 中国劳动社会保障出版社
    • 本书着重介绍了食品安全和餐饮业食品安全的概念等基础知识,食品安全法及其他相关法律法规对餐饮企业及其从业人员的基本要求,餐饮服务从业人员职业道德,以及餐饮服务食品安全风险控制、餐饮服务食品安全管理,如何应对及处理突发性食品安全事故等内容,后对餐饮服务消防安全常识进行简要介绍。

    • ¥12.3 ¥25 折扣:4.9折
    • 解析食品流通许可
    •   ( 21 条评论 )
    • 陈骥 著 /2010-04-01/ 中国财富出版社
    • 食品流通许可是伴随《食品安全法》诞生的一个新生事物,社会各界知之甚少。《解析食品流通许可》分为理论知识篇、理论探究篇、理论感悟篇、理论创新篇、百词解析篇和附录等,重点围绕食品流通中的“许可”和“*”。有的放矢地进行全面深入、详尽透彻的解剖和分析,以全新的视角为理解和掌握食品流通许可提供了“钥匙”和“指南”。 食品流通许可是食品安全监管工作的核心和“前置关口”,是老百姓和广大食品经营者关心的问题,是党和政府关怀的焦点,是社会各界关注的热点。 作者全过程参与了食品流通许可的理论和实务工作,具有丰富的经验,因此《解析食品流通许可》能够以科学发展观为统揽,以实现“四个统一”为指导,转变“四个理念”。深入贯彻“四个只有”“四个转变”“四化建设”“四高目标”的要求,对食品流通许

    • ¥18 ¥40 折扣:4.5折
    • 营养保健师培训教程
    •   ( 9 条评论 )
    • 罗玲 主编 /2007-04-01/ 湖南科技出版社
    • 随着我国社会和经济的发展,人们的生活水平日益提高,人们在追求丰富物质生活的同时,更希望自己拥有健康的身体。因此,人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本,每300人就拥一名营养保健师。日本法律规定,100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。近年来,随着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多,政府开始重视这一问题,已将营养保健立法的草案基本完成,规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。 本书由多痊具有营养保健师培训经验的专业人员编写而成,是营养保健师资格认证考试的配套教材。内容包括营养学概论与基础、食物营养与食品卫生、特殊人群的营养、公共营养、疾病营养治疗、营养强化食品与保健食品等。内容丰富新颖,理论联系实际,是营养保健师的书,也

    • ¥26.1 ¥58 折扣:4.5折
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