面對同行業者之間的激烈競爭，如何將自我潛能發揮出來，讓自己從被指導的被動地位提升到自我教育指導的主動地位，已是現今餐飲店店長不可或缺的基本觀念與追求成功勝利的不二法則。比起許多只懂得紙上談兵的「成功法」理論來說，本書將作者從打工人員開始一路當到店長為止的10年現場經驗，以及以年輕的顧問指導身分和許多「老頭子店長」之間的9年店鋪指導經驗，經過一番整理及融合之後，提出更具實踐性的「店鋪經營法」、「店鋪指導法」。書中所提出的各種有效提示，目的便在於協助讀者能夠透過自己的意志和意圖來經營自己的店鋪（自我?參謀指導），而不會被紙上談兵式的空洞理論所左右，或是變成一個只懂得在別人指導下經營店鋪的店長。
準備了大筆資金，反而容易失敗？只是開店的步驟錯誤就倒店？不要迎合顧客的需求才是正確的？本書顛覆一般開店常識，從如何構想開店、資金來源、人員的僱用、實際開店後的盈虧控管等等，針對想獨立開店的人，全方位地提供各種極為實用的情報和建議。第1章 首先要知道！超夯人氣店少不了3大重點初次創業的人必須先知道「什麼是經營店鋪」。這個答案，只要瞭解「經營」、「經營者」、「超夯人氣店」3個關鍵字，自然就會明白。本章以簡單明瞭的方式說明此3個關鍵字。第2章 實現夢想中的店鋪！理念創造本章開始，將進入擬定開店計畫。不只是開店，開公司時重要的就是店鋪、公司的「理念」。本章將由「必須具備理念的理由」到「創造理念的重點」為止，簡單明瞭地說明。第3章 存款0元也不要緊！事業計畫的製作方法＆創業資金的匯集方式
「目標是達成○○營業額，所以今天也要打起精神努力工作！」即使如此為自己上緊發條，但如果沒有提昇接待顧客及銷售的能力，再怎麼加油也不會有好成績，久而久之便覺得工作無趣，營業額因此每下愈況。為了讓銷售工作變得有趣，筆者著手完成這本有關提昇接待顧客及銷售能力的書本。 本書集結了容易，且能立刻實行的知識與技術，從事銷售工作的人，務必要在自己的販售場所中嘗試看看。 除了接待顧客及販售人員以外，自己開店的人，或者是未來想要擁有自己店鋪的人，也非常適合閱讀本書。
內容簡介: 名片就是優待券！？貓咪幫你佔位子！？在廁所裡蒐集顧客的心聲！？眼前競爭激烈、瞬息萬變的餐飲業界，究竟該如何吸引消費者的目光、贏得顧客青睞？集點卡、來店禮、會員紅利、買一送一、加量不加價……這些優惠活動早已司空見慣，想要獲得成功，就得加入創意與巧思：集點卡沒什麼，用集點卡玩賓果才夠嗆！客製化不稀奇，顧客自己動手做才有趣！沒有賣點就沒人買帳，推陳出新才能搶得先機！身為消費者，你可以不清楚；身為經營者，你卻不能不知道！本書全面網羅餐飲業的成功促銷實例，以提升營業額、來客數、回流率為目標，從優惠方案到服務內容，詳列140則具體可行的吸睛╱吸金魔法──教你活用公克與毫克的數字魔術、利用期間╱地區限定製造噱頭、舉辦講座╱畫展提升認同感、瞄準「一人樣」提供貼心服務……不只是叫你
為什麼有些商品就是讓人趨之若鶩？ 為什麼人忍不住手癢就想買某些東西呢？ 因為人在買東西的時候，未必用腦袋思考！ 想打造暢銷熱賣商品嗎？ 記住，不是去找「熱賣的原因」， 而要找出「購買時的想法」！ ●要打造暢銷商品，首先要了解消費者的深層心理 人在做任何事、採取任何行動時，一定有某種潛在意識作用。 如果能徹底了解消費者無意識的部分，便有可能設計出暢銷產品， 或是擬定出打動消費者的行銷策略。 ●知名廣告企畫總監，教您如何找出「讓客人忍不住掏錢買」的訴求點 本書作者為全球*廣告公司JWT日本分公司的資深業務企劃總監， 曾與日本許多知名品牌合作，例如松下電器、舒適牌刮鬍刀、H?agen-Dazs等。 作者以20多年的行銷企畫經驗，介紹各種巧妙且立即上手工具，用不同案例解說， 傳授如何挖出消費者心裡真正的想法、找到購買慾望死
