一块曲奇饼干所含的能量，其实比等量的TNT 还多，那为什么不用饼干去爆破大楼？？物理学上的卡、千卡，减肥人士所说的“大卡”是什么意思，有哪些物理学减肥窍门？电动车清洁、便利，但它至今没有取代汽油车的关键原因是什么？如何利用波的知识减灾、防灾，避免台风、海啸、地震对我们的伤害？ 变暖是真实的，还是媒体炒作的？人类要对 变暖负责吗？要负多少责任？核弹的“核”与核电厂的“核”，在本质上是一样的吗？有人说，人类正在耗尽化石燃料，有人却矢口否认，这让你心存担忧吗？你知道吗？物理其实是一种高科技范儿的人文教育。懂点物理，能改变生活，开阔眼界，让我们了解和关心身边的世界。大到头条 大事，小到日常活动，都涉及许多重要和前沿的物理知识。本书源自美国 物理学家穆勒在加州大学伯克利分校（UCB）开设的通识课，

本书根据主编所在物化教研组近十年的教学经验和成果编写而成。内容涉及物理化学经典内容：化学热力学，化学动力学，电化学，胶体与界面化学。本书目标读者为非化学专业的本科生，内容更简明精练，举例更贴合食品、生物、医药等专业的学科要求。 本书可作为高等院校食品工程、生物、医药等专业本科生基础课“物理化学”的教材。

无

催化科学是一门贯穿众多科技门类的综合性学科，催化剂是其中最重要的组成部分。据统计有90%以上的化学反应离不开催化剂，就连我们人体本身的新陈代谢也是离不开酶的催化作用。21世纪人们大力发展环境治理技术和绿色化工生产，催化技术也是其中的关键。近年来随着科学技术的迅速发展和各学科之间的相互交叉、渗透，人们对催化作用的认识不断深化，催化剂的应用范围日益扩大，其品种发展迅速；涉及催化科学和技术的新名词、新概念和术语层出不穷。催化科学和技术与我们日常生活的关系也越来越密切，尤其是改革开放以来，从事催化专业的科研、教学、设计、生产、销售、使用和管理的工作人员及相关专业人员明显增多，急需一本较为全面的有关催化科学和技术的工具书。为了促进我国催化事业更好、更快地发展，便于催化专业及相关专业人员查阅

由张招贤、黄东编著的《涂层钛电极》内容主要 包括：钛电极发展历史；钛电极制造工艺；钛电极的 分类：钛电极测试方法；废旧钛电极的修复；钛电极 在化工、电冶金、金属箔材生产、电镀、废水处理、 电解水及水处理、阴极保护、电渗析以及蓄电池生产 、印刷业用PS版、电磁推进器等领域的应用。在展望 钛电极发展动向时，还谈及用铝、不锈钢、塑料板基 替代钛基以及富氢水电解装置用钛涂铂电极等内容。 《涂层钛电极》适合从事钛电极研究、生产和使 用的工程技术人员阅读，也可供高等学校师生使用或 参考。

本书注重理论与实践的结合，在阐明基本原理基础之上，重点论述了胶体在各领域的应用。内容分为三部分：首先介绍胶体分散体系基本原理、性质，胶体与界面的稳定性、表面活性剂的吸附与聚结等相互作用；其次，讨论了微乳液、高分子体系、表面浸润、气溶胶等领域的应用，特别对高分子体系有重点论述；最后，还详细介绍了胶体科学领域常用的测量技术与手段，如流变学、光散射与光反射、光操控、电子显微镜等。 本书适合物理化学、高分子化学专业的研究生，胶体化学专业的本科生，材料、食品、制药、生物等领域的研究人员和实验操作师阅读。

由张招贤、黄东编著的《涂层钛电极》内容主要 包括：钛电极发展历史；钛电极制造工艺；钛电极的 分类：钛电极测试方法；废旧钛电极的修复；钛电极 在化工、电冶金、金属箔材生产、电镀、废水处理、 电解水及水处理、阴极保护、电渗析以及蓄电池生产 、印刷业用PS版、电磁推进器等领域的应用。在展望 钛电极发展动向时，还谈及用铝、不锈钢、塑料板基 替代钛基以及富氢水电解装置用钛涂铂电极等内容。 《涂层钛电极》适合从事钛电极研究、生产和使 用的工程技术人员阅读，也可供高等学校师生使用或 参考。

本书全面而系统地介绍了物理化学的基本内容，全书包括：热力学定律及应用、热力学第二定律、多组分系统热力学与溶液、化学平衡热力学、相平衡热力学、基础化学反应动力学、复杂反应及特殊反应动力学、电解质溶液、电池电动势及极化现象、液体的表面现象、固体的表面现象、胶体及其制备、胶体的基本性质、胶体的稳定性与聚沉、乳状液、泡沫与气溶胶、高分子溶液与凝胶、统计热力学基础共17章。为了更符合轻工、食品类专业的培养要求，本书对胶体与界面部分的讲述较为全面。为方便学习，每章后配有习题，书后附有参考答案。本书叙述简明扼要，概念清楚，兼收讲授与自学的特点，适用性较强。 本书可作为高等院校化工、轻工、食品、生物、材料和环境等专业的教材，对农学、石油和纺织专业，也有的参考价值。

本书比较系统地介绍了离子液体的理论、制备、性质和应用，反映了最近几年离子液体的研究进展。全书共分12章，包括离子液体的特点、定义、分类和发展前景；离子液体的结构和性质；离子液体理论；离子液体的制备；离子液体在有机合成、萃取分离、电化学、纳米材料、清洁燃料生产、环境科学等方面的应用。涵盖了目前外有关离子液体的研究成果，以及作者所在课题组制备的几种新型的离子液体，内容新颖、翔实。 本书可供化学、化工、材料及相关科学领域从事研究开发、生产的科技及管理人员，以及高等院校师生阅读参考。

本书是一本结构化学学习指导书，目的是帮助读者理解和消化结构化学的知识、解决学习过程中碰到的困难。 本书所依托的教材是周公度、段连运编写的《结构化学基础》(第1～4版)和江元生院士编写的《结构化学》，共八章，基本概括了结构化学中的主要内容。每章内容分“主要知识点”、“疑难解答”、“例题讲解”和“自我检测”等四部分。在“例题讲解”内容中加入了知名大学历年的研究生入学试题讲解，这在以前的结构化学辅导书中几乎没有，是本书的特色之一。在本书“自我检测”高级篇，把以上两种教材中部分省略的知识背景当成题目，并在答案中进行详细的解答，这是本书另一个特色。 本书可作为高等学校化学专业大专生或本科生的学习参考书，也可作为教师的教学参考书。 本书是一本结构化学学习指导书，目的是帮助读者理解和消化结构

本书注重理论与实践的结合，在阐明基本原理基础之上，重点论述了胶体在各领域的应用。内容分为三部分：首先介绍胶体分散体系基本原理、性质，胶体与界面的稳定性、表面活性剂的吸附与聚结等相互作用；其次，讨论了微乳液、高分子体系、表面浸润、气溶胶等领域的应用，特别对高分子体系有重点论述；最后，还详细介绍了胶体科学领域常用的测量技术与手段，如流变学、光散射与光反射、光操控、电子显微镜等。 本书适合物理化学、高分子化学专业的研究生，胶体化学专业的本科生，材料、食品、制药、生物等领域的研究人员和实验操作师阅读。

介绍化学家对现代文明生活所做的巨大贡献，石油化工，化学合成和反应机理本书还印了英文版原文

《物理化学学习指导》的每一章都由四部分组成：(1)基本公式和基本概念：全面、系统地总结了本章所涉及的公式和概念。(2)例题：针对本章的重点和难点，选择具有代表性的例题。通过解答和分析，阐明解题的思路和方法，有助于进一步理解和掌握定义和概念。思考题解答：解答本章后的思考题。(4)习题解答：解答本章后的习题。对一些特殊的习题，有选择性地进行了详细解答。希望通过这种编写方式对提高读者理解、掌握物理化学知识的能力有所帮助。另外，考虑到准备奥林匹克化学竞赛读者的需要，本书的后面有从1999年至2009年全国高中生化学竞赛试题中所有与物理化学知识有关的试题和答案。本书的最后还有北京师范大学2006年以来共5套硕士学位研究生入学考试物理化学部分的试题和答案，以供准备考研的读者参考。

《物理化学学习指导》的每一章都由四部分组成：(1)基本公式和基本概念：全面、系统地总结了本章所涉及的公式和概念。(2)例题：针对本章的重点和难点，选择具有代表性的例题。通过解答和分析，阐明解题的思路和方法，有助于进一步理解和掌握定义和概念。思考题解答：解答本章后的思考题。(4)习题解答：解答本章后的习题。对一些特殊的习题，有选择性地进行了详细解答。希望通过这种编写方式对提高读者理解、掌握物理化学知识的能力有所帮助。另外，考虑到准备奥林匹克化学竞赛读者的需要，本书的后面有从1999年至2009年全国高中生化学竞赛试题中所有与物理化学知识有关的试题和答案。本书的最后还有北京师范大学2006年以来共5套硕士学位研究生入学考试物理化学部分的试题和答案，以供准备考研的读者参考。

《物理化学释疑》系物理化学教学参考书，是《物理化学导读》(科学出版社，2008年)一书的延续。全书包含31个专题，除了对热力学和统计力学等重要内容做必要的补充外，主要是根据作者多年的教学心得，对目前教学中存在的一些疑难问题所做的解释，以及对某些教学内容的进一步研究。每个专题主题明确、论点鲜明、短小精悍、自成体系，并列有参考文献。 《物理化学释疑》不仅适合学习物理化学的本科生、研究生和有关专业的科技工作者参考，而且可供从事物理化学教学的教师阅读、参考。

本书注重理论与实践的结合，在阐明基本原理基础之上，重点论述了胶体在各领域的应用。内容分为三部分：首先介绍胶体分散体系基本原理、性质，胶体与界面的稳定性、表面活性剂的吸附与聚结等相互作用；其次，讨论了微乳液、高分子体系、表面浸润、气溶胶等领域的应用，特别对高分子体系有重点论述；最后，还详细介绍了胶体科学领域常用的测量技术与手段，如流变学、光散射与光反射、光操控、电子显微镜等。 本书适合物理化学、高分子化学专业的研究生，胶体化学专业的本科生，材料、食品、制药、生物等领域的研究人员和实验操作师阅读。

现代工业的发展，要求电极科学技术的不断创新，而电极材料和电极反应工程学科的进步，又有力地支持了现代工业的发展，同时也使学科的理论进一步得到完善。钛电极诞生以来，在经济发展中发挥了巨大的作用。当电极反应工程进入钛电极时代后，业界对电极材料的研究更加深入、系统，对电极材料的应用也更加广泛，由此催生了电极学。通过对电极材料的精心选择，达到电化学工艺的化，是电极学研究的最终目的，而电极反应工程学则是电极学科的一个分支。本书分成两部分。部分讲述电极反应工程学。第二部分讲述一种新型高效节能电极材料——钛电极的制造及应用。本书适用从事电极研究，尤其从事钛电极研究、生产和使用的工程技术人员阅读，也可以供高等院校师生教学使用和参考。希望本书的出版能对钛电极事业的进步和发展有的帮助。

分子模拟方法（包括Monte Carlo方法和分子动力学方法）在物理、化学及材料学科等领域常常被称为“计算机实验”，它已经成为和实验科学、理论科学并列的自然科学的第三分支。 本书介绍了基本原理，包括统计力学、Monte Carlo 模拟以及分子动力学模拟；然后介绍系综，包含不同系综的Monte Carlo 模拟以及不同系综的分子动力学模拟；再介绍相平衡，包含自由能计算、无界面相共存以及固体的相平衡；介绍高等方法，包含约束、稀有事件、簇移动、复杂流体以及链状分子的自由能。 本色适合作为研究生以及高年级本科生的教材，也可作为从事分子模拟研究的教师的参考书。

《固水界面化学与吸附技术》由马伟编著，主要阐述了固水界面化学与吸附技术的基础理论、新成果和发展趋势。全书共分9章，分别从水化学理论、固体界面的官能团和电量分布，阳离子、阴离子、有机分子和微粒在水中的分布规律和界面吸附反应理论，重金属生物吸附的特征等内容角度入手，系统地介绍了固体与水溶液的吸附规律，突出了溶液离子和分子状态、固体界面特性和界面反应三个方面分析探讨了固体吸附反应的基本方法和发展，从而揭示了吸附技术在元素分离、水质净化和溶液纯化等领域广泛应用的潜力。 《固水界面化学与吸附技术》可以作为高等院校无机化学、水科学等专业研究生的教材，也可供化学、化工、环境、生物、药学、材料、冶金等有关专业人员参考和阅读。