处于失业、不充分就业状态的美国人超过了3 000万，有些人甚至放弃了寻找工作。毫无疑问，2007—2008年金融危机之后经济下滑是造成这种局面的一个主要因素。不过，美国就业市场萧条的原因是因为国家没有培养出有合适技能的工人，并不是因为我们无法为工人创造出足够多的就业岗位。《未来如何工作——解决就业与技能危机》一书从经济学和历史的视角，说明了就业与职业的演变，解释了技术如何给美国就业和劳动力市场带来持久的变化，并且为那些寻找合格员工的企业、为学生做职业准备的教育人士、处于失业或不充分就业的个人以及其他有兴趣的人提供了实用信息。本书从雇主和雇员（准雇员）两方面考察了个人技能与企业岗位需求之间出现不匹配的问题，为各组人群所面临的问题给出了全面的地区解决之道。作者为职业早期的求职者和职业中期寻找新机
《现代植物油料油脂加工技术》根据我国近年来植物油料和食用油加工业的生产现状和技术发展，系统论述了植物油料和食用油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分十一章，内容包括：油料及油脂、油料储存、油料预处理、压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂深加工、油脂产品的包装与储存、油料蛋白生产、副产物综合利用、油料油脂检验与分析等。《现代植物油料油脂加工技术》主要作为植物油料和食用油脂加工业技术人员的，也可以作为高校相关专业的，以及从事食品工业、饲料工业等技术人员的参考书。
看到别人亲手制作的属于自己的皮质小包，你有没有蠢蠢欲动，也想尝试制作呢？翻开本书，你 就能学会*基础的皮具制作技能。 本书分为4章，第 1章介绍了皮革的基础知识，包括来源、种类与基础养护等；第 2章介绍了皮革制作需要的工具及其用途；第3章详细展示了皮具制作工具使用和基础技法；第4章，讲解了10个由易到难经典皮具的制作全过程，指导将基础技法融会贯通，完成自己的皮革小作品。 书中第3、4章的技法详解和案例制作还配有免费视频教程，详实呈现手工过程，使初学者也可轻松上手，体验手工皮艺的乐趣。 本书是 适合手工爱好者和皮具制作爱好者的自学制作手册；也可作为手工工作室或相关培训机构的参考用书。
钩针编织中，花片连接的作品丰富多彩，用途广泛。可是，传统的花片连接时，花片需要一个个断线，每个花片两个线头，藏线头是个大工程，令人望而却步。本书作者在多年的编织实践中研发了一种不断线钩编的技法，省去了编织中断线的烦恼。 书中收录了毛衣、披肩等大件作品19件，小物12件。为了帮助大家能够 容易地学习“嬿兮整花一线连”技法，书中还介绍了菱形连接教程、四方联教程、横向基础连接教程，将花片从左到右，从下到上，从右到左三种角度进行转换连接。每种技法另外设计不同花片的多种组合与作品展示。既保持了传统花片拼接的色彩过渡完整性，让拼接点 精致、作品 美观。
本书从肉的基本知识入手，对酱卤肉制品的原料肉特性、化学组成、品质要求、辅科及添加剂、产品分类、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍，涉及的酱卤肉制品包括白煮肉制品、酱肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品和糟肉制品等六大类，共计200多个产品的制作方法，并对一些著名特产的形成历史与文化、产品特点、常见问题及对策等作了介绍。 本书内容丰富、资料翔实、实用性强、通俗易懂，可作为从事肉类加工的科研技术人员、管理人员、工人及饮食业人员和广大烹饪爱好者的参考书，也可作为高职高专食品、烹饪相关专业教材使用。
本书重点介绍了近年来冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制，同时介绍了一些新型的原料和添加剂，以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比，具有更强的启发性和实用性，能反映出本领域的成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师，也有从事企业自主研发工作的科研人员，该书为该行业的研究人员提供了较好的参考，同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要，是一本比较理想的专业参考用书。
天珠是一种稀有的宝石，是藏密七宝之一。《天珠宝典》用大量详实古籍资料，大量的天珠实物照片，向读者展示了天珠独特的外表，深邃的内涵，厚重的历史，美丽的传说。全书共分天珠历史、天珠符号、天珠材质、天珠品相、天珠种类、天珠应用、天珠制作等九章。在天珠应用一章中，介绍了天珠的保健功能和药用价值。这些功能在藏医典籍《四部医典》等书中都有记载。用天珠磨粉，配药可治疗多种疑难病症和血瘀证，现代多用于脑淤血、脑血栓、冠心病的治疗。佩戴天珠，能增强人体的免疫力提振人的精神和活力，缓解多种疾病的症状。
吴成浩编著的《洗衣技术与事故防治》着力从纺织印染的源头探讨事故发生的原因，结合实践，介绍了洗衣事故的预防措施和救治修复方法。 《洗衣技术与事故防治》中以洗衣技术为主线、以洗衣事故为中心展开叙述。比较详细地介绍了纺织纤维、皮革裘皮的性能；纺织纤维织物组织和主要织物的特点；洗衣常用的洗涤用品、去渍化料，其中对于主要洗涤用品和去渍化料详细地介绍了成分构成、性能和使用方法，对经常使用的主要化料进行对比分析；比较详细地介绍了各种衣物颜色所使用的色料、着色方法、色牢度，以及各种颜色对不同化料的反应和对洗涤方式、洗涤方法的影响；介绍了重点污垢的主要成分、适合的去渍化料、去渍方法、去渍原理；水洗、干洗、熨烫操作方法和须注意的问题；复染技术；系统地介绍了合成树脂在服装中的应用及对洗衣的影响。
《四川卤水实用调制技术》用通俗易懂的语言对卤水基础知识及烹调运用原理做了深入浅出的阐释，并用相当的篇幅对调制卤水会用到的香辛料及其合理搭配规则，以及不同风味的卤水调制都做了分门别类的介绍。同时还介绍了卤菜原料的初加工、四川卤水和卤菜的制作（包括传统五香红卤水、传统五香白卤水、四川辣卤、现捞卤水、藤椒卤水、泡菜卤水、四川油卤烹制）以及四川卤菜自制调味料与蘸碟的制作方法等。并附有食客耳熟能详的卤菜菜品制作实例，是一本的卤水、卤菜制作参考书。
民以食为天。为了保持食物的营养成分和色香味，食品加工工艺不断推陈出新，冷冻干燥技术脱颖而出，成为各大加工企业的。 《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。 本书适宜从事食品干燥以及保鲜的技术人员。
本书共九章，讲述了酱油的起源及其生产技术的发展，酱油的组成及色香味，酱油的微生物活动及控制，对酱油原料处理、制曲、发酵等各工艺环节都做了详细的阐述。全书同时介绍了日本酱油酿造的一些技术，并做了适当的比较分析。
为了确保两项标准的准确实施，使有关方面和广大消费者了解标准，使有关专业技术人员准确掌握标准条文，全国食品工业标准化技术委员会秘书处编写了《食品标签国家标准实施指南》。该指南对两项国家标准条文作了解释，进一步明确了各类预包装食品标签必须标注的内容，汇集了近200种规范的食品标签示例以及国内外相关法律法规。我相信指南的出版，将有效推动标准的实施，为提高我国食品质量、保证安全消费，促进我国食品工业的健康、有序发展发挥积极作用。 本书分六部分：部分是食品标签国家标准概况；第二部分是GB7718—2004和GBl3432—2004条文释义；第三部分是食品标签国家标准内容详解和示例，包括各类预包装食品标签必须标示内容、示例和有关食品标准对标签的特殊规定；第四部分是相关法律、法规；第五部分是与食品标签相关的国家标准和
本书描述了麦芽和制麦技术的方方面面，给出了制麦涉及的各种技术概况，详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及其化学与生化组成，强调了制麦技术的原理，阐述了制麦设备和制麦技术的发展历史，介绍了各种辅料以及许多特种麦芽的生产原料及工艺，概述了麦芽的使用情况，为进一步提高我国制麦技术的水平、提高麦芽品质以及改变我国啤酒大麦依赖进口的状况提供了很好的发展空间和思路，值得啤酒酿造界同仁研究和学习。
关丽著的《服装款式大系（女上衣款式图设计1500例）》图文并茂地介绍了上衣的起源、特征、分类以及经典上衣款式，汇集一千多例上衣流行款式，确保其实用性和时尚性；以上衣廓型分类，便于学习者款式查找和借鉴；绘图规范，易于版师直接制版；单独罗列出上衣的领子、袖子等部位的精彩细节设计； ，采用彩色款式图表现上衣的系列款式整体着装效果。 本书以服装企业设计人员、服装专业院校师生为读者对象，尤其适用于职业院校服装设计与工艺赛项技能大赛的参赛者，是企业、学校 的服装款式工具书。
本书的编写把系统工程学与数理统计学有机地结合在一起，着眼点放在会用的实用技术上，复杂的计算过程由计算机软件完成。在这本书中力求由浅入深地认识规律，从系统设计、参数设计和允许误差设计入手，办产品质量评价指标的信息特征作为引申理论分布和抽样分布的出发点，使试验设计建立在统计理论基础上，试验设计与数据分析相辅相成，体现了从简单的对比试验的方案设计到多因素复杂的回归正式试验方案设计，以满足不同层次的研究人员的需要。应用软件采用人机对话，可以英汉两种文字提示，便于不同年龄阶层和不同文化层次的食品研究人员进行试验设计和数据分析，也可作为本科生或研究生的教材。
本书对涂布纸制造的沿革、基本原理与工艺、涂料组成与性能、各种涂布机结构、涂布纸的干燥技术和印刷工业对涂布纸的要求都做了系统介绍，特别对涂布作业中使用的无机有机颜料、胶黏剂和各种添加剂的性能和应用做了极为详细的论述，相信对我国从事该行业的科技人员有重要的参考价值。
本书从社会实际需求出发，作者多年从事测控技术及信息处理，并与食品相关专业等研究人员合作，融入许多为解决实际问题而进行的研究和实践经验，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在蔬菜农药残留量的检测、食用植物油、小麦粉、淀粉的品质检测中的应用研究成果。本书主要内容：较系统地综述了近红外光谱法的分析特点及发展应用过程；总结阐述了近红外光谱分析的基本理论和流程；阐述了基于近红外光谱分析技术的蔬菜中农药残留量检测方法及模型建立；采用近红外光谱技术结合模式识别方法建立了食用油种类、花生油和橄榄油掺伪定性识别模型；采用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立了食用油脂肪酸含量、过氧化值和酸价的定量分析模型；提出了基于近红外光谱检测小麦粉品质；运用近红外光谱技术可实现快速、无损地鉴别淀粉品质
