本书是江苏省农业科学院农业科普团队集体智慧的结晶，长期从事科研管理和农业工程、农业经济领域科研工作，第一作者现为江苏省农科院农业科普团队带头人。全书围绕“一粒种子可以改变一个世界”的精神主线，选取28个在人类文明发展过程中发挥了巨大作用的农作物种子，讲述种子与人类携手成长、改变世界的传奇故事，揭示“小种子大能量”背后隐藏的科学原理与冷知识，探访科学家们与种子不得不说的那些事儿，感受体验一段有关作物生命缘起与轮回的非凡之旅。

本书在阐述温室设计基本原理的基础上，收集汇总了国内温室建设中常用的国内外温室产品形式和规格以及温室建设配套材料与设备。本书共分八章，分别汇集了温室建筑结构、温室透光覆盖材料、温室开窗系统、温室拉幕系统、温室加温系统、温室通风降温系统、温室灌溉系统和温室电气控制系统的设计原理、设计方法和设计选用的材料和设备规格性能。本书适用于温室设计工作者作为工具书查阅和参考；在温室生产企业选用温室配套设备和材料时，以及温室种植者在进行温室设备维修和材料更换时，均具有一定的参考价值。本书也适合作为大专院校教师和学生学习和研究温室设计方法的学习资料。

本书系统阐述了我国茯苓本草考证、资源分布、繁育种植、药效物质、产品研发、标准体系等研究和实践等内容，共分为8章，总结了近年来茯苓的标志性科研成果，融合了茯苓菌种繁育、规范化种植基地建设、质量标准研制、药效评价研究、产品综合开发等内容。

本书在阐述温室设计基本原理的基础上，收集汇总了国内温室建设中常用的国内外温室产品形式和规格以及温室建设配套材料与设备。本书共分八章，分别汇集了温室建筑结构、温室透光覆盖材料、温室开窗系统、温室拉幕系统、温室加温系统、温室通风降温系统、温室灌溉系统和温室电气控制系统的设计原理、设计方法和设计选用的材料和设备规格性能。本书适用于温室设计工作者作为工具书查阅和参考；在温室生产企业选用温室配套设备和材料时，以及温室种植者在进行温室设备维修和材料更换时，均具有一定的参考价值。本书也适合作为大专院校教师和学生学习和研究温室设计方法的学习资料。

烤烟作为一种露天栽培的农作物，其生长发育和产质量形成易受天气气候的影响。湘西自治州是湖南省第三大烤烟产区，由于其地形多样、海拔高度差异悬殊，形成了非常明显的立体气候特征，气候资源丰富，同时气象灾害易发多发。因此，湘西州烤烟生产需充分利用当地气候资源，根据气象条件趋利避害地开展生产，才能实现高产稳产、优质高效的目标。本书汇聚了我们为解决湘西州烤烟生产面临的气象问题而开展相关研究的成果，主要内容包括：湘西州烤烟生产基本情况及主要气象灾害，湘西州不同海拔地区烤烟大田生长季的理论推算及大田生长季气候资源分布特征，湘西州不同海拔地区主栽烤烟品种很好移栽期的确定，积温、降水量、日照时数、土壤温湿度等生态因子对烤烟农艺性状、烟叶化学成分、经济性状的影响，并分别构建了生态因子与其关系模型。

威廉·F·塔尔伯特、奥拉·史密斯编著的《马铃薯生产与食品加工(原第4版)(精)》是20世纪以来西方世界出版的 经典和 的食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍，总结了食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践，在美国再版三次。本书是中国迄今为止所引进的 本食品加工用马铃薯生产与加工的系统专业性书籍，其食品加工用马铃薯生产与加工的原理、技术，以及研究方法在我国都鲜有介绍。因此，它将对中国马铃薯产业发展，特别是马铃薯主粮化有极大的借鉴意义和推动作用。 目前，本书仍为美国马铃薯生产与食品加工研究者、农场主、食品加工企业技术人员以及相关专业在校学生的重要参考书之一。 本书共有20章。 ～6章主要阐述食品加工用马铃薯品种、栽培、施肥、病虫防治、抑芽及收获方面的原理与技术；第7章主要阐述食品加

四川位于茶树原产地中心云贵高原的边缘地带，在茶树演化和传播中具有重要的地理地位，在长期的自然进化和人工选择中造就了丰富而古老的茶树资源。四川也是我国最早利用茶树种质资源的地区之一，通过长期的栽培、驯化和选择，四川地区形成了多样化的地方茶树品种，为现代茶树品种改良提供了重要的基因源。近20多年来，四川的茶树种质资源收集、保存及评价鉴定工作以及茶树新品种选育与推广工作均取得了显著的成效，为川茶产业发展提供了强有力的科技支撑。

本书由浙江农业园艺系叶自新副教授编著。内容包括：豆芽生产的意义和食用价值，豆芽的形态特点及对环境条件的要求，豆芽生产技术，无须根豆芽菜生产技术等，并附有豆芽烹调方法。内容科明系统，技术科实用。适合豆芽生产作坊、家庭、饭馆、宾馆以及工矿、机关部队、学校食堂的豆芽生产者阅读。

本书是首次对中国山楂地方品种进行了比较全面、系统调查研究的阶段性总结, 内容重点放在山楂种质资源的地理分布、特征特性和品种资源描述, 包括资源调查地点、生境信息、植物学信息和品种评价等。

《中国农作物生产风险评估及区划理论与实践》共分为上篇理论与方法、下篇实证研究共两篇，主要内容包括：农业生产风险评估及区划需求分析、农作物生产风险评估与区划理论等。张峭等人的这部著作是在近几年他们一系列相关科研成果的基础上系统整理的。他们为农业保险的发展做的是奠基性贡献。

本书以分布在甘肃、宁夏、新疆、内蒙古等地的灌淤土分类、特征特性、质量等级评价和综合利用为核心，提出了灌淤土改良利用的方向与技术途径，对传承灌淤土研究成果、科学合理开发利用灌淤土具有重要的意义。全书共分9章。第一章介绍了灌淤土的分类与分布，第二章介绍了灌淤土的形成特点，第三章介绍了灌淤土的剖面性状，第四章、第五章、第六章分别介绍了灌淤土的物理性质、化学性质和养分状况，第七章介绍了灌淤土的耕地质量等级情况，第八章介绍了灌淤土的主要障碍因素与改良利用措施，第九章介绍了灌淤土的可持续利用对策与建议。

本书以葡萄酒庄的不同功能为主线，介绍了我国葡萄酒产业发展的历程、葡萄酒庄的类型和定位、葡萄酒酿造厂区的规划和建设、酿酒葡萄园的规划和建设、酿酒葡萄的生产管理、葡萄酒的酿造生产及酒庄的运营等内容，系统、翔实，图文并茂，具有很强的实用性和可操作性，对于提升葡萄酒从业人员对专业知识的储备和运用能力，以及对酒庄的运营与管理能力有很大的帮助。 本书适合从事葡萄酒生产的管理人员、技术人员使用，也可作为相关专业院校师生的参考用书。

《新型农民培训丛书：饲用玉米优质高产生产技术》较系统地分析了外饲用玉米生产、消费现状和趋势以及我国发展饲用玉米生产的优势与问题。并对饲用玉米的概念与饲用价值、生产上推广应用的饲用玉米品种、饲用玉米优质高产栽培的生理基础与关键技术及其机械化生产技术等进行了比较详尽的论述。还介绍了我国饲用玉米主要病虫草害及其防治方法，以及饲用玉米秸秆饲料的青贮技术、氨化技术、碱化技术和微贮技术等主要加工技术。 《新型农民培训丛书：饲用玉米优质高产生产技术》主要读者对象是基层农技推广人员、农村玉米种植大户和农业中、高职院校的师生，也可供农业科技工作者参考。 由于编著者掌握的资料有限，书中难免有不当之处，望读者批评指正。

《中国大白菜图鉴》从多个方面以图谱的形式介绍了我国近年来在大白菜科研与生产上所取得的成就。全书共分五个部分：概述了大白菜的起源与生产、科研发展史；大白菜的植物学性状；我国在大白菜栽培与育种方面所取得的进展，包括新技术的应用和新品种的选育与推广；重点介绍了现代大白菜育种理论与育种方法和技术、大白菜品种类型与品种资源、生产应用代表品种、高产高效配套栽培模式与技术、病虫害鉴定识别技术。

本书分章节阐述了目前玉米生产现状与因素（第一章）、明确了春玉米产量与效率层次差异的定量特征及因子（第二章、第三章）、重点讲述了春玉米产量与效率层次差异的光温匹配协调机制、肥水调控机制、耕层驱动机制（第四至六章），分别揭示了产量与效率层次差异的逆境适应机制、同化物运输机制及化学调控机制（第七至九章），最后提出了东北春玉米缩差增效技术及典型案例（第十章）。本书内容上突出了系统性、新颖性和引领性，旨在丰富和发展玉米产量差与效率差研究的相关理论与实践，可为推动我国春玉米丰产增效协同发展提供有益的借鉴。

张艳芳、徐玉秀编著的《樱花栽培养护手册(彩图版)(精)》以章节形式编排，涉及樱花内容较为丰富，图文并茂，力求通俗易懂。全书共9章内容：第一章樱花概述，第二章樱花植物学特征与生物学特性，第三章樱花分类与品种，第四章樱花栽培，第五章樱花繁殖，第六章樱花土壤与施肥，第七章樱花整形与修剪，第八章樱花病虫害及防治，第九章樱花欣赏与应用。

本书从水稻抽穗开花散粉习性、父本产粉量与花粉活力、杂交稻种子劣变及其预测模型、杂交水稻种子质量检验技术、人工辅助授粉与割叶、赤霉素的使用等多方面，科学、系统的阐述了水稻杂交育种的相关知识及方法。 至三章介绍绪论、水稻异交栽培科学与技术、父本产粉量与花粉活力、第四至六章介绍柱头受粉量与受精、水稻异交障碍论、杂交稻高产制种潜力与开发、第七章介绍制种基地与季节的选择等。

《中国红树林生物多样性调查（广东卷）》为中国红树林生物多样性调查丛书广东湛江和惠州开展的生物多样性调查结果，包括高等植物、浮游植物、浮游动物、底栖动物、鱼类、昆虫、两栖类、爬行类、鸟类和兽类等共10个生物类群，这是在湛江和惠州两市首次开展系统的红树林生物多样性调查。《中国红树林生物多样性调查（广东卷）》成果可供相关科研人员参考，也希望能为我国红树林生物多样性研究及相关管理工作提供帮助。

土壤物理学在土壤学中是一门重要的基础学科分支。专门研究土壤固、液、气三相体系的物理现象、特性和状况，其中包括土壤颗粒、结构、水分、空气、热学特性、机械物理性质等及其相互间的作用关系，以及这些性质对植物生长发育的影响。本教科书是Hartge教授和Horn教授著作的土壤物理学教科书的中译本，主要特色是向读者细致而全面地介绍了土壤的物理过程，并力图厘清各个过程的独特性及其关联性。

笔者在中国农业大学农学与生物技术学院攻读博士学位期间，师从王璞教授，通过大量试验并汇集数据，从玉米小花分化、花丝生长发育、籽粒发育、物质生产、碳氮代谢等方面深入分析，揭示玉米穗粒数形成的生理特性。《玉米穗粒数形成特性研究》基于以上研究结果汇集而成，希望可以为玉米育种工作者和相关科研人员提供借鉴。