《DK蜜蜂全书》是从英国DK引进的一本关于蜜蜂的图书，介绍了蜜蜂的进化、生活习性、生存状况，养殖蜜蜂，照料蜜蜂，收获蜂蜜，享受蜜蜂馈赠等知识，读者通过本书可以对蜜蜂有全方位的科学认识。本书图片精美生动，内容编排科学，阐述了蜜蜂的特性，重点介绍了蜜蜂的养殖知识，如制作蜂箱、种植蜜蜂喜欢的植物、卫生与健康、收获蜂蜜等。另外，本书还有蜂产品的健康食谱和美容品做法，实用性强。

答疑解惑，精准我用 蜂产品知识百问百答 蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂王幼虫及雄蜂蛹、蜂蜡、蜂巢的知识问答，科学全面地解释不同蜂产品的具体来源、生产方式、营养成分、生理活性、对人体的健康保健作用，以及食用说明、使用方法、储存要求，适用于蜂产品从业人员和蜂产品消费人士。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进农民增收、提高农作物产量、维护生态平衡

玉露为酒花为粮 蜂蜜 蜜蜂酿造蜂蜜的过程，有关蜂蜜的历史介绍，蜂蜜的成分及理化性质，蜂蜜的种类、质量标准及检测方法，蜂蜜的作用及临床应用，蜂蜜医疗保健及美容应用验方。适用于蜂蜜生产者、蜂蜜科研人员、蜂蜜使用人士等阅读参考。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进农民增收、提高农作物产量、维护生态平衡、帮助贫困地区农民脱贫致富、参与 一带一路 建设都具有

节本增效、提质增效 蜜蜂高效养殖技术 现代养蜂业的优势和现状，现代养蜂业饲养模式的选择，高效养蜂的应知应会的知识，蜜蜂分阶段饲养管理技术，中华蜜蜂饲养管理技术，蜜蜂营养及病害防控技术，蜂产品优质高效生产技术。立足国内、放眼世界，具有广泛的适用性、可操作性、先进性，适合蜂业科技工作者阅读，也是蜂业爱好者的*读物。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进

全程机械化精准养蜂 机械化养蜂技术 蜂群转运机械化（养蜂车机械化）、脱蜂机械化、割蜜盖机械化、摇蜜机械化、蜂王浆生产机械化和蜂螨防治机械化等，其*终目的是提高劳动效率，降低劳动强度，提高产品质量，提高蜂农收益水平。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进农民增收、提高农作物产量、维护生态平衡、帮助贫困地区农民脱贫致富、参与 一带一路 建设都具有重大意义。

生态世界，丰收大地 蜜蜂高效授粉技术 蜜蜂与协同进化，授粉蜂群的组织与管理技术，影响蜜蜂授粉的因素和改进措施，蜜蜂授粉技术的研究与应用，农业授粉生产应用的其他授粉昆虫和蜜蜂授粉技术的应用前景详细介绍了蜜蜂授粉技术的各个方面，对于广大种植农户、养蜂朋友和科研工作者都具有一定的参考和借鉴价值。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进农民增收、提高农作物产

种质驱动，适者生存 中国蜜蜂种质资源 种质资源导论，中国蜜蜂地方品种，中国蜜蜂培育品种，中国蜜蜂引入品种，中国蜜蜂部分遗传资源，以及我国主要的蜜蜂育种机构、育种场、种蜂场、蜜蜂保护区。 《中国蜜蜂资源与利用》具有典型的原创性和技术权威性。丛书主要包括：蜜蜂生物学、机械化养蜂技术、中国蜜蜂种质资源、蜜蜂文化、蜜蜂高效养殖技术、蜜蜂高效授粉技术、蜜蜂病虫敌害防控技术、蜂产品加工技术、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂疗以及蜂产品知识百问百答。丛书的出版发行可以提高蜜蜂产业标准化规模生产水平和蜂产品质量安全水平，增强蜜蜂授粉增产意识，增进养蜂业组织化程度；对于促进农民增收、提高农作物产量、维护生态平衡、帮助贫困地区农民脱贫致富、参与 一带一路 建设都具有重大意义。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡是全球Z主要、数量Z多的家养动物，鸡肉和鸡蛋也是我们日常生活中Z常见的美食。鸡是如何一步步从东南亚丛林中走向全球，如何从皇家贵族独享美食变成我们每个人的盘中餐的？英国维多利亚女王为养鸡业发展做出了什么贡献？肉鸡长得快到底是基因还是激素的作用？科学家为什么要给鸡算命，又要给鸡按摩？更多有趣有料的历史故事和科学故事将一一呈现在这本书里。

本书详细介绍了新版《国家畜禽遗传资源目录》中16种特种畜禽的生物学特性及品种、养殖场建设、繁育技术、饲养管理、生产性能和产品、疾病防治等内容，既有特种畜禽生产的经典内容，也有前沿知识，具有系统性、先进性和实用性等特色，内容丰富，力争反映我国特种畜禽生产、科研的*新研究成果和技术。本书可作为农林院校动物科学、动物医学、经济动物学、特种动物饲养及畜牧兽医专业的教材，也可作为特种畜禽生产单位及相关专业技术人员的参考用书。

本书内容包含两部分。部分是对表观遗传学的基本理论、动物营养代谢与调控的理论及方法的描述，涉及表观遗传学的形成和发展、主要研究内容、研究技术，动物营养代谢与调控的研究进展，及表观遗传学在猪营养代谢中的研究等；第二部分为猪营养代谢与表观遗传学的专题研究，涉及猪肠道脂肪代谢与乙酰化修饰，日粮不同蛋白质水平下猪肠道和肝脏氨基酸的代谢及甲基化分析，表观遗传修饰在肝脏糖脂及氨代谢中的作用，表观遗传学修饰在猪肌肉蛋白质降解中的作用，猪皮下脂肪与肌内脂肪形成的表观遗传学调控等。本书适合高校和科研机构动物营养学、猪营养学教学和研究的师生和科研人员阅读参考。

蝈蝈养殖是近年来新兴起的一种特种养殖项目。赵荣艳、段毅主编的《蝈蝈养殖与利用》系统地介绍了蝈蝈的养殖技术和开发利用。内容包括：鸣虫及蝈蝈概述，蝈蝈的分类与生物学特性，蝈蝈人工养殖技术，蝈蝈病虫害与天敌防治，蝈蝈虫具，蝈蝈开发利用等。《蝈蝈养殖与利用》文字通俗易懂，实用性强，可供特种养殖户、农业技术人员、农业院校相关专业师生阅读参考。

本书包括鹤类的生物学介绍、鹤类的日常饲养管理、鹤类的繁殖孵化技术，以及鹤类的育雏、行为管理、繁殖生理学、内科和外科医疗技术、遗传管理、日常饲养工具的使用和维护、野生鹤类的保护现状等内容。 本书是世界著名的国际鹤类基金会、帕图斯特野生动物研究中心的著名鹤类专家与多所大学、研究机构的学者和政府官员共同完成的一部巨著。原著编写历时8年，参考了大量的文献资料，是一本内容丰富、知识全面、通俗易懂的鹤类专著，适合从事鹤类饲养、管理、保护工作人员和研究学者参考。

王文三编*的《新编畜牧兽医常用数据手册》熔 畜牧兽医领域常用基本数据、知识、技术于一炉，具 体包含畜禽生理生化、品种性能、饲料与营养、繁殖 数据，猪、牛、羊、家禽与特种动物养殖数据，牧草 及饲料作物栽培数据，养殖场建设与管理，兽医兽药 、产品加工数据及畜牧技术综合数据15章内容；是供 从事畜牧兽医管理、动物健康养殖和疾病防治、兽医 科研及教学领域人员经常翻阅、查考的工具书。

《牧草倍性育种原理与技术》是我国部牧草倍性育种领域的专著，为“十一五”国家科技支撑计划“牧草倍性育种技术研究”课题的*成果，是综合国内外牧草倍性育种领域的研究进展和成果编著而成。书中重点介绍了牧草多倍体的产生与进化、牧草多倍体与种质创新、主要的牧草倍性育种技术原理与方法以及常用的细胞遗传学技术在牧草倍性育种当中的应用等，力求反映国内外牧草倍性育种*的研究动态和前沿领域。《牧草倍性育种原理与技术》适合作为高等农林院校草业科学专业本科生和研究生的参考书籍，也可供相关研究人员和育种者参考查阅。

《转基因猪制备技术》由魏庆信、郑新民主编，本书首先概述了转基因动物和转基因猪的产生、技术发展和应用概况，然后介绍了与转基因猪制备相关的配子与胚胎操作技术以及基因工程技术。在此基础上，着重阐述了转基因猪的各种构建技术及检测技术。转基因猪研究的终目标是培育新品种并在养猪生产中应用，因此论述了在获得原代转基因猪之后，新品种培育的理论、方法和途径。由于转基因生物的安全性意义重大，本书将转基因猪的安全调控技术及安全管理和安全评价作为独立的两章，分别进行了叙述和讨论。本书突出了实用性和可操作性，将技术操作方面的内容作为重点，在阐述高技术层面操作的同时，兼顾了常规技术层面和基本技能的操作。《转基因猪制备技术》可为农业、医学和基础生物学领域相关的研究、推广、生产和管理人员提供参考，也可

本书详细介绍了湘村黑猪品种起源与形成过程、品种特征和性能、品种保护、品种繁育、营养需要与常用饲料、饲养管理技术、疫病防控、猪场建设与环境控制、废弃物处理与资源化利用以及开发利刚与品牌建设等内容，具有较强的实用性和可操作性，可为湘村黑猪养殖场（户）和相关技术人员参考和借鉴。

随着世界许多新市场的开放，如何提高畜产品生产效率已成为越来越大的挑战。由于饲养成本通常是生产经营中*的单项投入，因此，有必要更好地理解有关动物营养和饲养学方面的知识。 这一版新书介绍了有关畜禽饲养的基本原则，供本领域的专家及初学者阅读。第1和第2篇叙述了动物营养、饲料原料、矿物质、维生素、添加剂、饲料加工／调制以及日粮配制等各个方面的知识。第3篇详细介绍了各种畜禽，例如猪、鸡、奶牛和肉牛的相关知识。第4篇介绍了诸如马、绵羊、山羊、犬、猫和兔等家畜的知识。其中每一章节都论述了该种家畜特有的管理和饲养方法。第5篇为附表和术语表，附表中列出了各类动物的饲料原料特性和营养需要。 遗传学的发展、科技知识的变化、食品安全以及人们对环境的日益关注，是影响畜牧生产的众多因素中的几个重要因素。鉴于

《中国福利养鸡：历史追溯与当今实践》作为我国靠前部专门论述中国的福利养鸡著作，首先从中国传统文化在动物保护和动物福利上的体现着笔，在追溯中国古代动物保护和动物福利思想与实践的基础上，阐明了动物保护和动物福利源于中国4000多年前；接着论证了鸡的福利养殖源于中国1400多年前的北魏时期；进而从现代动物福利理念、法令、原则、标准、技术评价及肉鸡蛋鸡福利养殖技术的视野论述了中国鸡的福利养殖的前进步伐、研究进展及实施概况；特别是在通过较为广泛深入地对中国的鸡生态福利养殖模式的调研考察，总结归纳了当今中国践行的7种福利养鸡模式。《中国福利养鸡：历史追溯与当今实践》可供高等院校师生、家禽领域的科技工作者、有志于福利养鸡的企业家、兴趣爱好者及广大读者提供学习参考与借鉴。

倪和民、鲁琳主编的《奶牛健康养殖与疾病防治》共分7章，着重介绍了奶牛场的建设与环境控制、奶牛的繁殖育种、奶牛的营养需要与饲料、后备母牛培育、成年母牛饲养管理、奶牛的普通疾病、奶牛传染病的防治。本书内容要求新、深、全、实，即每位作者编写的内容要有新知识，引用国内外*资料，内容要有一定的深度，在*限度吸纳国内外科研成果的同时，还要密切结合生产实际。全面涵盖奶牛各科疾病。对于常见病和严重影响奶牛健康养殖和生产的产科疾病。要重点且详细地介绍一些新的防治方法。本书除能满足一线饲养管理、疾病防控技术人员需要外，也可以作为兽医专业本科生和专科生进行学习、临床实验的参考书目。

王之盛、刘长松主编的《奶牛标准化规模养殖图册》图文并茂地介绍奶牛标准化规模养殖全过程的关键技术环节和要点，包括奶牛场选址与设计、饲料与日粮配制、奶牛的品种与繁殖技术、饲养管理技术规范、环境卫生与防疫、常见疾病诊治、乳品加工、奶牛场经营管理等内容，《奶牛标准化规模养殖图册》收录的图片和插图生动、逼真，文字简练、易懂、富有趣味。 适合奶牛养殖场及相关技术人员参考。

由魏彩虹、刘丑生主编的《现代肉羊生产技术大 全》主要介绍了肉羊的养殖概况、品种、体躯结构与 生物学特性、生长发育规律和影响因素、营养需要和 饲料、集约化饲养管理技术、繁殖生理与人工授精、 繁殖新技术、遗传改良与杂交利用、羊肉品质与质量 控制、肉羊场建设与环境控制、肉羊保健与疫病防治 等内容，同时注重结合实际生产，收录了一些图片， 对指导肉羊生产可以起到积*作用。本书可作为动物 科学、动物生产系统工程等专业师生的参考用书。

《鹅标准化规模养殖图册》由四川农业大学动物科技学院养鹅专家编著。编著者采用图册的形式，对鹅场建设、主要品种、鹅的选种与繁育技术、孵化、营养与饲料、饲养管理、环境卫生、常见疾病防治、规模化鹅场经营与管理、屠宰加工等进行了较为详细的介绍。《鹅标准化规模养殖图册》内容新颖，图文并茂，通俗易懂，科学实用，是规模化鹅场生产者一本较好的自学教科书。

针对我国肉牛产业(尤其是高档肉牛产业)存在的问题，西北农林科技大学昝林森教授牵头编写了《高档牛肉生产技术手册》。本书内容涉及肉牛全产业链，既包括肉牛的饲养管理、产业体系与疫病防治，又涵盖牛肉的屠宰分割、市场营销、高档牛肉生产等，以期指导生产实践，提高我国肉牛产业尤其是高档牛肉的生产能力及质量水平。

浙江省位于我国东南沿海，地处南北过渡地带的长江三角洲南翼，属亚 热带季风气候。其生态复杂多样，生物资源十分丰富，畜禽品种资源呈现品 种多、类型丰富等特点。浙江省是地方畜禽遗传资源大省，列入《浙江省畜禽 品种志》(1983年)的地方畜禽品种达34个，其中猪16个、牛4个、羊2个、鸡 5个、鸭3个、鹅2个、火鸡1个、长毛兔1个。这些地方畜禽品种是当地人民 经过驯养和培育形成的。自改革开放以来，为适应市场和满足人们对肉、蛋、 奶等畜产品快速增长的需求，浙江各地又相继引入和培育了不少优良高产畜 禽品种，其中引入品种12个，培育品种、配套系及商用组合9个。因此，做好 畜禽遗传资源保护与开发利用，对保护生物多样性，实现畜牧业持续、稳定、 高效发展，满足人们对畜禽产品种类、质量的更高需求具有重要的战略意义。