珍珠是有机宝石中最重要的品种，本书介绍了珍珠的文化历史、形成的科学解释、性质和特征、品种、鉴别方法和特征、质量评价、产地、选购和搭配技巧以及保养等方面的知识。 本书内容丰富，图文并茂，适合珍珠的爱好者、收藏者、投资者阅读参考。
本书系统地介绍了大菱鲆养殖业的概况、大菱鲆的生物学特性、人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖模式与技术以及疾病防治等内容。全书内容新颖、系统全面，是对近年来大菱鲆养殖的实践经验和科研成果的总结，具有较强的科学性、实用性和可操作性。书中还配有8面彩色插图，文图并茂，生动直观。本书适合广大海水养殖从业者和水产科技工作者阅读，并可供水产院校师生、水产管理人员参考。
《水产品生产流程图谱：黄颡鱼》作者结合多年从事黄颡鱼养殖的科研成果和生产经验，参考近年来黄颡鱼的养殖研究动态，严格依据国家颁布的健康标准化养殖要求，通过图文并茂的方式，提供了黄颡鱼健康标准化养殖的关键技术。具体内容包括：生物学特性、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼饲养、越冬技术、人工投饲、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药、给药方法、鱼病诊断和常见鱼病防治。《水产品生产流程图谱：黄颡鱼》内容深入浅出，通俗易懂，叙述科学、准确、具体，示范性强，便于普及和推广，为农民朋友上项目、找市场提供了全方位的参考和借鉴。
香鱼是一种水型名贵经济鱼类，因其脊背上有一条满是香脂的腔道能散发出诱人的香味而得名。在清代，香鱼曾被乾隆皇帝钦定为贡品；在当今国际市场上，香鱼享有“淡水鱼”的美称。本书借鉴了外香鱼增养殖技术的研究成果，并融入作者多年的研究成果和生产实践经验，旨在为我国香鱼增养殖业略尽滴水之力。
《罗非鱼良种健康养殖技术》分别就罗非鱼养殖概述、良种生物学特性、饲料营养、苗种繁育、成鱼养殖、安全越冬、病害防控、养殖质量安全管控和收获运输进行了详细介绍。作为人类优质廉价蛋白质供应者，罗非鱼是联合国粮农组织向全世界推广养殖的优良品种之一，养殖区域已遍布85个国家和地区，是养殖产量增长最快的淡水鱼类之一。随着国际市场需求量的不断扩大，罗非鱼已成为我国淡水养殖出口的主导品种和国际竞争实力的产品之一。
本书系统地介绍了对虾生物学基础、对虾健康养殖理论学基础以及对虾人工繁育和健康养殖通用技术；具体介绍了我国对虾养殖主要种类的地理分布、生物学特性、人工育苗和养成技术；还介绍了主要养殖对虾品种的种质和选育种技术。本书内容丰富，理论与生产实际结合，特别是健康养殖理论，是近几年实践经验总结的升华，具有很强的指导性和可操作性。本书适合从事对虾繁育、养殖工作者和水产养殖技术人员使用，也可供各级行政主管部门的管理干部、技术人员和有关院校师生阅读参考。
《楠溪江鱼类图谱》共收录了楠溪江鱼类95种，其中，鲤形目36种，鲤科31中为主要种，主要分布纯淡水水域；鲈形目36种，虾虎鱼科15种，多数分布河口水域，部分为溯河的海洋鱼类；书中系统展示了每种鱼类的原色图谱，其中，大多数为活体照片，并简单介绍了各鱼类分类地位、形态特征和生态习性等。
本书以高质量亲鱼的培育、大量发眼卵获得、大规模苗种培育、养殖过程中节约成本、提高品质、延长销售时间和病害防治等高产高效技术为重点，系统地介绍了香鱼的生物学特性、种苗生产、商品鱼养殖、营养需要与饲料、病害的预防与治疗、活鱼运输、出口加工和烹饪、增殖放流与游钓等理论与技术，内容丰富，理论与实际相结合，实用性、可操作性强。
《鞍带石斑鱼人工育苗与养殖》在介绍鞍带石斑鱼繁殖生物学特性的同时，重点介绍了近年来鞍带石斑鱼在亲鱼培育、催熟、人工催产、受精卵孵化、人工育苗、鱼种中间培育、商品鱼养殖和病害防控方面的新成果、新技术，力求以实用性为主，并把先进性、通俗性和可操作性融为一体。全书内容包括总论；鞍带石斑鱼人工繁殖技术；鞍带石斑鱼人工育苗技术；生物饵料培育技术；鞍带石斑鱼鱼种培育技术；鞍带石斑鱼商品鱼养殖技术；鞍带石斑鱼常见病害防治共七章。《鞍带石斑鱼人工育苗与养殖》收集了近几年外鞍带石斑鱼在人工繁殖、育苗和商品鱼养殖等方面的研究资料和海南水产研究所的一系列研究成果，系统总结了鞍带石斑鱼在人工繁殖、人工育苗、鱼种培育、商品鱼养殖和病害防控等方面的研究新成果、新技术，可为从事鞍带石斑鱼研究或养殖的科技
中国是世界的水产品出产国，2009年全国水产品总产量达到5040万t左右。水产品种类繁多，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类、头足类、棘皮类及藻类等，是重要的食用资源。与陆生生物相比，水产食品具有蛋白质含量高、脂肪含量低及矿物质含量丰富等特点。同时，一些海洋生物中还含有陆生生物不具备的生理活性物质，是开发功能食品的良好资源。随着我国水产品产量的逐年递增，水产品加工业已成为整个渔业发展的桥梁，是加快现代渔业发展的重要内容。 目前，全国水产品加工优势区域已基本形?，具有地方特色的品种区域正在逐步形成。随着水产品加工技术的提高，除了冷冻水产品、干制水产品、腌制水产品、烟熏水产品、鱼糜、罐藏水产品、调味料、海藻等传统水产制品加工业外，海珍品及海洋功能食品业也成为推动水产品生产持续发展的重要动力。
本书在介绍斑节对虾的生物学特征和生态习性的基础上，立足生产实际，从健康养殖的角度详细讲解了苗种繁育、饲料和营养、养殖管理、病害防治等内容，可供从事水产养殖业的技术人员和管理人员参阅，尤其对于广大养殖户生产实践具有指导意义。
该书在第二版基础上修订，新增了目前流行的品种，内容与时俱进。全书共介绍锦鲤100多种，每种都有详细的养殖管理方法，如建池、饲喂、繁殖以及常见病防治技术等。新版采用全彩印刷，更高。
《东海经济虾蟹类》是作者多年从事虾蟹类资源调查研究的成果。全书介绍了东海主要经济虾蟹类和常见种共90种。其中，虾类40种，隶属于14科28属；蟹类50种，隶属于13科32属。并对各种的学名、中外文名称、地方名、形态特征、分布和渔场、生物学特性、生态习性、资源和渔业等作了简单扼要的叙述。书中还编入了东海虾蟹类的资源概况，分别就虾类和蟹类的种类和组成、数量分布和渔场渔期、生态类群和区系特点、资源状况和可持续利用对策等作了叙述。为水产加工、外贸企业、水产院校、科研机构和广大渔业工作者提供一本直观的，内容较为全面的虾蟹类参考书。
《海马养殖技术》内容包括：海马的分类地位、种类与地理分布，海马的生物学特性，海马的繁殖习性，亲海马的选择、运输与培育，海马的饵料，海马水泥池养殖，生活费马工厂化养殖，海马病害防治，海马的药用价值、药理作用与加工方法。《海马养殖技术》内容丰富，语言通俗易懂，技术先进，科学性、实用性、可操作性强。适合于沿海水产养殖者、基层水产技术人员使用，也可供有关院校师生阅读参考。
