东海海域辽阔，大陆海岸线漫长曲折，岛屿、礁岩星罗棋布，海湾与河口沿岸滩涂广阔。由于水温适中，再加上钱塘江、甬江、瓯江、闽江等多条大江大河的注入，为东海提供了大量的营养物质和饵料，使之形成了独特、多样的海洋生态环境，生物资源十分丰富，海鲜味道异常鲜美。 本书是一部关于东海海域内海鲜的文化笔记，以特色的文学语言，讲述东海海岸百姓日常生活的50余种海鲜的历史、发展、性状、生存状况、捕捞方式、烹饪手法等。本书融知识性、故事性、趣味性于一体，是一本不可多得的海洋渔文化读本。
锦鲤有“水中活宝石”的美誉，其源于中国，兴于日本，风行全世界。随着我国居民收入水平的上升，对生活质量的要求和生活品位也不断提高，锦鲤和水族文化走向家庭已成为趋势。“风生水起万事兴”，锦鲤已成为吉祥的象征，在我国南北各地皆有养殖，已经成为我国观赏鱼养殖的重要品种之一。这本《锦鲤养殖实用技法(修订版)》编著者占家智、姚同炎、羊茜在吸收前人锦鲤养殖经验的基础上，在新内容、新视野、新观点上下工夫，重点突出新成果、新技术、新方法的应用，力求使本书具有更高的学术价值、理论价值及收藏价值。本书的主要内容包括锦鲤的种类和特征、选购方法、饵料、饲养技术、繁殖技术、疾病与防治。在书后的“录”中，提供了笔者对锦鲤的鉴赏心得和鱼病防治体会，供读者参考。
本书由 部门全国水产技术推广总站编写，主要介绍2024年全国评审通过、由农业农村部发布的水产养殖新品种，包含鱼虾蟹贝藻。主要介绍内容包括品种的详细背景介绍、培育过程、养殖技术、养殖模式、适宜养殖地区、市场价值、培育单位、联系人等，以及两年中试推广的详细数据和案例，可供广大养殖户参考借鉴，对于水产新品种的推广养殖有重要的促进意义。本书可供水产推广体系从业人员以及广大水产养殖从业者借鉴参考，亦可作为培训教材使用。
观赏鱼以其姹紫嫣红的色彩，灵秀飘逸的风格，尽显高雅华丽，使之成为人们闲时赏析和陶冶情操的绿色宠物。本书是作者对百余种热带观赏鱼繁殖技术研究和管理经验的系统总结，介绍了热带观赏鱼、金鱼及锦鲤的生态、生理和繁殖特点，养殖技术以及病害防治方法，着重强调了水体硬度和饵料控制对观赏鱼养殖的必要性。???可供从事观赏鱼养殖的从业人员和广大观赏鱼爱好者参考使用。
江苏省海洋与渔业局把“斑点叉尾鮰产业化开发”列入了省水产三项更新项目。该鱼与我们常规养殖的鲤科鱼类的养殖方法有所不同，为了更好地推广宣传该品种，现将其生产技术作一个系统的介绍。长吻鮠是我国长江特有的名贵经济鱼类，肉质丰腴，其鳔的干制品－－“鱼肝”更是蜚声中外的一道名菜。受人工捕捞及环境变化的影响，野生长吻鮠资源日益减少，市场需求却日益旺盛，远远不能满足市场需要。四川省水产研究所率先开展人工繁殖及养殖技术的攻关，并获成功，20世纪90年代的初进入实际生产应用。为开发长吻鮠优良品种市场，开发地方特色产品，发展优质高效渔业，优化我省渔化产品结构，2000年江苏省海洋与渔业局下达了三项工程项目“长吻鮠人工繁殖与产业化开发”，通过常州市水产良种引繁有限公司2年的实施，在亲本引进培育、人工繁殖、种
《打鳖绝技》对打鳖技术的原理、技术动作要领和常用的基本手法；鳖在水中与打鳖技术有关的行踪规律、动作行为特征；以及打鳖工具的技术性能要求和制作工艺等，都以实践为基础，有理有据地进行了深入解析和全面介绍。书中内容95％以上都是手资料，通俗易懂，基本能回答打鳖技术领域里的所有问题。能使初学者在短期内学会打鳖；使会打鳖的入耳目一新，从“知其然”上升到“知其所以然”的境地.大幅度的提高技术水平。实用性很强，是广大渔民和众多爱好者学习和交流打鳖技术的理想读物。作为休闲娱乐、生态旅游、观光农业的亮点环节，打鳖技术和活动还蕴藏着巨大的商业运作前景。
人类 早接触和利用海洋，除了食用盐，就是猎取海洋生物作为食物。但对于大部分的人类历史阶段，以及大多数的人来说，对海洋生物的认知只停留在模糊层面，只知道鱼类、虾类、蟹类、贝类这些大体的类别，只知道市场上常见的那些知道名字或不知道名字的海鲜。对于大部分公众来说，目前，市面上有关海洋生物分类和识别的工具书， 大多数供专业人士进行种类鉴定使用，其中很多需要用到鳍条、脊椎骨、头骨等可数或可度量性状，近年 是发展到需要借助分子生物学手段，才能进行准确鉴定，缺乏使用与大众快速识别的科普类图书。 本书收集了中国沿海常见的116科共400多种鱼类，对其基于外观的识别特征进行了描述，为有意愿了解海洋、了解海洋生物，但又不具备海洋生物分类专业知识的一般公众、各阶段的学生群体等，提供一个初步认识海洋生物的视角
虾夷扇贝是我国北方 重要的养殖贝类之一，具有重要的经济地位。虾夷扇贝贝壳颜色呈现简单而明显的多态性，是壳色形成机制研究的理想材料。本书以虾夷扇贝为主要研究材料，利用组织学、分子生物学、生物信息学、转录组学、蛋白质组学及表观遗传学等研究方法，开展了虾夷扇贝壳色形成机制的初步研究。分析了壳色主要形成组织外套膜不同区域的组织结构特点，从不同组学层面筛选获得了大量壳色形成相关基因、蛋白及分子通路，探讨了全基因组DNA甲基化在虾夷扇贝壳色形成中的调控功能，并对部分壳色形成的重要基因从全基因组层面进行了序列和功能的解析，以期为虾夷扇贝壳色形成分子机制的研究提供 多的依据，并为虾夷扇贝壳色遗传育种工作奠定理论基础。
本书的出版目的为促进水生生物资源养护技术交流，加快 适用技术的推广应用，共包括产卵场修复、栖息地修复、增殖放流、生态净水、鱼道构建等方面的15项 技术，每项 技术材料均包括技术概要和PPT 正文两部分，主要是从工作背景、技术原理、技术方法、适用范围、工作成效、典型案例、应用前景、相关建议等方面对相关内容进行介绍，力争做到图文并茂、简明生动和通俗易懂，达到宣传水生生物资源养护科研和实践成果，提高社会公众水生生物资源保护意识，促进资源养护 技术和成功经验的推广应用，深入推进水生生物资源养护工作开展，加快水域生态文明建设的作用。
星火项目主要是面向农村，以农民为主而设立和推广的，但是，由于农民目前受文化程度、专业技术水平、信息不灵等因素的制约，影响了对科学技术的接受能力。科学技术部十分重视对农村干部、星火带头人、广大农民的科技培训。为了使培训有一套适合目前农村现实情况的，使农业科技的推广落到实处，科学技术部农村与社会发展司决定新编一套《国家星火计划培训丛书》（大部分为图册），并委托中国农村科技杂志社组织编写。分批出版，力争在两年内出齐。本丛书图文并茂，它浅显、直观、科学、准确，可以一看就懂，一学就会，便于普及，便于推广。本丛书立意新颖，它不同于一般的农业科技书，不是只讲知识，而是注重知识、技术、信息和市场的全面介绍。可对农民、农村、农业上项目、找市场、调整产品结构提供参考和借鉴。本丛书的作者大多是来
食物（FOOD）是生物赖以生存的物质基础。没有食物，任何生物都不能繁衍生息，鱼、虾、蟹、贝亦然。作者一生从事自然生态学和实验生态学的饵料研究。现和同行专家将多年的研究成果和实践经验相结合，并参阅外文献编著此书。全书共8章，各章均有研究概况一般性综述，以饵料种的分类、形态、繁殖、发育、摄食生长的生物学为原理，以生态因子为依据，既有特性，也有共性。为保持书中的系统性和完整性，章、节间难免出现术语和方法的重复。在实验研究基础上，对前人提出欠妥的基础理论提出新的见解，供讨论；对先前应用的传统方法提供适用的工艺作参考。本书基础知识面广、提供方法有效可行，既可用于指导生产，又可作为大专院校生物系、水产系师生的参考用书。
徐兴川、袁庆云、阮宜兵编著的《黄鳝集约化养殖与病害防治新技术(第3版)》重点介绍了网箱无土等集约养鳝和病害防治等方面的新成果、新技术，力求将实用性、先进性、可读性和可操作性融为一体。全书内容包括我国黄鳝养殖现状与发展趋势；黄鳝的生物学基础知识；黄鳝的生活习性及对环境的要求；黄鳝繁殖的理论与实践；黄鳝种苗培育技术，黄鳝的网箱养殖技术；黄鳝的池养技术与模式；稻田养鳝的生态作用及技术工艺；黄鳝主要病害及防治；冬季囤养与长途运输；黄鳝的烹调与保健菜谱，养鳝的焦点与无公害生产；黄鳝活体饵料动物的培育等13个部分。
