本书从海参的营养特性、加工技术及产品质量控制技术三方面,全面详尽介绍了我国市场上常见可食用海参的种类及分布、营养成分、生化特性,海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、海参脂质等功效成分的分离纯化、结构解析及生物活性,海参加工过程中的质量与营养变化及现代加工技术,海参产品的鉴定及质量标准等内容。
锯缘青蟹是我国东南沿海重要的海水养殖蟹类。近年来,青蟹养殖业蓬勃发展,养殖面积不断扩大,养殖模式愈益增多,产量也有所提高,2004年已达8000多吨。然而,由于对其繁殖生物学缺乏深入了解,人工育苗仍未获实质的突破,而且养殖生产仍存在不少问题,严重地阻碍了青蟹产业的持续发展。笔者们在厦大科研处立项的《锯缘青蟹生殖生物学和人工育苗技术研究》(8605001)资助下,从20世纪80年代初开始了青蟹的基础研究,接着连续获得多项国家、省部基金的资助,陆续开展了有关青蟹生殖生物学、幼体实验生态以及人工育苗技术等方面的应用基础研究。经过20多年不间断地认真钻研,取得了成果,在外刊物上发表了150多篇论文,兹选择其中的128篇论文汇编成《锯缘青蟹生物学和人工育苗与养成技术》一书。本书主要反映青蟹生殖生物学(含性腺、配子发育、
《罗汉鱼饲养手册》共分5个章节,对罗汉鱼的基础饲养知识作了介绍,具体内容包括罗汉鱼及其品鉴赏析、罗汉鱼选购运输及入箱、罗汉鱼饲养、罗汉鱼繁殖及罗汉鱼疾病及其防治。《罗汉鱼饲养手册》可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
“农民科普丛书”共8个书系55本书目,每本7万字左右,共390多万字,可谓门类齐全,洋洋大观!这套丛书以服务农民为主要对象,以农村经济和农民需求为基本依据,以普及农业科学技术和知识为主要内容,以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点,紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上,他们组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿,紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工,坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要,全面、系统、分类著述农业先进适用技术,采取一本书介绍一种技术,力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂,基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上,既针对了农业特点,也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性,还
《中国农业标准汇编》是我国农业标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷。 为了便于各级质量管理和检验部门对产品的抽查和检验,同时为解决生产和检验部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,特将2000年8月底以前出版的水产养殖国家标准、行业标准汇编成册,其中国家标准26项,行业标准74项,共计100项。 本书主要内容包括水产养殖基础标准、淡水养殖标准、海水养殖标准、鱼用饲料标准及鱼病防治标准等。 鉴于本书收录的标准发布年代不尽相同,所用计量单位、符号未做改动。 本书收集的国际标准的属性已在本目录上标明(GB或GB/T),年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的,现尚未修订,故正文部分仍保留原样;读者在使用这些标准时,其属性以
本书按照水产动物营养与饲料的关键技能为主线进行编排。在让学生知道饲料营养素的功能并学会其检测技术、能正确选购水产动物饲料原料与饲料添加剂的基础上,重点阐述了饲料配方设计、配合饲料加工的关键技术知识,并讲述了投喂投饲的科学方法,适用于淡水、海水养殖品种;本书将案例分析和技能训练融入其中,并且引用了水产动物营养与饲料领域的新资料,与实际生产结合紧密。本书可作为高职高专水产养殖、动物营养与饲料及相关师生的教材,也适合中职院校相关师生、水产养殖企业和饲料生产企业的技术人员参考阅读。