利润是一切企业生存与发展的根本保证。没有足够、稳定、可持续的利润作支撑，任何企业都无法实现长期的生存与发展。在机遇与挑战并存之下，如何把握机遇创造盈利，是每一家酒店与其经营管理者都必须严肃思考的重大问题。如何设计、变革盈利模式就是事关酒店生存、盈利与发展的重大的战略性问题。本书揭示了酒店盈利的内在逻辑，创新性地为酒店经营者提供了一个设计与变革酒店盈利模式的理论工具，有助于酒店在激烈的市场竞争中抓住机遇，实现持续性盈利，支撑酒店的发展与壮大。

本书收集了2000—2010年桂林旅游发展研究论文和专题文章近60篇，内容包括发展战略、旅游开发、产业发展、市场营销、旅游与城市、行业建设、旅游与文化、旅游教育等。视野开阔、观点独到、文字流畅、论证翔实，具有鲜明的时代特征，真实地勾划了近十年来桂林旅游发展的轨迹。桂林旅游一直被学界和业界认为是中国旅游的一个缩影，是中国旅游业的“晴雨表”和“风向标”，是中国旅游业一个值得观察研究的代表性元素。研究桂林旅游，有助于更好地认识中国旅游的现象、本质和规律；解读桂林旅游，有助于更好地了解中国旅游的历史、现实和未来。本书所汇集的研究成果，不仅对桂林旅游业发展起着重要的参考和推动作用，而且对于旅游学界和业界也有着交流价值和借鉴意义。 本书是为数不多的区域性旅游论文专集，可供广大旅游理论与实际工作者

我国旅游业的发展有着良好的资源禀赋，随着中国经济实力的不断增强，2020年中国将成为世界的旅游目的地。然而，伴随着旅游业的迅猛发展，在旅游开发的过程中出现了一系列的问题，使旅游资源遭到破坏。旅游资源的可持续利用与管理的研究，是21世纪外研究的重点，既具有重要的实践意义，又具有的理论创新价值。 自然资源是人类赖以生存和发展的源泉。同样，旅游资源对一国旅游经济的发展，对一国国民生活水平的提高也起着关键作用。旅游资源赋存的有限性与人类对其需求的无限增长性并存，人类对旅游资源的开发一旦超过必要限度，就有可能产生不可逆转的生态破坏。因此，在“可持续发展”已经成为自然资源利用基本理念的当代社会，对旅游资源的利用与管理必须坚持可持续发展理论。

本研究以复杂系统论为基础，从供需视角出发，运用问卷调查、深度访谈、耦合协调模型、GIS、结构方程模型等研究方法，揭示饭店业供需内在耦合协调关系和变化规律，构建饭店业供给-需求耦合协调状况评价综合指标体系，对入境游客和游客旅游需求与饭店供给的耦合协调状况对比研究，进而深层次探讨两者耦合协调的主要关联因素，为饭店业供需耦合协调发展提供理论指导。

《山东省社会科学规划研究项目文丛：文化旅游产业与城市发展研究》的主要内容包括：问题界定及研究综述、城市文化结构及其演变路径、城市文化资本的价值实现、城市中的文化旅游、文化旅游与城市文化与传承与创新、世界城市文化旅游的非均衡性等。

本书是中国旅游研究院按年度推出的研究成果《中国旅游经济蓝皮书》第四部。该书指出，2011年旅游业发展方式初现转型迹象。一是从市场需求来看，从政策刺激进入常态化发展阶段；二是从产业发展来看，从规模扩张走向内涵增长阶段；三是从区域旅游发展格局来看，虽然继续呈东部地区主导的非均衡格局，但中西部入境旅游发展与东部地区的差距呈现缩小态势。在政策建议方面，中国旅游研究院提出将扩大旅游消费、积极培育新业态、提升产业发展质量等摆在重要位置，继续抓好国务院41号文件的落实工作等。