本书中所称的食品采购主要是零售企业中的食品采购和餐饮企业的食品采购。一般从事食品采购的人员主要也是服务于这两类企业。本书共分为八章，分别是：章食品采购合同与谈判，第二章采购食品的包装储藏和运输，第三章食品质量控制，第四章生鲜食品采购，第五章果蔬食品采购，第六章肉类及水产品的采购与管理，第七章餐饮食品采购，第八章食品供应链采购与管理。本书涉及食品采购的方方面面，包括供应商的选择、食品采购谈判、食品采购合同、食品质量与鉴别、超市主鲜食品采购、餐饮食品采购、食品采购新趋势等技术。内容详实丰富，知识面极其广播。本书可作为普通高等院校食品专业，也可作为高职高专、中职中专，还可以作为超市、百货商店、食品零售企业、餐饮企业食品采购从业人员的实用手册，用途是专业、实用而广泛的。
新媒体的使用已经渗透到生活的方方面面，借由新媒体，旅游目的地大大提高了营销的有效性、深度与广度。本书深入观察新媒体环境下的旅游目的地营销策略与运作方法，结合外具有代表性的案例进行全过程、全方位剖析，不仅详细呈现了各目的地的新媒体营销和运营的步骤与方法，而且还系统分析了它们的思路、战略与战术，实操性极强。
北京建设世界旅游城市，是充分发挥北京比较优势，实现四个中心定位的重要手段。本项研究基于北京旅游特殊的资源条件和发展基础，结合城市发展建设、国家战略布局以及人民美好生活需求，拟构建新功能、新模式、新形态、新产业群为创新特色，以文化价值构建为研究重心，为社会主义强国首都文化和旅游发展提供资政成果。本书立足于北京旅游发展形势，从文化旅游融合发展、旅游发展新业态、京郊乡村旅游、京津冀区域旅游、城市旅游供需五大方面系统研究北京旅游业发展的新趋势、新问题与新思路。
