王丽华编著的《酒店管理合同(从履行到争议解决)/饭店经理人丛书》以时间为主线,从酒店业主和管理公司签署合作意向书起,引用双方在意向书履行阶段、技术合同谈判和履行阶段、管理合同谈判阶段、开业前技术合同履
殷安全、刘容主编的《中餐宴会摆台》由实训篇 、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容, 托盘,铺装饰布、台布,餐 饮用具的摆放,餐巾折花,公用餐具的摆放,菜单及 其他装饰物和桌号牌的摆放,拉椅让座,斟酒, 综合实训10个项目;试题篇收集了中餐宴会摆台(中 职组、行业)技能大赛理论与英语参考试 题;附录介绍了全国职业院校技能大赛中职组酒店服 务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程、现场 评分细则、技术规范、赛项须知,旅游饭店服务技能 大赛餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评 分标准。 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理 专业技能实训教材,也可作为技能竞赛选 手培训教材。
国际农业推广改革的基本趋势之一是推广组织的多元化,我国长期存在的一元化推广组织体系在农村改革开放后面临的矛盾越来越突出。近年来,各地农村创新农业推广服务组织与模式,一方面积累了丰富的经验,另一方面产生了许多新的问题。本书在提出农业推广组织创新研究的理论体系与框架基础之上,利用掌握的大量手资料,对实践中影响的5类组织(即行政型、教育型、科研型、企业型和自助型农业推广组织)进行了、深入的研究,探讨了各类组织的内涵与特征、产生与演变过程及未来的发展趋势,并运用长篇案例对不同组织的创新环境与内容、组织绩效、存在的问题及发展方向等进行了详细的剖析,针对各类组织内部结构的优化、组织之间的互动与协调、组织与环境之间的关系等问题提出了相应的政策建议。
本书运用制度经济学的理论,借用计量经济学做分析工具,对中国的农地问题进行了历史的和现实的分析,阐释了家庭承包经营制度“共有与私用”的产权特征及对现实经济生活的影响。此外,作者还依靠大量手的调查资料,描述了土地=轮承包政策的落实、土地经营权的流转,土地承包权的调整等当前农村土地关系的基本状况,也涵括了对有关法律的认知,基本政策的认同等农民主观意愿的分析。
本书运用科学、翔实的服务业发展数据,遵循理论联系实际、宏观与微观相结合的原则,真实、全面地分析研究2007年浙江服务业发展形势,及时、客观、系统地总结服务业发展的经验教训,为加快服务业发展提出对策与建议,它既反映了浙江服务业各主要行业和11个设区市的发展概况,也对当前浙江服务业发展的趋势及存在的突出问题从不同角度做了深入探讨,是了解和研究浙江省服务业发展的重要参考资料。
本书是我国部研究城乡统筹与乡村旅游转型升级的专著,尤其关于城乡统筹过程中土地流转的研究,是作者多年以来实践工作的总结。本书还提出了通过施行“农地发展权”和土地流转来实现乡村旅游向乡村休闲度假的升级。书中从经济学和法学的视野出发,研究乡村旅游发展的根本问题,在诸多方面都有创见。书中大量案例,图文并茂,使本书具有很强的现实指导性。 本书理论与实践结合,注重案例分析,实战性强,可供高等院校师生的教学参考与旅游业界及景区管理人士阅读。
殷安全、刘容主编的《中餐宴会摆台》由实训篇 、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容, 托盘,铺装饰布、台布,餐 饮用具的摆放,餐巾折花,公用餐具的摆放,菜单及 其他装饰物和桌号牌的摆放,拉椅让座,斟酒, 综合实训10个项目;试题篇收集了中餐宴会摆台(中 职组、行业)技能大赛理论与英语参考试 题;附录介绍了全国职业院校技能大赛中职组酒店服 务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程、现场 评分细则、技术规范、赛项须知,旅游饭店服务技能 大赛餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评 分标准。 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理 专业技能实训教材,也可作为技能竞赛选 手培训教材。
全国旅游职业教育教学指导委员会编写的《帷幄国赛精彩华章--全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示(附光盘)(精)》试图实现三个方面的目标:,集结出版赛项筹备和举办期间的各种主要文件、技术标准及说明,为各相关学校培训指导选手、进行教学方式方法的改革提供指引,促进各相关课程的教育教学改革;第二,总结归纳酒店服务赛项的筹备策划要点、主体活动及显著特色,推广该赛事及办赛经验,为同类大赛和各校比赛提供规范的参考和指引,提高办赛水平;第三,将赛项规程解说、大赛选手比赛实况整理成视频教材,让更多师生观摩欣赏和学习。
该书根据加勒比地区在全球格局中占有独特地位和中国出境旅游人数不断增加,成为加勒比地区重要的旅游客源市场的实际,统筹规划中加旅游重点基础设施合作建设,以旅游基础设施合作建设为切入点,从旅游设施现状、旅游环境、重点旅游领域、旅游规划等情况出发,在大加勒比地区构建由中国主导的服务于中加经济持续发展的旅游网络、物流网络和文化交流网络, 以提升中加经贸合作水平,为中加合作服务。