本书是日本著名的香道大师和香料店经营者山田英夫的著作。包含伽罗、沉香、檀香、白檀等在内的100多种常用香木的高清图鉴，从颜色、质感、气味等多方面详细讲解鉴别方法，并对市场上常见的作假香材和作假方法进行解析说明，帮助读者识别。并以图解的形式介绍香道文化，包括香料生成、香道历史、香道器具、组香焚香的方法等。香木图鉴部分不仅有详细的性质、产地等文字讲解，每种香料都配有高清大图，清晰地展现香木的质地和肌理，是不可多得的香料识别手册和花道文化入门读物。

本书能帮助木工初学者从一开始就掌握正确的技术，而那些有经验的木工也能从中学到关键的、经典的家具制作技术，从而进一步提高自己的技艺。这本书通过详细的步骤解说和大量的照片对木工的各个方面都进行了介绍，包括木工机械和手工工具的使用、各种接合的特点和制作，以及两个既吸引人又实用的木作 一个小板凳、一个带有抽屉和门的边桌 的全程制作讲解，使学习者得以练习技巧并增强信心。

《髹饰录》是我国现存的一部古代漆工工艺技术专著，它系统总结了明代及明以前的漆工经验。全书分乾、坤两集，共十八章、一百八十六条。 乾集主要记述髹漆所需的原料、工具，以及在髹漆过程中因容易操作不当而产生的各种弊病；本集开篇，著者便阐明了工匠制漆器，犹 天地之造化 的造物观，以及利器、美材与髹漆的关系。 坤集提出了漆器髹饰| 质之阴，文为阳 的归类法，从漆器的质色、描饰、镂刻、胎骨等角度，为种类繁多的髹饰工艺作了全面梳理，并对漆器制作的基本过程、漆器的修补和仿旧进行了补充说明，为漆器的编目提供了技术依据。 与撰述者同朝代的髹漆匠师扬明对该书的注解，极大地充实了该书的技术要点和技术细节。两位髹漆匠师的一撰一注，足见古代髹漆匠师 求精 精神之一斑。

酱类在人们饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书对各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以各种豆类、面粉、果蔬、食用菌、水产品、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅以各种其他材料经过再加工的系列酱类制品生产技术。 本书注重内容的实用性、新颖性与可操作性。可供从事酱类生产的食品企业技术人员、科研单位的研发人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于宾馆、饭店餐饮和居家饮食生活参考。

内容简介 马克笔作为绘制时装画时最常用的一种工具，因其快速、便捷的特性，尤其是它独特的绘画表达语言，近年来倍受年轻设计师的喜爱。然而，对于初学者而言，马克笔工具的基本技法相较于彩铅、水彩等常用工具，在刚接触的时候有难以驾驭的感觉。本书是作者在北京服装学院十多年的教学实践过程中，不断总结出的一套马克笔时装画技法教学理论体系。 本书第一章从时装画人体入手，从五官发型、动态变化到人体着装，帮助零基础的初学者快速入门；第二章介绍工具特性，讲解马克笔的基本笔法和不同表现风格，让初学者熟悉工具的特性，了解马克笔的使用方法；第三章内容是用马克笔表现不同的服装款式，采用详尽图文对照步骤解析，使技法要点一目了然；第四章是对面料质感进行刻画，能淋漓尽致地体现马克笔的笔触特色和叠色效果，增强画面表

本书采用彩色图解的形式，根据家电维修相关职业标准和规范，结合家电维修的实际要求，全面系统地介绍了电磁炉的维修基础和技能，通过内容的学习引导读者完成对电磁炉故障的分析、诊断及维修，*终变成一位合格的电磁炉维修师。本书内容包括：电磁炉的基础知识、电磁炉的维修基础、电磁炉电源供电电路的故障检修、电磁炉功率输出电路的故障检修、电磁炉主控电路的故障检修、电磁炉操作显示电路的故障检修、电磁炉常见故障的检修案例、电磁炉的综合维修技能等。本书内容实用、资料新颖全面，包含了大量的实用维修数据和维修案例，这些内容的安排，使读者能够身临其境般地感受到现场的实际维修，更加容易理解并掌握维修技能。为了方便读者的学习，本书还对重要的知识和技能专门配置了视频资源，读者只需要用手机扫描二维码就可以进行视频学

介绍了国内市场上常见的进口木材225 种，（其中有12 种木材属于红木），分别为东南亚地区118 种，非洲地区78 种，其他地区29 种，隶属于59 科176 属，根据其产地分为南洋地区、非洲地区和其他地区三部分，其中南洋地区包括东南亚各地、大洋洲的巴布亚新几内亚和所罗门群岛。全书融实用性、科学性于一体，图文并茂，语言精练，结构严谨，并选配了大量的彩色实物图片，真实地展示了各种木材的树皮、心边材、弦切面或径切面以及宏观构造等识别特征，同时还介绍了进口树种的分布、地方名称、规范名称、不规范名称、木材构造特征、木材加工性能和主要用途等知识，为准确、快速鉴定树种和合理开发使用木材提供了依据。本书在2004年精装版的《进口木材原色图鉴》的基础上进行了修订，此次的《进口木材原色图鉴》为平装版大32开（148×210）的开本，延续了

本书共分为7章，主要包括服装设计必知、服装设计的色彩应用、服装的外形、服装款式的局部及整体设计、服装设计的材料应用、专题服装设计、成衣设计等内容。 本书作为一本服装设计师的指导书，从*基本的设计讲起，内容丰富，通俗易懂，还配有大量的图片和实例，便于读者从零开始轻松地学习服装设计。 本书适合服装从业人员、服装设计相关专业的师生以及广大爱好服装设计的人士阅读与参考。

法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使用方式、配方、制作过程、示例产品、组合介绍等，用科学的方式带你了解法式甜点的馅料知识。 本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书。

《高级服装设计与面料（修订版）》是一本专为设计师提供各种不同面料性能与特征的书籍。 设计取决于面料的性能、垂感、手感以及视觉效果。成功的服装设计师能够理解他们所用的面料，将设计技能与技术知识相结合。《高级服装设计与面料（修订版）》在以下方面弥补了空白：实用信息与行业词汇的结合；探究各类大众面料的视觉效果；探讨面料特征；如何利用原材料将设计推陈出新。 《高级服装设计与面料（修订版）》附有精彩图例，在*版的基础上增加了人造纤维与面料的内容，阐述古往今来服装设计师如何运用面料，《高级服装设计与面料（修订版）》的主要目的是激励人们对面料与服装的关系进行创新性探索。

法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。 本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书。

本书以普通美学理论为基本构架，联系服装行业的相关实例，综合介绍了服饰与美学概述、服饰设计的美学原则、服饰搭配基础知识、服饰美与形象设计、现当代中西方服饰的审美差异以及实用服饰搭配案例点评等内容。本书偏重应用层面和实践环节，着力于现代服饰形象、服饰搭配的探讨和研究，具有较强的实用性和可操作性，在强调知识性、系统性的前提下，力图有所创新。 本书可作为高等院校服装专业师生的教学用书，也可作为服饰行业工作者的培训用书，对于广大服装爱好者也是一本很好的自学读物。

《服装面料的鉴别与选用》从知识性、实用性和可操作性出发，贯彻理论联系实际、叙述深入浅出的原则，简要地介绍了服装面料的发展与有关知识，重点介绍了各种面料的鉴别与用途以及常见服装面料的选择，并介绍了纺织纤维与服用织物的鉴别方法。本书可供服装设计师、服装管理人员及纺织服装院校师生参考，也适合于纺织服装企业和商贸职工及广大消费者阅读参考。

本书首先讲述了男装服饰的发展历史及传承演变、现代男装产业发展，然后从男装设计的原则与方法、单品设计展开，详细讲述了男装及其服饰品设计的要素，如装饰设计、造型元素的分析与运用、系列化设计、创意设计等。本书秉承当下美育发展的新时代精神，着重于男装设计艺术理论与实践需求的对接，在突出理论知识的同时，辅以国内外知名品牌设计案例的详细解读，使读者能直观明了地理解、掌握男装设计的理论知识体系，并能举一反三地应用于设计工作中。全书图文并茂，不仅可以作为服装专业方向的教学用书，而且可以帮助服装设计师全面了解男装设计，对服装设计师设计工作的开展与设计能力的提升大有裨益。

本书详细描述了木制玩具的生产及工艺流程，并介绍了常用选材情况，便于使用者快速掌握设计要素，避免了创意与生产脱节。本书还详细分析了儿童的生理、心理发展特点，并据此对年龄段进行了重新划分，突破了原有以3岁作为划分界限的惯例，对设计定位具有更好的指导意义。本书所使用案例基本都属于成熟项目，落地性好，具有较强的参考价值。本书可供设计专业师生、玩具生产类企业管理人员和技术人员学习参考。

本书以系统导入女装TPO国际规则为出发点，以企业市场化女装设计与制板的有效结合为目标，对女士的西装、外套、裙装、礼服、休闲服和衬衫等主要品类的款式和纸样系列设计方法与实践进行了详细、全面、系统的解析。以TPO为原则的 系列 设计方法与训练，有助于改善国内 一款一板 的传统打板方法，能有效地解决款式设计和板型设计严重脱节的问题，具有全新的技术含量和品牌化、市场化操作流程方式，能激发女装设计的主动性和创新性，从而提升女装产品设计的内涵和附加值。 本书可作为高等院校服装专业教师实践教材和学生的自学用书，也可作为女装设计人员、技术人员、工艺人员和产品开发人员的工具书和技术培训参考书。

本书搜集、拆解了1233款盒型结构，3341张图例。用图示 说明文字的方式讲解了每款盒型的成型要点及注意事项，每款盒型尽可能的用最小篇幅完成。本书的意图是成为真正的工具书：纵使是刚刚毕业的学生，凭借本书也能绘制出成型方正、纸张层叠揿合粘接均顺畅合理的、专业实用的包装结构图。

本书简要阐述了服装裁剪基本原理及特点，详细阐述了服装裁剪的操作技巧。内容重点放在服装裁剪与缝纫的基础上，详细介绍了领与袖的原形及变化规律，裁剪和缝纫的基本方法，以及领、袖、袋三大关键部位的缝纫工艺。本书还介绍了一些手针、机缝的基本方法，使读者在掌握基本缝纫方法后能触类旁通、举一反三。本书适合服装裁剪与缝纫入门者、爱好者阅读参考。

本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。 本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中第YI章至第十二章为理论教学，建议课程安排32学时；第十三章为实验教学，可根据实际教学条件，选择实验内容和操作形式确定课时。

本书介绍了犬科、猫科、鸟类、刺猬、香猪等各种服饰200例，可供宠物饲养者、宠物店经营者学习参考。

服装立体裁剪是服装造型设计的一门课程，是从三维的途径实现服装款式构思，从三维的角度理解服装款式造型，建立服装三维款式造型和服装二维样片结构的思维逻辑，最终实现可从三维的角度思考服装、设计服装。服装立体裁剪这种直观地将人体、素材、造型三者密切结合成一体的艺术构思手法是其他任何设计手法所不能比拟的。它对设计者在灵感萌生、想象能力方面的启迪是非常重要的。 本书是 十一五 本科重点规划精品教材《服装立体裁剪》（基础篇）》、部委级 十二五 规划教材《服装立体裁剪（礼服篇）》《服装立体裁剪（创意篇）》的第一、二版基础上，再经过了作者近些年的积累和总结，进行了更为合理的内容整合与改写而成。本次的改版，更是适应服装立体裁剪课程发展的新阶段要求，融合了基础、礼服和创意，适应教学内容丰富化、多样性的

一种食品中允许使用多种食品添加剂，这些食品添加剂分布在GB 2760 2014标准各处，想从食品的角度出发，从中查找出某种食品允许使用哪些食品添加剂，就会感到很不方便，有一定难度，企业在生产中也易发生错用和超量使用食品添加剂的情况。这本手册就是为解决这些难题而编写的，通过使用本手册能快速查找出某种食品可使用的食品添加剂品种和用量。本手册是按食品的分类、食品产品名称对GB 2760 2014中食品添加剂产品种类进行重新整理归类，同时又按这些食品添加剂的功能进行分类汇总，列出了对应的使用量，这样，相关食品工作人员可快捷、准确地查询和选择食品添加剂。本书适用对象是食品企业的生产技术人员、产品研发人员和质量监管人员，可作为他们的工具书。同时本手册也是食品安全监管人员的得力助手。

本书紧扣当今环境艺术设计（简称环艺设计）学的热点、难点与重点，主要内容涵盖了广义环艺设计所包括的环艺设计概论、环艺风格与流派、环艺设计基本原理、环境空间的设计、建筑造型的设计、家具设计、陈设设计、绿化设计、室内色彩设计、照明设计、环艺设计的材料及应用、环境人体工程学及现代环艺设计发展趋势共13个方面的内容，全面介绍了环艺设计学科的相关知识和所需掌握的专业技能。同时各个章节中精选了大量与理论紧密相关的图片和案例，增加了内容的生动性、可读性和趣味性。 本书可供环艺专业设计人员以及相关设计专业师生学习和参考。