《乳品工程师实用技术手册》是一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的实用工具书，由常年工作在乳业生产一线、经验丰富的生产技术人员，以及具备深厚理论水平的乳业科研、教学工作者等合作编写而成，内容基本涵盖了乳及乳制品生产的各个方面，共分五篇，分别为：乳品工艺、乳品质量与安全管理、乳与乳制品检验、乳品技术与设备、乳品工厂设计。该书侧重生产实际，附有大量的实用实例及解决生产中实际问题的方法，图、表较多，有很多内容是作者于长期生产实践中的经验总结，实用及参考性较强。

《美国立体裁剪与打版实例上衣篇》是一本应用型服装技术类图书。本书从不同类型服装款式入手，着重强调了设计与立裁在制版过程中的连接与变化，通过“看图解说”的方式，分析和解读美国式的服装立体裁剪构成方式。书中所有的实例分析都是从立体裁剪开始，到版型制作完成，详细讲述了不同质地的布料（如皮革、牛仔布、毛呢、蕾丝、针织、风衣布、混纺布等），在外衣、大衣、风衣、男夹克、衬衣等款式中进行立体裁剪时的变化和奥妙，尤其是在分析立裁技巧、平面制图以及样衣制作的过程，增强读者对美国服装立裁与制版实际操作步骤和规范化的进一步理解。这种“举一反三”的讲述方式，有利于读者灵活快速地掌握书中知识。 本书既可作为服装设计专业、立体裁剪版型和服装工艺专业师生用教材，也可作为服装从业者，如服装制版师、设计师、营

本书详细介绍了当下主流金属3D打印技术的原理及成形特点，重点对激光选区熔化技术、激光熔覆成形技术、电子束选区熔化技术、电子束熔丝沉积成形技术、喷墨黏结成形技术、增减材复合金属打印技术、等离子体金属打印、电弧3D打印技术、金属微滴喷射成形技术等进行了系统论述；从设计约束、自由设计两个方面出发分析了金属3D打印的创新设计方法；从尺寸精度、表面粗糙度、成形零件致密度、力学性能、无损检测与过程监控等几个方面建立金属3D打印质量评价体系与在线过程监控系统；从后处理工艺、后处理流程两个方面出发分析了金属3D打印的后处理对于改善零件质量的作用；后结合制造业、医学应用实例介绍了金属3D打印的前沿应用与发展趋势。

《变性淀粉生产与应用手册》汇集了外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料，对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍，是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版，能对行业的发展有所裨益。

本书对国际上木结构的技术进行了系统介绍和分析。主要内容包括结构复合木材及其质量评定原则、预制工字形搁栅、木结构胶连接原理、木结构的胶合植入钢筋、定型系列木屋架、旋切板胶合木的工程应用。 本书可作为高等学校土木工程等相关专业师生的教学参考书，也可供木结构科研、设计、施工的从业人员参考。

《服装舒适性与功能（第2版）》围绕人体-服装-环境系统的作用机制，《服装舒适性与功能（第2版）》全面阐述了服装以人为本要求的舒适性、对应环境要求的功能性的基础理论与知识。《服装舒适性与功能（第2版）》内容包括服装舒适性的基本概念、服装系统内热湿传递的基本途径与规律、服装舒适性的主观评价方法、暖体假人对服装热学性能的评价原理、服装用织物的力学性能及接触舒适性、服装的热防护功能等知识，密切联系服装产品舒适性能与功能性开发的实际需求，反映了服装舒适性与功能研究的一些进展与科研成果。 全书涉及人体工学、纺织服装材料学、服装卫生学、环境工学、传热传质学等众多相关学科，内容深入浅出，突出了服装舒适性与功能学科交叉性的特征。同时，篇章结构清晰合理，内容联系实际。 《服装舒适性与功能（第2版）》

《普通高等教育十五规划教材：纺织品设计学》介绍的是建立在现代设计方法理论基础上的以消费形态为目标，以概念设计为核心，结合利用纤维材料科学和纺织系统工程技术实现纺织品设计的技术方法体系。书中主要讨论了纺织品为实现不同的设计目标所需要的逻辑思维、设计理念以及相关的技术方法与设计原理。全书由设计学基础、感性设计学应用、功能设计学应用三部分内容构成，它们分别讨论了设计理念与纺织品设计的基本方法、纺织品感性目标的设计与纺织品技术功能的设计与实现等内容。 《普通高等教育十五规划教材：纺织品设计学》是列入纺织专业普通高等教育“十五”规划的新教材，是用于纺织工程专业主干课程的专用教材，它也可以在轻化工程、纺织材料与纺织品设计、服装设计与工程等专业的本科生或研究生课程中使用。此外，《普通高

防水透湿层压织物是集防水、透湿、防风、保暖于一体的高性能纺织品。《织物防水透湿原理与层压织物生产技术》系统论述了防水透湿织物的发展状况，服装舒适性的基本要求，层压织物防水透湿的基本原理和防水透湿层压织物产品及核生化防护服的开发等。重点介绍了聚四氟乙烯微孔薄膜的结构和性能、制膜工艺和设备、织物与薄膜粘合原理和粘合剂选择、层压织物复合工艺和复合设备等，并介绍了评价防水透湿织物性能的测试方法和产品标准。《织物防水透湿原理与层压织物生产技术》适用于从事层压织物研发的纺织技术人员阅读。

小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家，年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例，年产小曲白酒30万吨左右，仅重庆市江津白酒（集团）有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售，深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是：生产设备简单，使用整粒原料，用曲量少，发酵周期短，出酒率高，成本低。酒质醇和，清香纯正，人口微甜，落口干爽，饮后不上头，深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜，猪多肥料多，可以发展有机生态农业，促进良性循环，不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此，小曲白酒作为我国民族的传统饮品，生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。

本书是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一，讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调，以及桑茶生产的省级地方标准。 本书吸收了近年来外的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处，突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂，为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。

服装结构设计的理论和实践是服装设计的重要组成部分，设计者的设计思想必须通过结构设计才能得到准确的体现。本书从服装的人体工学和人体测量入手，对各类女装纸样的基本造型形式及各种变化原理进行了全面而系统的介绍。本书共分十二章，其中重点介绍了基本纸样的造型形式、基本纸样的省移和施褶原理及基本纸样的变化规律。 本书图文并茂、通俗易懂，可供服装专业师生、服装技术人员及服装设计爱好者学习和参考。

本专著基于国产白肋烟原料种植及加工的技术研究及应用现状，以“中南海”、“都宝”、“金桥”三大中式混合型卷烟品牌对白肋烟原料高品质需求为导向，从种植和加工两大技术区块着笔，构建完整的白肋烟原料种植及加工

书介绍了鞋楦的基础知识、鞋号及鞋楦尺寸系列、脚的结构与机能、鞋楦造型设计原理与基础、鞋楦设计与制作、鞋楦的标准检验及后身统一等内容，并在有关章节中介绍了中国鞋楦、外销鞋楦的基本设计方法，并给出了大量的设计参考数据。其中设计实例的楦底样设计图部分采用1∶1的比例，可直接拓取，因此实用性较强。本书注重基础知识与实际操作的结合，既可作为全国鞋楦设计师培训班及大专院校鞋楦基础课程，也可供鞋楦专业设计人员、帮样及鞋类相关设计人员阅读。

本书从职业教育目的出发，结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际，介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容。本书分为五章，包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训、综合技能实训。对每个实训项目除了介绍基本原理、试剂及溶液、主要仪器、操作步骤、数据处理外，还对实训过程中应该注意的问题以注意事项形式加以说明。本书体现了多学科、多技术领域的交叉渗透与复合，具有综合性、技术实践性、实用性和可操作性强的特点，对提高学生职业技术的应用能力、职业岗位变换的适应能力具有很大的帮助。 本书既可作为高职高专食品营养与检测、食品安全与检验、食品加工与检测等专业的实

《欧盟新玩具安全指令解读》主要基于欧盟玩具安全委员会发布的多份官方文件，介绍了欧盟新玩具安全指令的相关内容。通过对欧盟文件进行翻译整理，在忠于欧盟专家解释的基础上，加入了我国从事玩具监管检验工作的专家对新指令的理解。全书各章内容均对应于欧盟2009/48/EC的各部分内容，附录部分给出了欧盟新玩具指令的英文原文以及欧盟官方发布的一些重要指南性文件的中文译文。 《欧盟新玩具安全指令解读》作为一本理解和把握欧盟新玩具指令内容与要求的实用手册，可供各级出入境检验检疫人员、玩具检验人员、玩具生产厂家技术人员及其他相关人士参考，也可作为相关培训。

本书全面介绍了面包的生产技术与配方。在简单介绍面包生产原辅材料和设备器具的基础上，介绍面包生产工艺与质量分析、面包馅料和表面装饰料，重点介绍各类面包的制作技术，包括主食面包、餐包、甜面包、起酥面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。 本书内容实用、易学，是面包生产从业人员的参考用书，也是相关院校专业师生的教学参考用书。

随着社会经济的发展、人类文明的进步和居民生活水准的提高，对木材及其制品的数量和质量提出了越来越高的需求，对木材加工技术，包括掌握技术的人群也提出了越来越高的要求。尤其是近几十年来，世界上木材资源的重点逐步从天然林向人工速生林转移，针对新型木材原料的材性、加工和应用技术以及相庆的文化内涵都形成了新的技术范畴，对木材工业科技工作者提出了一系列新的研究课题。本套丛书具有如下特点：一是强调专业针对性，每本书针对一个专业方向、一个技术问题或一个产品，以适应读者的需要；二是强调内容适用性，丛书在编写过程中避

本书介绍了纺织厂车间空气温湿度对纺织工艺和人体健康的影响；着重论述了纺织厂空调、通风、除尘和制冷技术的基本理论，常用测量仪表的原理和使用方法，温湿度的控制与调节方法；详细叙述了i－d图的组成与原理，车间冷热湿负荷的计算理论与方法，不同季节的空气调节过程，近年来在纺织企业应用的新型空调和除尘设备的性能，车间送、排风的布置方式，以及降低车间含尘浓度的方法等。书中附有大量例题和思考题，可供学习和计算。本书可供纺织工程专业学生学习之用，也可供服装工程专业，建筑环境与设备工程专业以及其它工矿企业技术人员参考。

本书以染整助剂在印染生产各工序中的应用为主线，介绍了各类染整助剂对印染生产或印染产品所起的作用，该助剂的主要组成（或结构）和应用进展情况，以及助剂应用性能的测试方法。在应用性能测试部分，除了对一些标准方法做了简要介绍外，还收集了大量简单易行的测试方法，供比较、评判染整助剂之间的优劣和工艺适用性试验时使用，以适应具有不同试验条件的各个层次的染整助剂生产者和应用者的试验需求。本书内容丰富、简明实用。可供从事染整助剂生产、产品开发、应用、试化验的种类技术人员阅读参考，亦可作高等及中等院校印染和相关专业师生的参考用书。

低聚糖具有增殖双歧杆菌的独特功效，近些年来发展迅猛，市场潜力巨大。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》共15章，系统探讨10种新型低聚糖、3种新型双糖和2种新型单糖的关键生产技术，并列举40种典型的生产范例。绪论简述低聚糖的生理功效、有效剂量和生产方法等，～10章阐述低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖和偶合糖生产的关键技术，1～13章论述乳酮糖、异麦芽酮糖和海藻糖生产的关键技术，4～15章探讨塔格糖、结晶果糖生产的关键技术。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外的研究成果，对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、医药工业、生物

本书系统地介绍了贵金属首饰的概念、分类与结构、贵金属首饰材料、贵金属首饰成色的检测原理与方法、传统贵金属首饰制作工艺、首饰制作工具及设备、首饰的失蜡铸造与蜡镶工艺、首饰的执模与镶嵌工艺、首饰的机械加工工艺、电铸工艺、首饰的表面处理工艺、首饰的先进制造技术、首饰制作中的贵金属回收和贵金属首饰的变色、保养与清洗等内容。本书内容全面，实用性强，可作为珠宝首饰行业从业人员阅读资料，也可作为大中专院校珠宝首饰专业师生教学使用或参考。

《中国木地板300问》是针对当前木地板营销中售前、售中、售后出现的形形色色的困惑、问题，为解决这些疑惑而编著的。它是地板行业上至企业总裁，下到地板保洁工，提高营销素质，做好服务，规范现代化管理手段的良书。《中国木地板300问》共分为四章：章主要介绍木地板的基本知识及如何运用现代化管理手段解决木地板的营销问题；第二章主要介绍常见几大类木地板正确的铺装方法及注意事项；第三章主要介绍木地板售后服务工作的重要性和常见木地板售后投诉的处理方法和经典案例；第四章主要介绍木地板行业优秀企业在当前形势下，如何做好企业的战略定位。最后附录部分主要摘录了几大类木地板在生产、树种常识、木材含水率及铺装、售后投诉、营销等方面的相关行业标准及规范。