《印刷工艺学》介绍了印刷技术的基本理论和印刷工艺控制的基本方法，内容包括润湿原理；水墨平衡；纸张输送与定位控制原理；印刷压力的计算和检测方法；图文变形原理；油墨转移方程及其应用；颜色复制基本理论；凹印、柔印和网版印刷的油墨转移；油墨转移中的现象；印刷品质量的监控与评价方法；印刷作业过程及其故障排除方法和网点印花。本书引入了把印刷工程的科学技术问题抽象为物理或数学模型的基本方法和原理，有助于培养读者对印刷专业技术问题进行深入学习和研究的能力。 《印刷工艺学》可作为印刷、包装、平面设计专业本科与研究生的教材，也可作为印刷类高等院校和高职院校相关专业的教学参考书，并可供印刷包装行业的科研和新产品开发技术人员、高级操作人员的学习参考。
时装产业越来越广泛地深入人们的生活。作为时装产业的一部分，成衣产业涉及的范围也很广。对于从事这一产业的人们来说，掌握服装制作的相关知识是必需的。 《服饰造型讲座》共分五册，由《服饰造型的基础》以及服装种类为区分标准的《裙子？裤子》、《女衬衫？连衣裙》、《套装？背心》、《大衣？披风》组成。其中《女衬衫？连衣裙》一书主要是面对初学者，讲解了女衬衫及连衣裙的历史变迁以及与设计相关的知识、样板制作的基础理论、部位设计与制图、实样制作及部件缝制等内容。????实样制作主要是采用高级女装的缝制方法。本书加入了大量裁剪、假缝、试装修正及缝制方法的图例，力求可以浅显易懂地介绍从无夹里到全夹里服装的工艺处理。 衷心希望所有学习服装制作并以成为专业人士为目标的人们能够从这本书中学到基础的知识与技术
全书分上篇和下篇:上篇为裙装的款式及结构设计实例，下篇为裤装的款式及结构设计实例。其主要内容包括裙装及裤装造型概述，裙、裤装结构设计基本原理以及款式与结构设计的经典实例等。本书通过丰富且具有代表性的时尚女下装100款实例的款式与结构设计分析，由浅入深地介绍了各种下装造型的结构设计原理、制图方法及变化应用，内容完整系统，重点突出，具有很强的实用性和可操作性。书中内容通俗易懂，涵盖面广。
本书的编写是基于服装专业的大部分专业核心内容,涉及服装的起源、设计、结构、工艺、营销、服装展览、模特、流行趋势以及服装 CAD 等众多内容。按照章节分类,本书共分为七章,每章内容由若干篇主文和泛读课文组成。 面向大中专院校 的服装专业英语的教学需要,本书编写中参阅了大量的专业英文资料,所节选的课文均经过仔细的比较和挑选,力争在有限的篇幅中,尽可能充分体现行业的主要内容和专业英语的规范表达方式;每篇核心课文后备有大量的专业词汇和重点语句的注释,帮助读者理解和学习。 本书内容具有较高的概括性和代表性,通过本书的学习,阅读者可以了解并掌握服装行业的 结构和特点,既适合作为大中专院校专业学习教材,也可作为服装专业人员、业余爱好者的专业参考书。
健康之路，始于足下。人体许多经络都起源于脚，养生先养足。人之有脚，犹如树之有根，根深才能叶茂，足健才能体康。现代医学家把脚称为人体的第二心脏，有健康的双足，才能站得稳，走得远。《劳动就业培训系列：金足脚艺》详细介绍了修脚工具、手法、刀法、足部常见疾病的治疗及护理，开店知识与企业文化。还收录了许多实用的方剂，并附有药浴、导引疗法。特别要说明的是内服药只能作参考，不能照搬照用。
鲍卫君编*的《服装工艺基础(第2版）》共分七 章，分别介绍了服装工艺基础知识、手缝基础工艺、 车缝基础工艺、口袋缝制工艺、领子缝制工艺、袖开 衩、袖口及袖子缝制工艺、开口缝制工艺等内容。本 书的特点是内容充实，结构合理，图文并茂，插图精 致详细，能直观展示缝制要点、难点，便于教和学。 本书既可作为高校服装类专业的教学用书，也适 合作为服装企业、服装培训机构的教材，也是服装爱 好者学习服装制作的**自学教材。
《套装 背心》一书以初次设计与制作套装和背心的人为对象来进行介绍。主要内容包括套装与背心的历史性变化、种类，相应设计之作图理论，试样补正方法，样板省道处理，样板制作，实样制作及部件缝制等。 实样制作以基础女式西服为例，运用大量的图例对假缝方法、审美、样板栓查三要点，以及产业化工业样板制作、缝制工世流程等进行了通俗易懂的介绍。
本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。 本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中第YI章至第十二章为理论教学，建议课程安排32学时；第十三章为实验教学，可根据实际教学条件，选择实验内容和操作形式确定课时。
葡萄酒以前所未有的魅力吸引着世人，目前各国葡萄酒人均消费量都在稳步上升，并出现了很多新的葡萄酒厂。 《酿造优质葡萄酒》是著名的葡萄酒专家BRYCE RANKINE博士为专业和业余酿酒师以及希望更多地了解葡萄酒知识的爱好者编写的。它介绍了葡萄酒酿造的原理和实践操作，突出了葡萄酒独特的自然属性。所涉及的内容包括：葡萄酒产业的背景；葡萄的发育及成分；葡萄酒厂的建设和设施；葡萄酒的酿造过程；成熟、稳定、澄清、包装；葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法；质量控制、品尝和分析。 从首次出版开始，本书已经印刷了十几次，被当作葡萄酒产业的技术圣经。本版是这本经典畅销书的个升级版，其目标读者是学生和新进入葡萄酒产业的年轻人。 本书主要为年轻的酿酒师而撰写，特别是澳大利亚和新西兰的酿酒师。它对葡萄原料以及如何设
本教材经全国职业教育教材审定委员会审定，被*评选为 十二五 职业教育国家规划教材 。 本书由三大部分构成。部分，介绍与色彩管理技术相关的色彩基础理论知识；第二部分，介绍印刷流程各环节色彩管理的理论知识与实现技术，希望使用人员能通过学习色彩管理技术提高工作效率，掌握色彩管理技术在生产流程中的整个应用技巧；第三部分，介绍色彩管理技术在色彩复制流程中的整体应用，以及色彩管理理论的新发展，针对色彩管理技术的应用者与专业人士，希望阅读本书后对色彩管理技术有一个全面而综合性的掌握，并结合实际工艺流程中的应用提高对色彩管理技术的全面认识。 本次出版已经是本书的第四版本。该版与之前版本有一定革新。一方面该书在每个项目后增加了知识点，以明确学习重点；同时增加了相应的习题集，以满足教学复习与知识的理
《帽饰设计与表达》是一本关于帽饰设计方向的书籍，是《时尚产品设计》《鞋履设计与表达》等时尚产品设计系列丛书配套书籍之一。本书是一本完整呈现从设计图纸到作品实现全部过程的书籍，由企业设计师、大学教师及研究生们共同编写而成。 帽饰是服饰文化系统内容中的重要组成部分。服饰文化受社会人文经济、时尚潮流、艺术思潮、工业革命等社会发展的核心因素影响。随着时代的变迁，生活水平的提高，人们越来越重视个人形象的修饰，越来越多的人士了解了帽饰在个性化穿戴中的重要性，爱好帽饰搭配穿戴的人越来越多。 本书以帽饰设计研究与表现环节为主要内容，系统介绍了帽饰设计师或帽饰爱好者所需获取的相关知识及基本的设计流程和方法，包括帽饰设计基本知识、帽饰分类、人体头部结构、帽模、帽饰基本款式和帽饰的设计研究表现
于1993年开设的工艺美术专业高等教育自学考试，是适应社会需求，为艺术设计领域培养应用型专业人才的重要措施，也是多渠道发展高等艺术设计教育的一个重要组成部分。这种国家考试、社会助学、个人自学相结合的考试形式，受到社会的普通欢迎，在一定程度上推动和促进了工艺美术设计事业的发展。 从我国的社会需要出发，北京市高等教育自学考试委员会对自学考试专业进行了调整，更加科学合理地确定了专业培养目标和规格要求，在对原有专业的知识结构进行适当充实和更新的基础上，更加突出地强调了专业素质的培养，加大了基础课、专业基础课与专业课程的比例，突出地强调了专业技能的测试，使之更加贴近社会需求，更加富有时代气息，体现了造就和选拔新型专业人才的规格与要求。 为适应这一形势的发展，清华大学美术学院组织一批专家
"民以食为天，食以味为先"，调味品是与人们日常生活密切相关的一大类食品。随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量有了更高的要求，饮食结构也发生了较大变化，对食品的色香味要求越来越高，需要有更多更新的品种来丰富他们的生活。因此，在食品加工及饮食方面起着主导作用的食品调味品倍受青睐，其市场需求量逐年提高，促进了我国调味品业的迅速发展，为企业创造了巨额经济效益。为进一步提高我国调味品工业的整体技术水平，培养高素质调味品生产管理及新产品研发技术人才，本书作者借鉴了国内外及前人的研究成果和新技术，总结了作者多年来的科研、教学成果及生产实践经验，收集了大量资料，编写了此书，力求全面介绍与阐述国内外先进的调味品生产工艺技术及产品质量控制技术，努力做到理论和实践的统一，科学性与实用性的统一
纺织材料是高职院校纺织工程专业所有方向的主干课程。《纺织材料(第2版)》由周美凤主编，以纺织纤维、纱线、织物为依托，以纤维、纱线、织物的结构与性能为主线，以项目(模块)一任务课程形式逐渐展开纺织材料的相关知识，系统地介绍了纺织纤维、纱线、织物的种类、基本结构与性能的关系、性能检验、品质评定等内容。每个任务包含相关知识、实操训练和知识拓展三个结构层次，后给出了课后思考、拓展探究等相关内容，为读者提供了纺织相关问题的思考。《纺织材料(第2版)》可作为高等职业技术院校纺织专业教材，也可作为纺织、轻化、服装等职业技术教育材料，同时也可供纺织技术人员和市场营销人员参考。
全书除绪论外共分七个模块，主要讲授茶叶初加工机械、茶叶精加工机械、茶叶再加工机械、清洁化茶厂建设、茶叶深加工机械、茶园管理机械、茶叶贮藏与包装机械。另外，本教材还收集整理了20个实验实训项目，供实训课程使用。
《国家职业技能鉴定培训教程：食品检验工基础知识》是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，按照国家标准规定的*食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。为便于企业培训、考核鉴定和读者复习，书末附有大量的试题并配有答案。 本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供有关人员自学使用。
本书从介绍缝制基础知识、方法与技巧入手，阐述了不同种类的领子、袖子、口袋、开衩、门襟、拉链及装腰等缝制工艺内容。内容覆盖面广，针对性强，以图配文的形式，突出介绍不同品种的缝制要点和诀窍。全书图文并茂，让读者一目了然。本书既可作为高等院校服装及相关专业学生的教材、参考书或工具书，也可供广大服装从业人员使用。
周蓉和聂建斌主编的本书是纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材。内容共分七大章，主要介绍了纺织品设计的基本原理与棉及棉型白坯产品、色织产品、毛织产品、装饰产品和丝、麻等产品的设计思路、方法、内容、要点及设计实例，并简要介绍了织物定位设计、性能设计的基本知识。内容系统，实用性强。 本书可用作高等院校纺织类专业的专业课和专业基础课教材，也可供纺织企业产品开发人员参考。所附光盘中，提供了各种典型纺织面料的图片，以供学生增加感性认识，提高学习兴趣，同时可作为设计人员的参考资料。
