我的目的是要说服所有的那些认为形而上学有研究价值的人，让他们相信把他们的工作暂停下来非常必要，把至今所做的一切东西都看做是没曾做过，并且首先提出“角形而上学这种东西究竟是不是可能的”这一问题。 如果它是科学，为什么它不能象其他科学一样得到普遍、持久的承认？如果它不是科学，为什么它竟能继续不断地以科学自封，并且使人类理智寄以无限希望而始终没有能够得到满足？

数千年来，弓箭在中国历 扮演了一个重要角色，尤其是在中国文化和哲学思想上。北京聚元号弓箭铺曾是皇家御用兵工厂。聚元号弓箭完整地保存了传统弓箭制作复杂的生产工艺流程。细腻的工序和精湛的技术，浓缩了中国传统弓箭发展轨迹和弓箭文化。这些技艺难以为现代技术所替代，是中国传统手工工艺的杰出代表，是一份极其宝贵的历史遗产。本书向读者详细介绍了聚元号的整个发展历程以及聚元号弓箭的制作技艺。

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。

《香辛料原理与应用（第2版）》主要介绍了以下内容：香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例，并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。《香辛料原理与应用（第2版）》适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。

服装制作不仅是专门从事服装缝制工作的人员必须掌握的技能，同时也是一个的服装设计师必须掌握的专业技能，本书有别于一般的服装缝制工艺类书籍，它是模拟一个设计师在专业的环境中，从设计服装局部款式，到将其与衣身和其他服装部件缝合的全过程，能够服装设计师在设计服装款式的同时，考虑面料和后期的制作工艺。另外，熟知和掌握服装制作工艺又能启发设计师的设计灵感，运用不同的制作工艺，实现不同的设计效果。本书每一章涵盖了一个特定的主题，如口袋，包括口袋的款式设计，以及各种不同款式或不同面料口袋缝制的全过程和缝制要点。本书共分10章讲解10个主题，图例丰富，附有详细的文字说明，非常方便学生与设计师人员参考阅读。

《漆艺饰品设计与生产》从理论层面，对漆与漆艺饰品的概念、漆艺发展沿革、现代漆艺饰品种类及特征、漆艺饰品的应用价值进行了详尽细致的论述；从技术应用层面，全面系统地介绍了漆艺饰品制作与生产常用材料、常用工具、常用技法：从科学发展观的视角，诠释了漆艺饰品设计理念与方法；从实际应用层面，对漆艺饰品制作与生产步骤、室内空间中漆艺饰品应用设计予以了深入浅出的案例解说。

新型白酒是食用酒精、固态法白酒、食用香精等巧妙结合的产品，它是我国白酒科技进步的具体表现。近年来，新型白酒生产发展迅猛，业内人士估计，产量约占全国白酒总产量的70％。新型白酒具有香气纯正淡雅，入口纯甜绵柔，后味净爽的特点，因而备受消费者喜爱。 新型白酒生产技术日趋发展，但各地生产状况参差不齐，特别是一些小型企业，因技术力量薄弱，加之全行业青年工人的不断增加，迫切要求加强新型白酒生产技术的培训工作，技术人员及广大工人均希望有一本较系统、全面介绍新型白酒的生产技术资料。《新型白酒生产技术》着重就浓香型白酒的构成、白酒的微量成分、白酒的口味物质和有害成分等作了较详细的介绍；对生产浓香型白酒的酒精、加浆用水、尝评方法，特别是对新型白酒的配方设计方法作了重点阐述。 《新型白酒生产技

随着我国人民生活水平的提高，食物构成中的肉食给重逐年增加。人们从往昔的“平素无肉，过年杀猪”发展到了今天的“全年宰猪，天天食肉”的小康水平；目前，正从“咸肉腊肉，酱卤烧烤”向今后的“脂肪蛋白，组合营养”的科学食物构成方向发展。 本书着重讲述了肉制品加工的加工机理，原料辅料，贮放配合，制作工艺，质量控制，贮运销售，特别从加工工艺的角度，列举了若干中、西肉制品的商品特点、商品分类、产品规格、工艺配方、制作工艺、食用方法等。许多商品工艺、设备都是潮的，令人耳目一新。这些内容适合用作大专院校肉食商品课程的教材。