胡平生、张萌译注的《礼记（上下）（精）》为“中华经典名著全本全注全译丛书”之一。 《礼记》，通行本是《小戴礼记》，为西汉戴圣对秦汉以前汉族礼仪著作加以辑录编纂而成，共49篇。自西汉郑玄作注以来，《小戴礼记》的地位逐渐提升，至唐代被尊为“经”，宋代以后，位居“三礼”（《礼记》《仪礼》《周礼》）之首。《礼记》以儒家礼论为主，内容涵盖战国以后及西汉时期社会的变动，包括社会制度、礼仪制度和人们观念的继承和变化等，阐释礼经意涵，阐述的思想,包括社会、政治、伦理、哲学、宗教等各个方面，可指引后人阅读礼经的思考方向。

本书主要整理者为南通大学文学院教授万久富。《礼记集说》名为“集说”，实际上其主体仍然是陈澔个人对《礼记》的注解，其特色是“不废汉唐注疏，兼采宋儒义理之说”，“承诸子之说而有所取舍”，“喜浅近之说”。堪称宋元人以义理注经的代表作之一。

《周礼》所记载的饮食制度为中国古代饮食制度之滥觞，其所蕴含的饮食思想和饮食观念对中国饮食文化的发展起着不可忽视的指导作用。《周礼》食官规模庞大，有50种食官和3794名餐饮技术人员，其职能涵盖了饮食活动的全过程。王雪萍编著的《周礼饮食制度研究》以《周礼》文献为主要研究对象，在梳理、整合饮食资料的基础上，依照食官职能，明确《周礼》饮食制度的类别与内涵，从学术层面考察《周礼》食官制度、饮食结构和膳食制度、饮食器具使用制度、食礼制度；结合先秦其它文献和考古材料等，采用比较的方法，点与面结合的方式，辨释、考证相关制度，展示《周礼》饮食制度的全貌。

《周礼》、《仪礼》、《礼记》合称“三礼”。《周礼》是一部讲述建国与设官的著作，保存了大量的先秦史料；《仪礼》内容来源古老，涉及面广，保留了丰富的我国上古社会史料；《礼记》为孔子弟子及后学者所记,内容讲述哲理及礼仪法度及孔子的礼学思想。本文临末想说的是：礼教杀人的时代早已过去。复古不但迂腐可笑，而且可恶。然而《三礼》自有其精华。《三礼》对于研究礼仪之邦的历史颇为重要，而其精华对于根治社会的创伤亦足资借鉴。希望《三礼》的这个点校本对社会、对读者有益。句读如有可取，那是沈师以及其他前辈大师教诲、启迪的结果。

当前各地兴起的“国学热”“书院热”，无不说明以国学为主体的中华传统文化已然越来越受到重视。而中华传统文化无疑也有精华与糟粕之分，本套丛书定义为“中华优秀传统文化”。当前市场上的国学类书籍众多，要想突出特色，无非就两种途径：注释精准、体例有特色。本丛书从经史子集中精选了四十九种典籍，同时以专业的注释、准确的注音、准确的导读、适当的配图、美观的体例作为补充。作者在编辑、注释、注音坚持以《四库全书》为主，遍搜各种版本，尽量多地参照近期新研究成果，力争做到每个字从注释到注音都有出处，所选的必是全本。这样就优选限度保证了书稿的质量达到了一个较高的水准，可以在目前良莠不齐的国学市场中占得先机。尤其是选文的配图，都是作者精心挑选而成，有些甚至是作者拍卖取得的孤本，为本书增色不少。由于所选