很多病人在康复期间的营养补充远远不足，可能会出现肌肉量丢失、免疫功能下降的情况，不仅使身体康复的时间延长了，甚至还可能出现一些并发症。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃肠道功能减弱等问题，再加上康复期间的营养补充不足，真可谓是雪上加霜。书中详述了各种常见食物的营养知识，还重点阐述了呼吸系统、消化系统、神经系统、心血管系统、肾脏系统、血液系统、内分泌系统的常见疾病、癌症及外科手术后的康复营养方案。全书内容丰富、深入浅出、通俗易懂，可为病人提供专业可靠的营养学信息。
本书以老年看护护理技术为中心，从老年人的特征和护理的必要性出发，运用了丰富的图片和详尽文字，向各位护理专业的同仁和关注老年看护技术的读者讲解了临床会遇到的各种实例。 迄今为止，老年护理的现场，与其说是在根据理论进行护理，莫如说多数情况是根据老年人当时的状态灵活地进行处置。本书明确说明了看护护理技术的理论根据，同时站在防止事故发生的角度进行论述。 老年人的医疗、介护等的护理状况常常很复杂，诸如患有认知功能低下、有交流障碍、欲望低迷、抑郁、四肢功能障碍等。因此，就更要求采取缜密的措施，防止事故发生；要求根据对象的特性来保证医疗与介护的安全。 本书将老年人的护理技术分为四章： 基本技术 日常生活援助技术 身体护理技 术 急救方法 ，将重点放在老年人容易发生的健康问题及其护理上，
