微生物透過發酵過程， 讓果實與穀物的豐盛滋味， 得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。 這是一本關於風土酒香的自然發酵提案！ 由點到線拉出釀酒途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後， 期待以家釀，傳承屬於這塊土地風情的酵釀酒香。 關於發酵釀造的奧秘，你知道多少？！ 發酵酒、蒸餾酒與浸泡酒，哪裡不一樣？ 為什麼有時候想釀酒卻變成醋？ 阿嬤的古早釀酒法用於葡萄酒較容易成功？ 「大人的釀酒學」期待融合科學原理與實作示範，讓更多喜愛釀造或想要嘗試發酵的朋友，可以瞭解原則、親酵自釀，試著與微生物和平共處，營造建構友善微生物的釀造環境，獲得我們所預期的釀酵品，輕鬆地做出屬於自己的釀酵風味，品嚐台灣在地果酒的滋味。 本書特色 ＊以直覺的圖解分析，帶你一探釀造的科普樂趣 酵

揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜 藉助蔬菜、花或香草的自然力量 用100％的愛將繽紛與美味融為一體 *一無二的彩虹點心 用摘花的手來做點心吧 陽光、空氣、時間 全都摻入點心中 感謝大自然的恩典 與家人、朋友、心愛的人 邊吃邊笑邊說 好可愛喔 好好吃喔 這就是所謂的幸福吧 作者石井織繪所創作的食譜就和她本人信奉的生活方式一樣，遵循著「自然之道」。採摘新鮮蔬果、花草、香草等植物素材，再加入滿滿的心意，一道道賞心悅目的自然點心輕鬆出爐。 小至餅乾、瑪芬，大至吐司、水果蛋糕，本書收錄了各種可以在家簡單製作的點心，甚至還有奶昔、沙拉等特別食譜，讓您天天變換種類不會吃膩！ 【彩虹點心三大特色】 一、奶油、牛奶等乳製品和蛋一概不用 蓬鬆、濕潤、濃郁。雖然是利用植物性天

大幅增強免疫力，擊退疾病！ 以每餐的生菜、水果提高代謝！ 充分攝取酵素可以將黏稠的血液變清澈，可以擊退造成黑斑、皺紋的活性氧，可以讓女性荷爾蒙正常分泌，可以讓血液循環變好、消除浮腫，還可以大幅提高免疫力！所以，富含酵素的飲食，能提高代謝，有效率讓你變瘦、變年輕，遠離肥胖、老化與疾病！ 如果你想瘦身，光只減少卡路里根本無法瘦得漂亮，唯有懂得充分攝取酵素食物，才能改善體質，讓自己變成鮮活美人！ 今天開始，就用酵素果汁提高代謝，並以生菜和水果美膚、漂亮瘦身吧！ 酵素多多的103種美味食譜，幫你實踐健康的酵素飲食生活！

出版後即登上 日本Amazom暢銷書榜第壹名， 蟬聯一年以上！ 週刊新潮、Sunday每日、朝日藝能、YOMIURI ONLINE 等各大媒體話題書！ 經14萬人每5年追蹤調查，結果證實── 「不會肥胖」、「不會宿醉」、「不會生病」 基於*新醫學的「有益健康飲酒法」， 成功造成商務人士趨之若鶩。 ★喝酒前，請務必先讀這本書！★ ★應酬陪喝的人也絕不能錯過★ 宿醉的昏沉腦袋， 如何能戰勝翌日的會議與簡報！？ 酒到底是「毒」還是「藥」？ 隨著年齡增長，不少人開始擔心起中性脂肪、尿酸等各種數值， 尤其是「脂肪肝」，許多商業人士一收到健康檢查， 首先查看的，往往是這個部分。 飲酒過度會導致癌症等致死疾病的罹患風險增加， 若能健康快樂地持續享受美酒，該有