《植物抗氧化剂及其应用》(作者闵九康)共12章，主要论述了植物抗氧化剂和活性氧的发生及代谢过程；植物抗氧化剂和活性氧的种类及功能；植物抗氧化剂对人类健康的有益作用；植物抗氧化剂和活性氧对胁迫的防卫作用；酚类化合物在环境中的重要功能；植物活性氧在发送信息中的作用以及活性氧和光合作用的关系。 《植物抗氧化剂及其应用》可供大专院校师生、科学研究单位的专家和学者，有关企业领导和工程技术人员等阅读和参考。
本书以植物个体发育和发育的过程为线索，从不同层次介绍了植物体的形态与结构、植物生长发育的生理与生化基础、植物与环境之间的相互联系及相互作用、植物多样性产生和发展的过程与机制等。本书在对传统植物学的教学内容进行重新审视和选择的同时，增加了一些以前被忽视然而却很重要的研究领域，并尽可能将基础知识与学科发展前沿、发展动态相结合，通过开设适当的“窗口”引导学生了解植物生物学的发展现状和存在的问题，开阔眼界，启迪思维。 本书可作为各类大专院校开设植物生物学课程的教材，也可供中学生物学教师或其他读者参考。
本书是高等学校农林生物类辅导丛书之一，与目前农林院校、综合院校、师范院校的生物类专业所使用的经典教材配套。 本书的内容共分为三大部分，部分为植物形态解剖学；第二部分为植物界类群，包括孢子植物、种子植物；第三部分为植物学考试模拟试卷及参考解答。在、二部分各章中，编有知识要点、自测试题及解答。内容丰富，涉及面广，对高等农、林院校植物生产类专业，高等综合性大学、师范院校生物类专业学生深入学习植物学，研究生入学考试以及本、专科生、成人教育学生考试会起到很好的指导作用，也是生物学教师和植物爱好者的参考书。
